Sabores
-
-
Lisboa recebe uma festa onde só entra café para se provar e para dele se falar
A Lx Factory, na capital, está a acolher até 24 de março o Lisbon Coffee Fest, evento dedicado exclusivamente ao café. Uma iniciativa que agenda diferentes experiências em torno desta que é uma das bebidas mais adoradas pelos portugueses. -
Quatro chefes portugueses vão estar em brasa em jantar portuense
Para celebrar o fogo, a brasa e a gastronomia, o Pestana Palácio do Freixo organiza a 30 de março o jantar “Baca na Brasa”, que reúne quatro chefes portugueses. -
A Francesinha tem agora uma prima mais nova a sul, a Alentejaninha e vem cheia de genica
A Francesinha foi de viagem. Atravessou o país e acabou por gostar dos sabores do Alentejo. Pelo menos é assim que o Restaurante Intimista – Cozinha Alentejana, em Lisboa, elaborou a história e o prato que, agora, leva à mesa, a Alentejaninha. -
Em maio, Concurso Vinhos de Portugal vai eleger néctares de ouro e os melhores do país
As inscrições para a edição de 2019 do “Concurso Vinhos de Portugal” já estão abertas. A iniciativa, promovida pela ViniPortugal, vai distinguir pelo sétimo ano consecutivo os néctares nacionais. Isto numa cerimónia que decorrerá em Santarém. -
Sagradas na Ásia, excentricidades na Europa. O mundo gosta de esculturas em manteiga
É uma arte secular e transversal a diferentes civilizações e tempos. Na Ásia, o Budismo Tibetano, elevou a escultura em manteiga à categoria sagrada. A Europa imortalizou-a à mesa em grandes banquetes renascentistas. A América democratizou-a e fez de -
Sustentabilidade, alterações climáticas e um novo paradigma na alimentação debatidos em Lisboa
Lisboa acolhe a 6 de abril uma conferência internacional que vai abordar temas prementes neste início do século XXI. A sustentabilidade do Planeta, as alterações climáticas e o papel da água nestes contextos, sem esquecer os caminhos para um novo par -
A história da alimentação em 12 perguntas que nos põem à prova
A história da alimentação está repleta de apontamentos curiosos, alguns espantosos. Doze destas narrativas foram transpostas para este teste que, na sua dúzia de perguntas, nos põe à prova . Das cenouras, às vacas leiteiras, da sardinha ao nabo. -
Nascido português, também adotado pelo Japão. Era uma vez um Peixinho da Horta
Não tem data de nascimento no Bilhete de Identidade. Sabe-se que foi viajante e que chegou ao Japão no século XVI. Serve de petisco, entrada e acompanhamento. É peixinho sem nunca ter chegado ao mar e tem no feijão-verde e na polme o seu segredo. Con -
Bairrada desce a Lisboa com 21 produtores de vinho e um restaurante
Vinte e um produtores de vinho e um restaurante vão descer da Bairrada até Lisboa para dar a provar néctares e iguarias da região. Bairrada@LX tem lugar a 23 de março no Estúdio Time Out, no primeiro piso do Mercado da Ribeira. -
No Porto, o “Regresso à Casa do Conde” convida a um trio de jantares inspirados na literatura portuguesa
A partir de 13 de abril, a Casa do Vinho Verde, no Porto, abre portas a um ciclo de jantares temáticos que, mensalmente, propõe um “Regresso à Casa do Conde”. Um programa que convida a recuar até à segunda metade do século XIX na companhia de três ch -
Onde fica o melhor do Mediterrâneo? Há um concurso internacional que quer descobrir
O Projeto MEDFEST, que une oito países do sul da Europa na valorização do património gastronómico baseado na herança cultural mediterrânica, acaba de lançar um desafio. Pelo segundo ano, todas as entidades interessadas em apresentar as suas experiênc -
Semana Gastronómica do Porco em 21 restaurantes do concelho de Reguengos de Monsaraz
