Sabores
-
-
Em Gaia, sabores de outono no novo brunch do Friends Kitchen
Com o outono a conquistar o seu lugar no calendário, o Friends Kitchen, em Vila Nova de Gaia, convida a saborear o brunch com os sabores da estação. -
Nasceu um portal de vinhos que promete entregar-nos “pequenas joias do nosso Portugal”
Vinhus.pt é como se designa a nova plataforma online de venda de vinhos menos conhecidos de pequenos e médios produtores. Uma página que permite aos subscritores a escolha do seu perfil vínico e com isso a entrega mensal de um cabaz surpresa de nécta -
Grenache: a casta rebelde que se esconde nos rótulos de grandes vinhos
Não tem a notoriedade de um Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay ou Pinot Noir, mas conta com um dia internacional que lhe é dedicado. A Grenache, apesar de ser a segunda casta mais cultivada no mundo, esconde-se nos contrarrótulos de muitos vinhos. -
Festival Nacional de Gastronomia em Santarém vai juntar Portugal à mesa
No ano em que completa 39 edições, o Festival Nacional de Gastronomia, em Santarém, reserva-nos, de 24 de outubro a 3 de novembro, uma agenda dedicada aos comeres regionais, banquetes com mão de chefes de cozinha, conversas sobre o vinho, degustações -
Na vida de Rita Nascimento há muitos bolos, mas um tem o sabor do afeto, o Pão de Ló da avó
Há ingredientes nas receitas impossíveis de pesar. Um deles, o afeto dos que cozinham e nos são próximos. A chefe de pastelaria Rita Nascimento recebeu como legado da sua avó, o carinho que entregava ao único bolo que sabia fazer. Este, assim como ou -
Este outubro a Francesinha está a dar festival em Oeiras
Até 20 de outubro, Oeiras recebe o Festival das Francesinhas, nos jardins do Palácio Marquês de Pombal. Presentes, estão vários restaurantes portuenses. -
Melgaço prepara-se para receber um dos maiores encontros de vinhos brancos em Portugal
É no Minho que a 19 e 20 de outubro se celebram os vinhos e os produtores locais no evento Monção & Melgaço - The White Experience. Momento para, também, provar e conhecer alguns dos melhores criadores de vinhos brancos nacionais e do mundo. -
Franc Grom, o homem que transforma a casca de ovo em arte
Abra a porta do frigorífico e segure no ovo. Imagine-o intacto, sem o conteúdo líquido, só a casca. Agora, teça um padrão idealizado na superfície e pense o que seria picotá-lo com milhares de furos. É o que faz o esloveno Franc Grom com a sua arte e -
É gigante o restaurante que Chakall inaugurou no Estádio da Luz
O argentino mais português que conhecemos, inaugurou mais um restaurante em Lisboa. Este, com vista privilegiada para o relvado do Estádio do Sport Lisboa e Benfica e com capacidade para sentar 600 comensais. No Luz by Chakall encontramos uma carta à -
Em Vila Nova de Gaia, novembro vai trazer uma grande prova de vinhos ao The Yeatman
É certo que ainda falta algum tempo mas, para acautelar, não vá a agenda preencher entretanto, o hotel The Yeatman, em Vila Nova de Gaia, anunciou a nona edição da Christmas Wine Experience, a findar novembro. -
É de músculo o novo restaurante da chefe de cozinha Marlene Vieira
À beira do Tejo, num edifício de linhas modernas, assinado pelo arquiteto Carrilho da Graça, vai nascer o novo espaço da chefe de cozinha Marlene Vieira, que na verdade, é mais do que um restaurante, são dois espaços distintos de restauração, um dess -
Nasceu na Letónia, chama-se Amalija e é, provavelmente, a mais excêntrica fotógrafa de comida do planeta
Natural da Letónia, Amalija Andersone é uma fotógrafa de alimentos com uma assinatura singular. As suas imagens são explosões de cores, com dezenas de diferentes elementos. E há surpresa sempre que as admiramos. -
