Sabores
-
-
Era uma vez…uma estória de quem fez História e se rendeu às manteigas artesanais
Esta é uma estória de empreendedorismo. De uma jovem que abraçou a História como formação, mas que tem nas manteigas vegetais artesanais a sua paixão. Beatriz Tomé criou a marca Manteiguiz e dá mostra da versatilidade de manteigas nascidas da avelã, -
Maio vai trazer a Foz Côa o Festival do Vinho do Douro Superior
É de 17 a 19 de maio de 2019 que Vila Nova de Foz Côa celebra o seu Festiva do Vinho do Douro Superior. Na sua oitava edição, a iniciativa prepara-se para dar mostra dos vinhos de dezenas de produtores. Uma festa que não dispensa provas comentadas, d -
É hoje. Peixe em Lisboa abre portas e nós contamos tudo aqui
O Peixe em Lisboa regressa ao Pavilhão Carlos Lopes, de 4 a 14 e abril. A uma nova disposição dos espaços e a cinco novos restaurantes, juntam-se chefes de renome internacional como Gert de Mangeleer, Oriol Castro, Michel Van der Kroft, Marco Stabile -
Com a Páscoa à porta, restaurantes de Reguengos de Monsaraz dedicam ementas ao Borrego
Vinte e um restaurantes do concelho de Reguengos de Monsaraz vão participar de 5 a 14 de abril na Semana Gastronómica do Borrego. Oportunidade para, antecedendo a Páscoa, degustar algumas, entre as dezenas de sugestões de um dos pratos mais emblemáti -
Torradeira, panela de pressão e afins. Estas anciãs da cozinha têm mais de um século, mas mantêm a boa forma
A eletricidade mudou o mundo, o vapor, já o havia transformado. E com estas duas invenções, maiores no percurso humano, uma corte de novos utensílios de cozinha apareceu. A chaleira elétrica, a torradeira, a panela de pressão, surpreendem-nos. Já são -
No Porto, Restaurante Bom Sucesso Gourmet convida vinhos alentejanos para um jantar de harmonizações
O portuense Restaurante Bom Sucesso Gourmet, no Hotel da Música, apresenta a 5 de abril um jantar vínico em parceria com marca de vinhos do Alentejo Monte da Raposinha. Um produtor familiar que leva os seus vinhos ao Norte do país para casar com uma -
No Porto abriu um mega restaurante com cozinha de diferentes partes do mundo
Uma viagem à descoberta dos sabores do mundo é a proposta do Kinda Food & Market, o novo espaço de restauração da megastore de mobiliário e decoração situada no Porto. A comandar as operações está a chefe de cozinha Natália Pereira, contando com mais -
André, um filipino que perante um prato de molho com esparguete não hesita fazer um retrato
Tem 20 anos e é um ilustrador já referenciado por alguns dos gigantes mundiais de materiais para belas-artes. André Manguba, filipino, não se rende apenas aos lápis de grafite, recorre a uma matéria-prima mais perene, os alimentos. Ilustra com esparg -
A 11 de abril, Chakall prepara um jantar secreto em Lisboa. Diz-se que vai ser “fora da caixa”
É só na véspera de 11 de abril que ficaremos a saber onde vai decorrer o jantar secreto, em Lisboa, com assinatura do chefe de cozinha Chakall. Uma noite organizada pela aplicação para entretenimento, a Fever e que promete o casamento entre a cozinha -
Em Lisboa, vai decorrer um workshop livre de açúcar e glúten mas não isento de gulodices
É com a naturopata e vegetariana Sara Oliveira que, a 14 de abril, somos convidados a entrar num mundo delicioso, o das sobremesas e snacks saudáveis. Um workshop para degustar em Lisboa, livre de açúcar e glúten, mas não isento de gulodice. -
“Petiscos do Rio e do Mar”, um livro para reencontrarmos uma mesa singela e muito portuguesa
A dupla de apaixonados pela cozinha Virgílio Gomes e Isabel Zibaia voltam aos petiscos com sabor nacional em formato livro. Desta feita, uma viagem à mesa petisqueira de rio e de mar. Um regresso às nossas memórias culinárias depois de, em 2018, os m -
O bom queijinho de ovelha vai inspirar as ementas dos restaurantes de Palmela
