
Qual o papel de um sommelier? Para Marc Pinto, é ser o maestro invisível da sala
Mais do que um especialista em vinho, o sommelier de hoje é um gestor, um estratega, um contador de histórias e uma peça-chave na sustentabilidade e sucesso de um restaurante. Em conversa, Marc Pinto, um dos sommeliers que mais se tem destacado na área em Portugal, partilha a sua visão sobre a profi