Sabores
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O Vinho do Porto em 11 perguntas. Um brinde a quem responder em cheio
Como nasceu esta preciosidade amadurecida nas margens do Douro? Como é feito e como se classifica? Dez perguntas para outras tantas respostas que nos ajudam a melhor conhecer e a estimar o néctar português mais emblemático. -
Vinho do Porto: Uma criação portuguesa, mas uma descoberta inglesa
É muito habitual dizer que o Vinho do Porto é o Embaixador de Portugal, mas a verdade é que, o Vinho do Porto como o conhecemos hoje, rico em grau alcoólico e doce, foi talhado ao gosto inglês. Devemos por isso olhar para a história deste vinho como -
Açordas e migas: Nesta singela cozinha de pão, a essência dos comeres alentejanos
Pão, água, azeite, alho, ervas aromáticas, carnes de porco, o pingo da banha e pouco mais. Todos eles ingredientes que definem a essência simples dos recursos da cozinha de uma região e que estão presentes em dois dos seus pratos mais característicos -
As taças do pequeno-almoço vegan da australiana Ami são obras inesquecíveis
Ami é uma australiana, sediada em Sidney, fascinada pela fotografia e por pequenos-almoços saudáveis. Nos últimos anos, esta vegan desenvolveu taças que elevam a apresentação de ingredientes naturais à categoria de arte. Um dos seus alimentos de elei -
Levámos os alimentos ao microscópio e o que descobrimos é assombroso
Uma haste de um tomate, uma saqueta de chá, ou um outro qualquer alimento, ganham uma nova dimensão, cor e texturas quando aumentados centenas de vezes. Isso mesmo fazem os mentores do projecto Macro Room com lentes macro. O resultado são filmes de c -
Após 160 horas de trabalho, inglesa recria com marshmallows teto da Capela Sistina
Michelle Wibowo é uma doceira inglesa nascida na Indonésia. Com obra por diversas vezes premiada, a criadora lançou-se numa peça maior. Recriar com matéria-prima comestível, marshmallows, uma das obras maiores da Humanidade, o teto da Capela Sistina. -
Amor e um bom pedaço de chocolate são a fórmula para a quinzena mais doce de Matosinhos
“Só precisamos de amor. Mas um pedaço de chocolate de vez em quando também ajuda”. A frase é de Charles M. Schulz, o criador de Charlie Brown e o beagle Snoopy. Palavras que sintetizam o espírito da Festa do Chocolate a Matosinhos. Na primeira quinze -
Uber Eats lança restaurante virtual em parceria com o chefe de cozinha Olivier
O chefe de cozinha Olivier juntou-se ao Uber Eats, a aplicação de entrega de refeições da Uber, para criar um restaurante virtual. O novo Savage está disponível exclusivamente através da aplicação, com uma ementa de receitas que incluem opções como b -
Quatro vinhos, um quarteto de histórias. Do néctar que aguardou dez anos, ao destaque na imprensa internacional
Este janeiro de 2019 os lineares das garrafeiras conhecem três vinhos com caráter. Um néctar de guarda duriense em ano Vintage; uma dupla igualmente nascida nas vertentes do Douro, resultante de pequenas produções e com longo tempo de amadurecimento. -
Pães tratados com resina tornam-se em apelativos candeeiros no Japão
Ir ao eletricista comprar este pão é força de expressão. Trata-se de uma peça de design utilitário criada pela artista japonesa Yukiko Morita. O pão é real, tratado com resina e, só depois, eletrificado. -
Sabores durienses na nova carta do restaurante The George Restaurant & Terrace
Situado na zona ribeirinha de Vila Nova de Gaia e integrando o The George Restaurant & Terrace acaba de lançar a sua nova carta. Com mesa a cargo do chefe de cozinha Pedro Limão, o restaurante integrado no The House of Sandeman Hostel & Suites, propõ -
Do Brasil até Lisboa vão 30 anos de caminho e muitos comeres n´A Lanchonete