Empresário desenvolve levedura para produzir vinho diferenciado no Planalto Mirandês
Um empresário de Mogadouro está decido em apostar na produção de vinhos de qualidade superior no Planalto Mirandês, estando a desenvolver uma levedura natural específica para o efeito, e quer chegar às 500 mil garrafas por ano. -
Para Guilia uma chávena de café entornado não é um desastre, é arte
Para a italiana Guilia Bernardelli uma chávena de café é muito mais do que uma bebida reconfortante e fonte de energia. Esta transalpina olha para os 20 mililitros do seu café "espresso" e vê neles possibilidade sobre uma folha de papel. -
Até ao fim do mês há um queijo de 40 kg para “mandar abaixo” em Lisboa
“Vamos mandar o queijo abaixo!” é o lema do desafio que o restaurante lisboeta Dom Queijo lança a todos aqueles que ao longo deste mês de outubro contribuírem para o consumo, integral, de um queijo parmesão de 40 kg. -
Ser “Vegan em 15 Minutos” não é difícil com o livro da britânica Katy Beskow
Sem complicações, dramas e radicalismos. É desta forma que a britânica Kati Beskow, autora de um blogue de sucesso, nos apresenta o seu mundo da cozinha Vegan. Fá-lo com receitas rápidas em “Vegan em 15 Minutos”. -
Lenda de cavaleiro do século XVII com braço de prato inspira nova cerveja artesanal do estilo Pilsner
A Dois Corvos, cervejeira artesanal portuguesa, acaba de lançar a sua primeira pilsner, desenvolvida para o mercado nacional. Apresenta-se como uma cerveja leve e de amargor moderado e inspirada numa lenda lisboeta que relata o feito de um cavaleiro -
Para descomplicar na cozinha, chega-nos às mãos um livro com receitas esquemáticas
Para nos evitar horas de elaboradas confeções culinárias ou deambulações em inumeráveis linhas com o descritivo das receitas, chega-nos às mãos este “Cozinha Descomplicada”. Receitas esquemáticas que prometem combater todos os bichos-papões das nossa -
Em Lisboa, restaurante CITRUS apresenta nova carta com as cores mediterrânicas
É inspirada nas cores e sabores da cozinha mediterrânica e tradicional portuguesa que o restaurante CITRUS, em Lisboa, apresenta a sua nova carta, reforçando o conceito de grelhados. -
Que papel cabe à crítica gastronómica e artística atualmente? O debate vai acontecer no Palácio Chiado, em Lisboa
O papel da crítica gastronómica, artística e literária na atualidade vai estar em debate em mais uma edição das “Conversas no Palácio”. O encontro, a 16 de outubro, no Palácio Chiado, é de entrada livre. -
Chefe de cozinha Sean Marsh leva sabores de outono à duriense Quinta da Gricha
A Quinta da Gricha, propriedade da Churchill’s, produtor de vinho do Porto e do Douro, acolhe até 15 de novembro o chefe de cozinha internacional Sean Marsh, para uma residência de outono na quinta e no Centro de Visitas. -
Nasceu na Coreia do Sul mas foi na Escócia que conquistou o título de melhor bartender do mundo por Singapura. "Ainda não acredito que venci"
Bannie Kang emigrou para aquela cidade-estado insular localizada na ponta sul da península malaia em busca de uma vida melhor. Depois de servir às mesas, regressou à terra natal para estudar coquetelaria. Acaba de vencer o World Class Glasgow 2019. -
Bolos que são um desafio até mesmo para cake designers experientes
Não os faz quem quer, fá-los quem sabe. Técnica, labor apurado durante anos, os melhores ingredientes, concorrem para estas obras-primas do cake design. Casamentos, aniversários e concursos internacionais trazem-nos os melhores exemplos.