Sabores
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Annabel Langbein, a chefe de cozinha que nos propõe uma viagem à mesa da Nova Zelândia
É com as paisagens neozelandesas como cenário que a chefe de cozinha Annabel Langbein regressa ao convívio com os portugueses em três temporadas do seu programa “The Free Range Cook”. Para acompanhar a partir de 20 de julho no pequeno ecrã. -
Cruzeiros enoturísticos regressam ao Sado com mariscada e observação de golfinhos
Até setembro, os vinhos, queijos e a doçaria da Península de Setúbal embarcam nos cruzeiros enoturísticos no rio Sado. Um programa que este ano se adapta à situação pandémica, embora não dispense a mariscada, música e observação de golfinhos. -
Há uma nova sandes de polvo para provar em Lisboa e é de comer e babar por mais
Preparada com pão de hambúrguer feito com batata-doce, é uma das principais novidades de verão do restaurante Mãe, localizado na rua de Dona Esfefânia. Um dos segredos é o molho de iogurte e tandoori, que lhe confere leveza e frescura. -
A cozinha vai ao cinema. O quiz em 10 perguntas que traz algumas rasteiras
Nunca esquece os pormenores dos filmes que vê? E quando o assunto toca no mundo da cozinha? Cinema e comida chegam neste quiz com dez perguntas. Dos filmes mais recentes às preciosidades que fomos buscar ao baú. -
Vinhos, castas, regiões, provas. Tudo isto disponível na nova academia online de formação em vinhos
O crescente interesse pelos vinhos nacionais, a sua produção, prova e regiões vitivinícolas de origem, levaram a ViniPortugal a lançar uma academia online de formação em vinhos. A inscrição é gratuita. -
Nasceu a primeira associação nacional dedicada exclusivamente ao enoturismo
Profissionalizar o setor do enoturismo em Portugal, reinventá-lo e perceber a realidade e oportunidades pós COVID-19, estão entre os objetivos da recentemente criada APENO - Associação Portuguesa de Enoturismo. A apresentação online desta entidade decorre a 9 de julho. -
Nos planaltos do Dão nascem os vinhos clássicos da Adega da Taboadella
Dois anos volvidos sobre a inauguração da Adega da Taboadella, no Dão, chega ao mercado a primeira gama de vinhos de perfil clássico. Isto no momento em que a casa produtora de vinhos anuncia para breve a abertura do seu enoturismo. -
No Alentejo, um verão com piqueniques, experiências gastronómicas e passeios de balão
O Torre de Palma Wine Hotel, unidade de cinco estrelas, preparou-se para o verão com um programa que apela a “viver ao ar livre”, com atividades na vinha, olival, pinhal, pomar e picadeiro desta propriedade com 14 hectares localizada no Alentejo, próxima a Monforte. -
Daniele Barresi, o italiano que surpreende o mundo com os seus vegetais esculpidos
X-ato, frutas e vegetais e uma perícia imbatível é tudo quanto o italiano Daniele Barresi precisa para produzir a sua arte. Desde crianças que o transalpino esculpe com mestria em frutas e vegetais. O que faz surpreende o mundo. -
Doceira russa faz bolos que guardam jardins secretos
Jardins secretos sempre nos fascinaram. Eles coabitam no nosso imaginário, nas sombras para lá dos muros. A russa Yulia Kedyarova, não podendo habitar um destes jardins, constrói-os. E fá-lo da forma mais doce, nos seus bolos. -
Assassino, demoníaco e até venenoso. A humanidade nem sempre adorou o tomate
Todo o bom cinéfilo recordará uma película dos anos de 1980 intitulada “O Ataque dos Tomates Assassinos”. A este fruto, tomado muitas vezes como vegetal, era dado o papel de vilão no filme. Um protagonismo que lhe calhou amiúde na História. O tomate foi visto como venenoso, perigoso e demoníaco. Em -
Chefe de pastelaria diz-se um ilusionista de sobremesas grotescas
É britânico, chefe de pastelaria e adora brincar com a ilusão. Para Ben Churchill, uma sobremesa é mais do que deleite guloso. É um meio para deixar perplexo quem se senta à mesa. -
O caracol vai ao polígrafo. Quem sabe mais sobre este amigo do petisco?
