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Chef explica passo a passo a técnica para uns soberbos croissants caseiros integrais
É pela mão e com explicações pormenorizadas do chef Rui Ribeiro que aprendemos a fazer uns soberbos croissants integrais de farinha de espelta. Dão algum trabalho, superado pelo prazer de os degustar, caseiros e quentinhos.
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O mistério da comida que levita nas imagens de um fotógrafo italiano
Francesco Mattucci, fotógrafo italiano de 48 anos, olhou para a cozinha da sua casa em Modena e engendrou uma forma de lhe dar uma nova dimensão. Com recurso a equipamento fotográfico profissional, a utensílios de cozinha e a alimentos, iniciou o pro -
A impressão 3D chegou ao açúcar para o cafezinho, e é incrível
Quer os seus cubos de açúcar a cores ou a preto e branco? Em forma de flor ou de hexágono? Hoje, na hora de servir o adoçante com o cafezinho, há novas perguntas que podemos colocar. Tudo graças ao avanço da impressão 3D de alimentos. -
Levámos o bom pão à consulta de nutrição e saiu com louvor e recomendação
Esqueça a ideia de que o pão engorda. Neste caso o pecado mora ao lado, ou melhor, sobre ou dentro de duas fatias de pão. Cláudia Viegas, nutricionista e docente, desconstrói nesta conversa mitos, sublinha qualidades e leva o nosso bom pão, aquele qu