Sabores
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Em fevereiro arrancam os jantares vínicos no restaurante RIB BEEF & WINE Lisboa
O restaurante RIB BEEF & WINE Lisboa vai, tal como em anos anteriores, aliar a criatividade a sua cozinha ao conhecimento dos produtores de vinho, para partilhar harmonizações e experiências nas tertúlias mensais “Wine n Dine”. A primeira realiza-se -
Porto recebe um jantar inspirado pelo presunto no restaurante Bom Sucesso Gourmet
O restaurante Bom Sucesso Gourmet, do Hotel da Música, recebe a 21 de fevereiro, o jantar de lançamento oficial das “Quintas 5 Jotas”, umas noites temáticas, sempre à quinta-feira, onde poderá experimentar um menu de degustação de presunto ibérico. -
Bacalhau é a especialidade gastronómica portuguesa preferida dos estrangeiros. Mas está muito atrás das pizas, da paelha e das salsichas alemãs
Num ranking elaborado pelos utilizadores do TasteAtlas, um site internacional interativo que mostra os pratos típicos que existem em cada país e os melhores restaurantes onde os pode degustar, o fiel amigo surge em vigésimo-sétimo lugar. -
Será que a maçã é mesmo um fruto? 10 perguntas sobre o alimento que tentou Adão
É fruto? Qual a origem? E será que à maçã Fuji lhe atribuímos bem o nome? Há um mundo de curiosidades em torno da maçã. Trazemos-lhas em formato teste. 10 perguntas para 10 respostas certeiras. -
O veganismo explicado em 7 pontos, onde estão os mitos e as verdades
Filipa Range tem 31 anos e segue um estilo de vida vegan há quase seis. Gere um negócio vegan, tem um blogue onde partilha receitas deliciosas e 100% vegetais, escreveu um livro para ajudar quem quer iniciar-se nesta alimentação e é mãe de um bebé ve -
8 tendências atuais da cozinha, da proteína da ervilha ao consumo de insetos
Chefes de cozinha, gastrónomos, a indústria e os produtores, mas acima de tudo os padrões de comportamento dos consumidores, dão indicadores sobre os novos caminhos para o mundo alimentar. Novas proteínas, novos conceitos de restaurante e diferentes -
Pede tempo, paciência e mãos frias de mulher o nosso Queijo Serra da Estrela
De 22 a 24 de fevereiro o concelho beirão de Celorico da Beira faz tributo a um dos produtos emblemáticos da região, o Queijo Serra da Estrela. Produto de labor paciente, proveniente do leite da ovelha Bordaleira. Um queijo que carece de mãos frias f -
O mês de março vai ser petisqueiro e de boas massas com as formações do chef Rui Ribeiro
Caldas da Rainha, Porto, Monção, a agenda de formações do chef Rui Ribeiro faz no mês de março um périplo por Portugal. “Petiscos Informais”, “Petiscos em Tábuas”, “1001 Massas”, num trio de saborosas ações abertas a todos quantos queiram inscrever-s -
Daniele Barresi, o italiano que surpreende o mundo com os seus vegetais esculpidos
X-acto, frutas e vegetais e uma perícia imbatível é tudo quanto o italiano Daniele Barresi precisa para produzir a sua arte. Desde crianças que o transalpino esculpe com mestria em frutas e vegetais. O que faz surpreende o mundo. -
“Tejo a Copo 2019” junta vinhos e gastronomia a 9 de março em Santarém
Após um interregno em 2018, está de volta o encontro “Tejo a Copo”, desta feita na segunda edição. A 9 de março, o Convento de São Francisco, em Santarém, recebe vinhos, cozinha e também um convite para conhecer o património territorial e cultural ri -
Em Lisboa, dez dias para provar a gastronomia do Douro Litoral no restaurante Bistrô & Tapas
De 20 de fevereiro e 3 de março, o restaurante Bistrô & Tapas, do hotel TRYP Lisboa Oriente, faz homenagem à cozinha do Douro Litoral em mais uma iniciativa “10 Dias, 10 Pratos, 10 Euros”. -
A nova cerveja da Nortada traz tributo a Bob Marley e um concerto de entrada gratuita
