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Pasteleira com cancro faz bolos de gelatina que são autênticas obras de arte
A empresária de origem asiática Siew Boon transformou a paixão pela pastelaria num negócio, a Jelly Alchemy. Nos períodos mais difíceis da luta contra a doença, foi a ela que se agarrou para enfrentar as dores e não perder a esperança. -
Gil Fernandes, jovem chefe de cozinha, é o novo “comandante” do restaurante Fortaleza do Guincho
Um dia após revalidar a sua estrela Michelin, o Hotel Restaurante Fortaleza do Guincho anuncia o seu novo chefe de cozinha. Gil Fernandes, 28 anos, sucede a Miguel Rocha Vieira, que deixou o cargo já este novembro de 2018. -
Matosinhos: Até 25 de novembro o Rally Fish propõe petisco e copo de vinho a 3,00 euros
Até domingo, 25 de novembro, a competição para bons apreciadores de petiscos está na estrada. Em Matosinhos decorre o festival gastronómico Rally Fish. Uma quarta edição com a participação de 40 restaurantes. O petisco e o copo de vinho ficam a 3,00 -
“Estrela Michelin? Não Obrigado”. Quando os chefes de cozinha recusam o estrelato
Pressão mediática, custos, pouca liberdade criativa, ansiedade, são alguns dos argumentos que nos últimos anos têm levado chefes de cozinha a abdicarem das estrelas Michelin conquistadas, ou mesmo a recusá-las à partida. -
Henrique Sá Pessoa diz que segunda estrela Michelin é "peso" e "motivação"
O chefe português que conquistou a segunda estrela Michelin para o seu restaurante Alma (Lisboa), afirmou que esta distinção representa “um peso” e “uma responsabilidade”, mas também “uma motivação” para prosseguir o trabalho. -
Martín Berasategui diz que 10 estrelas o tornam no “homem mais feliz do mundo”
O 'chef' Martín Berasategui viu as estrelas Michelin dos seus restaurantes aumentarem para 10 e afirmou à agência Lusa estar a viver “mais do que um sonho”, no mesmo mês da abertura do primeiro restaurante em Portugal. -
Dezenas de produtores do Dão fazem mostra e prova dos seus vinhos na capital
Os Vinhos do Dão vão estar em Lisboa, a 23 e 24 de novembro, para mais uma edição do Dão Capital. O evento, com mais de três dezenas de produtores, decorre Time Out Market Lisboa. A entrada é livre. -
Alma de Sá Pessoa conquista duas estrelas, há três novos restaurantes e Bragança entra no Guia Michelin
A primeira Gala Michelin realizada em território português saldou-se numa noite de estrelas para a restauração nacional. Temos agora seis restaurantes com duas estrelas, 20 com uma estrela. Assinale-se que nenhuma casa lusa conquistou a afeição máxim -
Lisboa: Mercado de Natal, o elogio da produção nacional e da solidariedade
De 29 de novembro a 2 de dezembro, a arena do Campo Pequeno vai receber um Natal recheado de participações, com mais de 140 expositores, produtos 100% nacionais, artigo de autor e sabores gourmet. Um Mercado de Natal com forte componente solidária. -
Guimarães: Vinhos portugueses e uma comitiva francesa na primeira edição da Guimarães Wine Fair
Perto de duas centenas de produtores vinícolas portugueses, assim como convidados franceses, vão dar mostra e fazer prova dos seus néctares na Guimarães Wine Fair. A feira decorre de 22 a 26 de novembro no Pavilhão Multiusos da cidade minhota. -
Lisboa: Sabores de aconchego na nova carta do Restaurante Páteo Velho Ordem dos Médicos
O Restaurante Páteo Velho Ordem dos Médicos acaba de lançar a nova Carta para este outono/inverno, com produtos regionais portugueses da época, assim como opções vegetarianas. Uma cozinha de conforto, entregue ao chefe Beja, sob orientação do chefe J -
Fátima: “Jantar à luz das Estrelas” com os jovens talentos da gastronomia