É um dos petiscos eleitos para a mesa de verão. Mas, verdadeiramente, quantas vezes para além do apuro do cozimento e das discussões sobre os ingredientes para o mesmo, pensamos, de facto, no caracol? Aceite o desafio deste quiz. -
"Tentações conventuais e tradicionais", um e-book para redescobrirmos como é boa a nossa doçaria
Para quem não dispensa um bom doce conventual e tradicional português, a doceira Mafalda Agante lançou um e-book repleto de sugestões. Uma porta aberta no digital para nos lançarmos, nas nossas cozinhas, à redescoberta de doces tentações com ovos e açúcar. -
Portugal tem algumas das mais belas adegas do mundo. Eis casas admiráveis
Sustentáveis em termos ambientais, belas e arrojadas na arquitetura, assinadas por nomes maiores da arte de inovar na paisagem, espaços polivalentes. Há um admirável mundo novo nas adegas portuguesas. E o modo como para elas olhamos nunca mais será o mesmo. -
Pasteleira promete maratona com chocolate no dia mundial que lhe é dedicado
A 7 de julho, Dia Mundial do Chocolate, o canal temático de televisão Casa e Cozinha reservou um especial de programação em torno deste alimento, com nove episódios selecionados da série "As melhores Sobremesas do Mundo". -
15 frutas que nos parecem saídas de um filme de ficção científica
Abacaxi, anona, papaia, manga, as frutas tropicais há muito que entraram nas nossas rotinas de compras. Mas, há uma categoria de frutas exóticas, menos comuns, que nos continua a espantar. Algumas delas, parecem-nos saídas de um filme de ficção científica. -
Pastéis de Belém e Cervejaria Ramiro em destaque no top dos melhores estabelecimentos da Europa
Anualmente, a plataforma Opinionated About Dining publica as suas listas dos melhores restaurantes da Europa, com base na opinião de milhares de seguidores. Dois históricos, os Pastéis de Belém e a Cervejaria Ramiro, destacam-se em duas categorias. Isto, numa tabela onde Portugal não vê representant -
“Alimentação Consciente no Verão” motiva workshop online
Um menu completo de verão, assim como dicas para uma alimentação consciente e natural, dão o mote ao workshop online “Alimentação Consciente no Verão”, no sábado, 27 de junho. -
A 23 de junho, Avillez, Sá Pessoa e Kiko vão estar a receber os clientes no Gourmet Experience
Assinalando a reabertura do Gourmet Experience, localizado no El Corte Inglés, em Lisboa, os chefes de cozinha Kiko Martins, José Avillez e Henrique Sá Pessoa, estarão a receber quem visitar aquele espaço a 23 de junho. -
Recuperação dos negócios turísticos pós-crise sanitaria motiva estudo de âmbito nacional
A pandemia COVID-19 abalou um dos setores fundamentais para a economia nacional, o Turismo. Para apurar quais as áreas de intervenção prioritárias e que ações tomar a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril avança com um estudo e apela à participação online. -
A Selllva lisboeta preparou-se para o verão com uma esplanada
Após dois meses encerrando, o restaurante Selllva, em Lisboa, prepara o verão com uma nova esplanada. A carta mantém-se diversa, com opções para veganos, vegetarianos e carnívoros. -
Mestre dos bolos, Julie Deffense dá-lhes tréguas e rende-se à arte da salada
Conhecemo-la como doceira experiente na arte dos bolos, tartes e cheesecakes. Contudo, este verão, Julie Deffense, norte-americana residente em Portugal, surpreende-nos com um livro que explora outras latitudes na cozinha. “A Arte da Salada” chega aos escaparates a 23 de junho.