A 23 de fevereiro, a Fábrica Nortada, no Porto, assiste ao lançamento da Bob Barley, cerveja de edição limitada, aromatizada com flores de cânhamo - Cannabis Sativa L. A criação da mestre Cervejeira Diana Canas, chega ao público com um concerto dos S -
Portugal foi aos melhores do mundo da gastronomia mas saiu sem prémios
Paris, em França, acolheu a primeira edição de entrega dos prémios “The World Restaurant Awards”. Portugal chegou à capital gaulesa com duas nomeações, a portuense Cervejaria Gazela e o The Presidential Train. No final da cerimónia não levantámos nen -
Clóris a Rainha das Flores dá o mote às visitas guiadas com degustação no Palácio Chiado
Para celebrar a chegada da primavera no próximo mês de março, o Palácio Chiado, em Lisboa, dá as boas vindas a Clóris, a Rainha das Flores. Este é o novo tema das visitas guiadas a esta casa de muitas comidas no coração Pombalino da capital. -
Pequeno restaurante de praia sul-africano eleito o melhor do mundo
Um pequeno restaurante de praia situado numa povoação de pescadores isolada da África do Sul recebeu o prémio de melhor do mundo na edição do World Restaurant, em Paris. -
No Porto, produtores vinícolas vão estar à prova por uma causa, apoiar as crianças e jovens do Douro
A 22 de fevereiro, no âmbito do programa do “Essência do Vinho – Porto” decorre, na sala de provas do Instituto de Vinhos do Douro e Porto, uma Prova Solidária com alguns dos grandes vinhos durienses. O objetivo é apoiar a missão da Bagos D’Ouro, ass -
As taças de pequeno-almoço da malaia Hazel são uma nutritiva inspiração
Se temos diariamente de encarar a taça do pequeno-almoço, então que o façamos com criatividade. Este podia ser o lema da malaia Hazel Zakariya. Assim o achamos quando olhamos embevecidos para os pratos que a asiática produz, partilhando as fotografia -
Doceira ucraniana reproduz nos seus bolos a delicada arte do origami
De acordo com uma crença da cultura japonesa, aquele que produzir mil grous de origami, a arte nipónica de dobrar papel, terá um pedido realizado. Não sabemos se a ucraniana Dinara Kasko, arquiteta e pasteleira de 28 anos, já terá produzido mil dos s -
Em Monção o centro histórico vai acolher o Rali à Lampreia
A 23 e 24 de fevereiro, Monção, celebra a Lampreia do Rio Minho, prato emblemático da cozinha local. Para animar a festa, o município realiza mais uma edição do Rali à Lampreia, prova de perícia automóvel. -
“Prémios Grandes Escolhas” anunciam os melhores do ano na restauração e nos vinhos
Os chefes de cozinha Rodrigo Castelo e João Rodrigues, assim como o restaurante de mesa chinesa, The Old House, estão entre os vencedores de mais uma edição dos “Prémios Grandes Escolhas”. Na mesma cerimónia foi anunciado o “Top 30 Grandes Escolhas”, -
O que acontece a um alimento ampliado centenas de vezes? Revela-nos estranhos mundos
Até onde pode mergulhar o olho humano dentro de um alimento? Para o fotógrafo norte-americano Caren Alpert parece não haver limites. Um grão de sal assemelha-se a um iceberg. O anis-estrelado a uma criatura saída de um filme de terror. -
A equipa da revista Paixão Pelo Vinho provou 1000 néctares. Elegeu os melhores e dá-os a conhecer
É a 2 de março que se realiza a festa de tributo aos vinhos tranquilos, efervescentes, generosos e aguardentes vínicas: a Paixão pelo Vinho Awards Wine Party. O palco para a entrega dos prémios aos melhores vinhos nacionais eleitos pela revista Paixã -
Alimentação: “Num mundo onde se diz que devemos produzir mais, devemos sim educar para evitar o desperdício”
Susete Estrela é Engenheira Alimentar e uma cidadã do mundo. Trabalha em diversas áreas do sector alimentar, em diferentes países. Fruto da sua experiência publicou o livro “Sabe o que anda a comer?”. Um alerta para o poder que temos enquanto consumi