Sabores
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COVID-19: Novo serviço leva um 'barman' a casa para preparar 'cocktails'
'Cocktails' preparados ao vivo por um 'barman' ao domicílio é o novo serviço que um bar em Faro está a promover este verão no Algarve, uma ideia que surgiu durante o confinamento provocado pela pandemia de COVID-19. -
Salas de provas da ViniPortugal retomam atividade com a apresentação de grandes vinhos
As salas de provas da ViniPortugal, localizadas no Porto e Lisboa, retomam a partir julho a programação mensal de provas abertas ao público. Em destaque, produtores de diferentes regiões vitivinícolas do país que darão a conhecer os seus projetos e néctares. -
Gaspacho, saladas e beldroegas à mesa dos restaurantes de Grândola
Mais de uma trintena de sugestões, dos gaspachos, às saladas e açordas de beldroegas, estão à prova, até 12 de julho, em nove restaurantes de Grândola. -
Bárbara Monteiro a irmã “mainova” cresceu e fez-se o rosto dos novos vinhos e azeites alentejanos
“Era uma vez uma jovem, a mais nova de três irmãs, que decidiu mudar de vida e dar continuidade ao projeto de família do seu pai”. A história da Mainova, nova marca portuguesa de vinhos e azeite extra virgem, instalada no Alto Alentejo, poderia começar assim. -
O novo Bombom de Lisboa nasce com um recheio de licor de pastel de nata e canela
Depois do lançamento do Bombom de Leiria, na data de inauguração da Fábrica da Companhia Portugueza do Chocolate, a mais recente novidade do mestre chocolatier Daniel Gomes é o Bombom de Lisboa. -
As mais excêntricas adegas do mundo também são obras de arte
Quando a arquitetura se une a grandes casas vitivinícolas o resultado é surpreendente. As adegas deixam de ser meros espaços para a produção e estágio de vinhos, para se tornarem espaços de visita em interação com a paisagem. -
Livro digital apresenta as receitas que os 50 melhores chefs e bartenders do mundo mais cozinharam para as suas famílias durante o confinamento
O livro contém 50 receitas exclusivas de chefs, além de 25 combinações de cocktails oferecidas pelos melhores bartenders do mundo. -
Só os verdadeiros adoradores de chocolate superam estas 10 perguntas
Uma dezena de perguntas é quanto basta para testarmos o quanto conhecemos deste nobre produto, o chocolate. Este quiz é um verdadeiro desafio, aos verdadeiros gulosos, e não só. -
Os alimentos mais bizarros em conserva. Não falta ânus de peixe e crisálida de bicho-da-seda
Os alimentos em conserva fazem parte do nosso quotidiano. Vegetais, peixe, carne, quase todas as categorias alimentares são passíveis de enlatar. Mas, quantos de nós já nos deparámos com conserva de miolo de carneiro ou de testículos de peixe? -
Sabe quantos garfos valem os restaurantes de Lisboa? Só 5 merecem nota máxima
Alma, Epur e Flor de Lis, estão entre os restaurantes premiados com a categoria máxima, “3 Garfos” no “Lisboa à Prova”. O concurso gastronómico anunciou os vencedores nas diferentes categorias. Isto numa altura em que o setor da restauração enfrenta uma profunda crise motivada pela COVID-19. -
Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril anuncia primeira edição de mestrado em Food Design
Com o contributo de especialistas nacionais e internacionais, a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE) vai lançar a primeira edição do mestrado em Food Design. O curso, a iniciar em janeiro de 2021, trará um ciclo de estudos nas áreas do Design e da Alimentação em Portugal. -
Gelado: Nascido na China, descoberto por Marco Polo e adorado por George Washington
Uma das maravilhas que o italiano Marco Polo trouxe das suas viagens à China terá sido o gelado. Na época, os chineses há muito que se deliciavam com gelados de frutas, prazer desconhecido na Europa Medieval. No velho continente, o gelado tornou-se um capricho de algumas classes. Levaria tempo até q -
O ovo vai ao polígrafo. O difícil é acertar todas as respostas deste quiz
Há mais ciência por detrás de um ovo do que poderíamos imaginar. Gema e clara podem ser as melhores amigas, mas também inimigas confessas na hora de preparar o ovo perfeito. Será que conhecemos as regras básicas? -
Perto de 38% das empresas de restauração pondera avançar para insolvência
A pandemia provocada pela COVID-19 abalou os setores da restauração e hotelaria. De acordo com o inquérito mensal promovido pela principal associação do setor, perto de 38% das empresas auscultadas pondera avançar para insolvência. -
Britânica filma para memória futura a cozinha carinhosa de mais de 250 avós italianas
Há seis anos que a britânica Vicky Bennison percorre Itália ao encontro das avós daquele país mediterrânico. Desta ligação resulta “Pasta Grannies”, um canal na internet com centenas de receitas em vídeo, guardiãs para memória futura de uma cozinha de muito carinho. -
Pizaria de Oeiras faz um ano amanhã e, para assinalar a data, vai ter rodízio de pizas a 15 € com bebidas incluídas
Localizada na estrada da Portela, lote 4, loja 1, em Carnaxide, a Memórias Fatiadas abriu portas a 3 de julho de 2019. As reservas podem ser feitas através do número de telefone 214 102 645. As crianças com menos de 12 anos não pagam. -
Annabel Langbein, a chefe de cozinha que nos propõe uma viagem à mesa da Nova Zelândia
É com as paisagens neozelandesas como cenário que a chefe de cozinha Annabel Langbein regressa ao convívio com os portugueses em três temporadas do seu programa “The Free Range Cook”. Para acompanhar a partir de 20 de julho no pequeno ecrã. -
Cruzeiros enoturísticos regressam ao Sado com mariscada e observação de golfinhos
Até setembro, os vinhos, queijos e a doçaria da Península de Setúbal embarcam nos cruzeiros enoturísticos no rio Sado. Um programa que este ano se adapta à situação pandémica, embora não dispense a mariscada, música e observação de golfinhos. -
Há uma nova sandes de polvo para provar em Lisboa e é de comer e babar por mais
Preparada com pão de hambúrguer feito com batata-doce, é uma das principais novidades de verão do restaurante Mãe, localizado na rua de Dona Esfefânia. Um dos segredos é o molho de iogurte e tandoori, que lhe confere leveza e frescura. -
A cozinha vai ao cinema. O quiz em 10 perguntas que traz algumas rasteiras
Nunca esquece os pormenores dos filmes que vê? E quando o assunto toca no mundo da cozinha? Cinema e comida chegam neste quiz com dez perguntas. Dos filmes mais recentes às preciosidades que fomos buscar ao baú. -
Vinhos, castas, regiões, provas. Tudo isto disponível na nova academia online de formação em vinhos
O crescente interesse pelos vinhos nacionais, a sua produção, prova e regiões vitivinícolas de origem, levaram a ViniPortugal a lançar uma academia online de formação em vinhos. A inscrição é gratuita. -
Nasceu a primeira associação nacional dedicada exclusivamente ao enoturismo
Profissionalizar o setor do enoturismo em Portugal, reinventá-lo e perceber a realidade e oportunidades pós COVID-19, estão entre os objetivos da recentemente criada APENO - Associação Portuguesa de Enoturismo. A apresentação online desta entidade decorre a 9 de julho. -
Nos planaltos do Dão nascem os vinhos clássicos da Adega da Taboadella
Dois anos volvidos sobre a inauguração da Adega da Taboadella, no Dão, chega ao mercado a primeira gama de vinhos de perfil clássico. Isto no momento em que a casa produtora de vinhos anuncia para breve a abertura do seu enoturismo.