Até novembro de 2019 o concelho de Reguengos de Monsaraz reserva-nos semanas gastronómicas com os comeres locais. A abrir, entre 22 e 31 de março, os pratos à base de carne de porco chegam à mesa de 21 restaurantes. -
Levámos os alimentos ao microscópio e o que descobrimos é assombroso
Uma haste de um tomate, uma saqueta de chá, ou um outro qualquer alimento, ganham uma nova dimensão, cor e texturas quando aumentados centenas de vezes. Isso mesmo fazem os mentores do projecto Macro Room com lentes macro. O resultado são filmes de c -
Pode um restaurante funcionar sem eletricidade? Em Alcochete há uma casa que afirma um “sim”
O restaurante O.Puro, em Alcochete, junta-se, a 30 de março, à Hora do Planeta, promovido pela World Wide Fund for Nature. Desta forma, vai elevar o desafio a um novo nível, procurando operar 24 horas sem recurso à eletricidade. -
Quem se perde por um petisco tem mais de 80 para provar em Valença
Mais de 80 diferentes petiscos e 24 pratos de comeres robustos, vão estar à prova no festival minhoto “Sabores da Aldeia”. Uma festa de tasquinhas que decorre de 5 a 7 de abril em Valença. -
Concurso convida a fotografar os Vinhos do Tejo e com direito a prémios
Este é um concurso endereçado aos amantes da fotografia não profissionais. As melhores imagens, tendo por mote os Vinhos do tejo, ainda nas vinhas, na adega, ou à mesa, ganham prémios, de fins de semana naquela região, a experiências vínicas. Tudo pa -
Da terra e do mar, a nova carta do restaurante The Yetman é uma homenagem a Portugal
O restaurante The Yetman, distinguido com duas estrelas Michelin, reabre esta primavera com uma nova experiência gastronómica pela mão do chefe de cozinha Ricardo Costa. Uma carta fiel aos princípios da cozinha desta unidade em Vila Nova de Gaia, res -
“10 dias, 10 pratos, 10 euros” para provamos a Cozinha da Beira Baixa em Lisboa
Filetes de polvo com arroz de feijão, migas de tomate e poejos com carapauzinhos fritos. Dois, entre dez exemplos, da dezena de dias de mesa da Beira Baixa presentes no restaurante Bistrô & Tapas, em Lisboa. De 20 a 31 de março, mais uma iniciativa “ -
Tem ar de poucos amigos mas sabe-nos pelo céu. O Ouriço-do-Mar vai estar em festa na Ericeira
É parente da Estrela-do-Mar e senhor de uma carne fresca, marítima e de sabor singular. O Ouriço-do-Mar é prato indissociável da mesa da Ericeira e motiva um festival internacional entre 29 de março e 7 de abril. Para provar em 27 restaurantes locais -
Ouriço-do-Mar, o nosso “caviar” do litoral português
Há quem o veja como o “caviar” do litoral português, nomeadamente em territórios onde existe tradição na captura e consumo, como a Ericeira. O ouriço-do-mar é delicado, fresco, singular. É motivo para Festival Internacional anual e para esta viagem a -
A delicadeza também tem forma de bolo. Estes, com centenas de flores em creme de manteiga
Este é um caso de amor e dedicação extrema à confeitaria. Uma pastelaria sul coreana produz alguns dos mais belos bolos de flores à escala mundial. O ingrediente para as delicadas coberturas é creme de manteiga. -
Das colheres espermatozóide às massas cabeludas, as loucuras da publicidade com alimentos
A alimentação é um campo riquíssimo no que toca à criatividade, ao qual recorrem as indústrias da publicidade, da moda, do design, entre muitas outras. Ficam alguns exemplos do que de melhor se faz no mundo. -
“Food & Wine Experience” uma noite de gastronomia madeirense e vinhos da Região de Lisboa
A 23 de março, o design hotel Royal Savoy, no Funchal, propõe uma noite vínica com degustação de cinco pratos à base de produtos locais. Isto em mais uma iniciativa “Food & Wine Experience”.