Sabores

A Quinta do Portal, no Douro, é anfitriã, a 20 de outubro, de um jantar de degustação temático luso-mexicano. Guillermo Espinoza, nome da cozinha mexicana, é o convidado do produtor vinícola, para uma refeição que será confecionada a quatro mãos, com

O Prémio Nobel da Paz e ex-vice-Presidente dos EUA, Al Gore, estará na cidade do Porto, em Março de 2019, para uma conferência focada nos desafios que as alterações climáticas representam para a indústria mundial do vinho. O evento pretende d

Porque "nem só de vinhos vive o Homem", há que dar alimento à alma e ao estômago com a desejável companhia: os sabores. Por esta razão, a organização do evento Grandes Escolhas Vinhos & Sabores decidiu desafiar seis chefes e seis sommeliers a encontr

A 20 de Outubro, o eixo entre a Rua do Açúcar e a Capitão Leitão, em Marvila, recebe a segunda edição da Oktober Festa, a versão lisboeta da festa cervejeira alemã. O desafio lançado pela Dois Corvos, Lince e Musa, vai misturar bebida, música, e pret

Almoços demorados, monótonos na variedade alimentar, com as sanduíches, saladas e massas a liderar, são duas das conclusões tiradas de um estudo a nível europeu sobre hábitos à mesa. Portugal lidera no que toca a refeições longas, 58 minutos contra o

Um bom pão pede tempo, fermentações pacientes, mãos na massa, sentindo-lhe a textura, a firmeza, antevendo o produto final. Ângela Silva é cultura de bons pães. E deles fala com uma paixão proporcional à dedicação que entrega à marca que criou, a Mio

O Algarve, território de mar e de sol meridionais é, igualmente, região rica em tradições e práticas relacionadas com a terra e a agricultura. Por agora terminou a época da apanha do amendoim, ou alcagoita como aqui é conhecido. Ficam as histórias de

Mário Rolando é padeiro, filósofo, inventor e estudioso. É um dos maiores cultores nacionais do bom pão. Aquele que é herdeiro de um saber milenar. Rolando apresentou-se perante uma audiência para defender o regresso ao pão com cor e sabor, fruto de

Vivemos hoje uma crise alimentar e ambiental sem precedentes. A propósito do Dia Mundial da Alimentação e da campanha mundial “fomezero”, Filipa Range, autora do blogue e livro A Cozinha Verde, alerta-nos para o flagelo mundial da Fome e dá-nos pista

Farinha e água fazem, há milénios, o milagre da produção de uma infinidade de pães. Uma química que fascina o Chef Rui Ribeiro, espírito curioso e um artesão empreendedor na procura do pão perfeito. Uma conversa que não esquece o pão português, a ino

Enóphilo Wine Fest Porto 2018 já tem data marcada. Realiza-se a 17 de novembro, no Edifício da Alfândega, na Invicta. Em prova e para venda estarão mais de 300 vinhos de todo o país. Neste terceira edição decorrem provas de vinhos inéditas e surpreen

De 26 a 28 de outubro, Abrantes recebe os ícones da doçaria conventual e tradicional, mel, compotas e licores nacionais. À mostra, no Largo 1º de Maio, junta-se a música, animação infantil, oficinas de doçaria, atividades desportivas e exposições par

Bons pastos casam com bom leite e este com bom queijo. Uma simbiose que só resulta com mãos sabedoras. Em Alpedrinha, concelho do Fundão, Pedro Silveira, especialista em queijos, fala-nos de como bem os servir e adverte, "fazer uma tampa no queijo pa