Com o 25.º Festival Queijo, Pão e Vinho quase a acontecer , de 5 a 7 de abril, surgem, também, os "Fins de Semana Gastronómicos do Queijo de Ovelha" e, com eles, muita mesa regional inspirada num produto com tradição naquele território. -
Lisboa recebe a primeira loja de alimentos com substância presente na canábis
A cadeia de lojas italiana Cannabis Store Amsterdam acaba de abrir o primeiro espaço em Lisboa, mais concretamente no Bairro Alto. Na loja, a conviver com o merchandising, há bolachas, biscoitos, azeite e chocolates produzidos com canabidiol, substân -
Maranho, o prato que celebra a tradição portuguesa de, partindo do pouco, fazer muito
Os maranhos são um exemplo da arte de aproveitar ao máximo os recursos parcos de um território. Neste caso, uma espécie de enchido fresco recheado com carnes, arroz e ervas aromáticas. -
Em abril há centenas de vinhos do Alentejo para provar no Centro Cultural de Belém
A 5 e 6 de abril, o Centro Cultural de Belém, em Lisboa, acolhe a 11ª edição da iniciativa “Vinhos do Alentejo em Lisboa”. Um certame que não se esgota na prova e venda de néctares, contando com a gastronomia daquela região do sul do país, assim como -
A derradeira “Viagem ao Desconhecido” de Bourdain chega ao pequeno ecrã
É no decorrer de sete episódios que o chefe de cozinha, ativista, escritor e apresentador, Anthony Bourdain, falecido a 8 de junho de 2018, faz a derradeira despedida da série de culto que protagonizou. “Viagem ao Desconhecido” estreia a última tempo -
Portugal brilha entre os melhores da Vivino, a maior aplicação mundial de vinhos
Mais de 35 milhões de utilizadores e 120 milhões de avaliações ditaram os vinhos melhor classificados pela Vivino. Aquela que é a maior aplicação mundial online de avaliação de néctares anunciou os melhores de 2019. Portugal não sai mal visto, com al -
Piquenique, uma história com barbas, desde a antiga Babilónia à pintura dos mestres franceses
Em 1863, o pintor francês Manet criava uma das mais inesquecíveis imagens de um piquenique no parque. Este impressionista traduzia em tela uma prática com milhares de anos, a do Homem procurar na natureza o convívio e a partilha à mesa. Aqui, percorr -
Em Palmela, vinho exclusivo, invejoso e de colheita tardia vai dar que falar com o Enólogo
A Casa Mãe da Rota de Vinhos, em Palmela, acolhe a 30 de março mais uma sessão informal “À Conversa com o Enólogo”. O encontro inclui uma prova de vinhos comentada ao Quinta da Invejosa Colheita Tardia. -
Em Lisboa, nasce aquele que se assume como o “primeiro restaurante terapêutico em Portugal”
O sucesso na cafetaria e no restaurante e a crença de que somos, de facto, o que comemos levou a equipa do The Therapist, em Lisboa, a deixar cair o “The”, assumindo-se como um restaurante terapêutico. “A alimentação cura” é o lema de uma casa que ma -
Em Lisboa, restaurantes Pasta Non Basta com novidades nas massas caseiras e uma visita à horta
Os restaurantes Pasta Non Basta entram no segundo trimestre de 2019 com novidades. Em Lisboa desde 2017, as duas casas de comeres com sabor a Itália, passam a produzir internamente a massa fresca, colher na própria horta e investigar no terreno, em I -
Consumidores vão poder escolher e participar na produção de uma cerveja artesanal
A portuense Cerveja Nortada está a levar a cabo uma votação com o propósito de eleger a nova edição especial da marca. Dez eleitos poderão, mesmo, colaborar no processo de produção. Até dia 5 de abril os consumidores podem participar numa votação, es -
Ânus de peixe e mioleira de porco. Os alimentos mais bizarros que podemos encontrar em conserva
Os alimentos em conserva fazem parte do nosso quotidiano. Vegetais, peixe, carne, quase todas as categorias alimentares são passíveis de enlatar. Mas, quantos de nós já nos deparámos com conserva de miolo de carneiro ou de testículos de peixe?