Foi nos idos dos anos de 1980 que em Lisboa abria uma casa embalada pelos sabores do Brasil. Uma mesa que não esquecia as origens do proprietário d´A Lanchonete, um português que retornou a casa. Volvidos 30 anos, o estabelecimento está de cara lavad -
Casa Relvas à prova no Clube do Vinho do Torre de Palma Wine Hotel em Monforte
A Casa Relvas é o produtor convidado da primeira prova de vinhos de 2019, do Clube do Vinho do Torre de Palma Wine Hotel, em Monforte. A iniciativa que arranca a 2 de fevereiro, assenta na realização mensal de uma prova de vinhos com um produtor do A -
No inverno a mesa algarvia é de “comidas de tacho” como bem sabe a ti’ Amélia, do Rogil
Os sabores frescos do peixe e tomate presentes na gastronomia algarvia, no verão, acompanham também os pratos típicos nos dias de Inverno. Estes ingredientes juntam-se com outros da época para se transformarem em refeições de conforto – “comidas de t -
Os acessórios de moda da holandesa Rommy dão nas vistas. Quase apetece comer
Rommy Kuperus é holandesa, vive em Roterdão e conta 27 anos. Feito o bilhete de identidade desta designer, há a acrescentar que, aborrecida com acessórios de moda enfadonhos, a jovem criadora decidiu, depois de terminados os estudos numa escola de ar -
Versailles vai ter uma pastelaria amiga do ambiente
No dia 31 de janeiro, o centro comercial Colombo acolhe o lançamento do projeto #primefoodamigadoambiente na Pastelaria Versailles, momento que contará com a presença do Secretário de Estado do Ambiente, Carlos Martins. -
“Essência do Vinho - Porto” regressa em fevereiro e com o evento mais de 3 mil vinhos
É no cenário do Palácio da Bolsa, na Invicta, que de 21 a 24 de fevereiro decorre mais uma edição da iniciativa “Essência do Vinho - Porto”. Quatro dias para, em prova livre, viver de perto a experiência de centenas de pequenos e grandes produtores. -
“Prémios Grandes Escolhas”, os melhores do vinho e da gastronomia são entregues a 15 de fevereiro
O jantar e cerimónia de anúncio e entrega dos “Prémios Grandes Escolhas” decorre a 15 de fevereiro, em Sangalhos, no concelho da Anadia, Região Demarcada da Bairrada. O objectivo é homenagear e galardoar pessoas, projetos, legados e entidades associa -
No Porto restaurante RIB BEEF & WINE organiza tertúlias em torno do vinho
O RIB BEEF & WINE Porto decidiu aliar a sua cozinha ao conhecimento dos produtores de vinho, para partilhar harmonizações e experiências nas tertúlias mensais “Wine n Dine”. A primeira realiza-se a 24 de janeiro, com a Quinta da Covela e Tecedeiras. -
Mukimono, a arte japonesa de esculpir a fruta e os vegetais em segundos
É sabida a capacidade dos japoneses para fazer da mais singela atividade uma arte com contornos complexos. Um destes exemplos é a arte de esculpir em peças de fruta e vegetais. Um labor que tem um nome, Mukimono. -
Chefe Mauro Colagreco é o primeiro argentino a conquistar 3 estrelas Michelin
O chefe argentino Mauro Colagreco tornou-se esta segunda-feira o primeiro latino-americano com três estrelas Michelin, com seu restaurante "Mirazur", em França. -
Portugal tem 23 candidatos ao título de melhor livro de cozinha do mundo
Em julho próximo ficaremos a saber, numa cerimónia em Macau, quais são os melhores entre os melhores livros de cozinha do mundo, eleitos no evento Gourmand World Cookbook Awards. Para já foi conhecida a lista dos finalistas por país. Portugal entra a -
"Tomy & Co". Restaurante de português premiado com estrela Michelin em França
O restaurante 'Tomy & Co', do escanção franco-português Micael Morais, foi hoje galardoado com a sua primeira estrela Michelin, um reconhecimento que aceita com "muito orgulho".