Os futuros chefes de cozinha que estão a participar na iniciativa “Jovem Talento da Gastronomia 2018”, preparam-se para, a 4 de dezembro, dar mostra da sua habilidade culinária no “Jantar à luz das Estrelas”. Há 50 lugares vagos para esta noite de bo -
15 frutos tropicais que não parecem deste mundo
Aos portugueses há muito que não lhes é estranho o mundo exótico dos frutos tropicais. Há, contudo, uma categoria à parte, alimentos que raramente chegam aos nossos lineares. São-nos estranhos e, quase cremos virem de um outro mundo. -
Lisboa: Mercado de Campo de Ourique celebra aniversário com concertos e muita cozinha
De 28 de novembro a 2 de dezembro, os cinco anos desde a reabertura do mercado de Campo de Ourique, vão ser comemorados em cinco dias de festa e com cinco animados concertos. -
Estrelas Michelin: Curiosidades, enganos e tragédias neste teste de 10 perguntas
Há mais de um século que o Guia Michelin faz da palavra excelente restauração referência para os bons garfos. Das origens modestas, como apoio aos automobilistas, ao estrelato global da atualidade, há curiosidades, segredos e enganos. E também tragéd -
Lisboa: No Intimista, onde a cozinha é alentejana, os licores são oferta da casa
Misto de enchidos grelhados, pica-pau, carne de porco à alentejana e pataniscas de bacalhau. Estas são apenas algumas das tapas que encontramos no Intimista, o novo espaço lisboeta dedicado aos sabores do nosso Alentejo. Os licores daquela região são -
Lisboa: Feijoadas há muitas e dez delas estão à prova no Restaurante Bistrô & Tapas
De choco, de camarão, búzios, pato ou transmontana, argumentos não vão faltar na Semana Gastronómica da Feijoada do Restaurante Bistrô & Tapas, em Lisboa. Contas feitas são dez pratos de feijoada, a 10,00 euros a dose para degustar de 21 de novembro -
Novas estrelas Michelin para Portugal? Especialistas estão divididos
A pouco mais de 24 horas da apresentação do Guia Michelin ibérico de 2019, em Lisboa, especialistas em gastronomia fazem as suas ‘apostas’: uns acreditam que Portugal alcançará as três estrelas pela primeira vez, outros consideram a hipótese difícil. -
Estrelas Michelin: Será que é desta que chegamos lá, às três estrelas? As nossas apostas
A 21 de novembro, por volta das 19h30, o conteúdo deste artigo será história. Nesta data (uma certeza) e horas (por aproximação), serão revelados em Lisboa, no Pavilhão Carlos Lopes, os ilustres visados com as estrelas mais famosas do mundo da gastro -
Bioterrorismo, fraude, sabotagem. Que perigos pairam sobre os nossos alimentos?
Todos nós, consumidores, nos perguntamos quantas vezes já fomos defraudados. O que está no rótulo revela, realmente, o que adquirimos? E como podem as empresas defender-se do bioterrorismo? Esta conversa com a engenheira alimentar Alexandra Costa lev -
Estrelas Michelin: No campeonato dos pesos-pesados da restauração vence-se e é-se vencido
Todos já o sabemos, a Gala Michelin para atribuição das estrelas da restauração para 2019 tem lugar em Lisboa este novembro de 2018. Antes do palco vale, em jeito de balanço, olhar para as últimas décadas na tabela de valores destes galardões. Portug -
Lisboa: Restaurante Soão está a casar whisky e chá, uma relação com “pernas para andar”
O bairro de Alvalade, em Lisboa, tem agora uma porta aberta para a Ásia. Com um menu com pratos de seis países diferentes, o Soão é sempre uma viagem, em que também se ganham milhas no que diz respeito às bebidas. Para além de cocktails com destilado -
Um mundo louco: Rações de combate querem ser "candidatas" às estrelas Michelin
O que acontece quando um chefe de cozinha, um fotógrafo e um cineasta olham para as rações de combate dos exércitos de diferentes países? Dão-lhe um ar gourmet e nascem pratos que, pelo menos na aparência, são candidatos às estrelas Michelin.