Sabores
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Livro: “Pequeno-almoço de príncipe, almoço de barão, jantar de pobre”. Se assim é, porque esquecemos a primeira refeição do dia?
Já os nossos avós nos recordavam o adágio que ilustra o título. Há muito que se sabe que o pequeno-almoço é o motor para o dia. Então, porque é que tantos portugueses se contentam com cereais de marca branca, torradas apressadas ou um bolo seco e um -
"Picante - Histórias que Ardem na Boca” contadas por seis escritoras portuguesas
Com muita imaginação e humor, seis escritores portuguesas trazem-nos, numa coletânea de contos, outras tantas histórias, assim como receitas. A paixão é uma, o Picante. Uma obra que inclui uma Sopa picante de cogumelos selvagens. Tão boa que levanta -
No mês mais lamechas do ano, a Academia Time Out desafia os casais enamorados
A Academia Time Out, em Lisboa, localizada no Mercado da Ribeira, preparou um mês de fevereiro que não esquece o São Valentim, a cozinha rápida do chefe de cozinha Hugo Nascimento e incursões por comeres do mundo com o Líbano e a Tailândia. -
Dia Mundial do Pizzaiolo é comemorado em Lisboa com oferta de pizas napolitanas
A 17 de janeiro, quinta-feira, comemora-se o Dia Mundial do Pizzaiolo, atividade declarada pela UNESCO Património Cultural Imaterial da Humanidade. Uma iniciativa que inclui a oferta de fatias de piza napolitana e espetáculos de acrobacia culinária e -
De figos e amêndoas se fazem os doces algarvios
Dom Rodrigo, queijinhos de figo, morgados, a doçaria com sabor a sul de Portugal é rica, bem-parecida e feita por mãos encarregues de trabalho primoroso. De figos e amêndoas nascem pitéus intemporais. Um património que a iniciativa Mar D´Estórias aqu -
Pede tempo, paciência e mãos frias de mulher o nosso Queijo Serra da Estrela
De 22 a 24 de fevereiro o concelho beirão de Celorico da Beira faz tributo a um dos produtos emblemáticos da região, o Queijo Serra da Estrela. Produto de labor paciente, proveniente do leite da ovelha Bordaleira. Um queijo que carece de mãos frias f -
Revista Wine Enthusiast inclui região de Lisboa nos 10 melhores destinos vínicos para 2019
No momento de aconselhar as escolhas de viagens vínicas para este 2019, a revista norte-americana Wine Enthusiast incluiu Lisboa na dezena de destinos a não perder no presente ano. A capital portuguesa consta de uma lista onde figuram a Austrália, Gr -
Até abril Valença dá a provar “a melhor lampreia do mundo”
De janeiro até ao próximo mês de abril, 23 restaurantes de Valença, no Alto Minho, dão a provar os pratos de lampreia, ali considerada como a “melhor do mundo”. -
De milagrosa, a fraudulenta. Direção-Geral do Consumidor acusa fabricante da Master Copper de publicidade enganosa
A Direção-Geral do Consumidor instaurou um processo contraordenacional contra a EHS, a responsável pela frigideira Master Copper, após denúncias de consumidores e da associação DECO. Se tem este utensílio em casa, saiba como reclamar. -
Quanto daria por uma sobremesa? Estas valem milhares de euros
O mundo da cozinha está repleto de histórias de opulência e luxo. Não é uma moda contemporânea é o preço que, em diferentes momentos da história, alguns sectores da sociedades se dispuseram a pagar pelo excêntrico e novidade. Os doces são um bom exem -
Depois do sucesso dos bolos espelhados, chegam agora os bolos tapete
Há quem veja nos bolos da norte-americana Alana Jones-Mann confortáveis pufes, outros, reproduções de recifes de coral. As texturas aplicadas por esta confeiteira nas suas criações são surpreendentes e quase irreais. -
Espumante e Leitão à Bairrada, a dupla dá provas de si em festival gastronómico em Aveiro
É no Cais da Fonte Nova, em Aveiro, que até segunda-feira, 14 de janeiro, decorre a Mostra do Leitão e Espumante da Bairrada. A iniciativa junta em torno destas duas especialidades vários restaurantes da região bairradina. -
Mercado de Campo de Ourique dá-nos música em janeiro e comemora Vinho do Porto
O Mercado de Campo de Ourique, em Lisboa, começa o ano de 2019 com uma agenda repleta de eventos. A praça central recebe música de diferentes estilos e encerra o mês de janeiro com um evento especial de comemoração do Dia do Vinho do Porto. -
O Chocolate em Lisboa traz 4 doces dias à capital e nem vai faltar uma réplica do trono de Game of Thrones
Quanto chocolate pode caber em quatro de dias de festival que lhe é dedicado? Em Lisboa, a resposta é, muito. De 31 de janeiro a 3 de fevereiro, O Chocolate em Lisboa regressa ao Campo Pequeno e, com a iniciativa, a presença de mestres chocolateiros -
Na Ucrânia, caldo de carne em pó, na Itália, cappuccino. As rações de combate mundo fora
Giulio Lacchetti, criativo italiano, dedicou vários meses a estudar e a recolher as rações de combate de diferentes exércitos mundiais. Estas doses são desenvolvidas ao grama, codificadas e nutricionalmente preparadas para homens e mulheres em situaç -
Em Lisboa, o Infame vai ter quintas-feiras de jantares a quatro mãos
O restaurante Infame, situado no Largo do Intendente, na capital, abre este 2019 com uma iniciativa que promete animar as quintas-feiras. O chefe de cozinha Nuno Bandeira Lima desafia colegas de profissão a partilhar a cozinha daquele restaurante do -
Sabe quantos garfos valem os restaurantes de Lisboa? Só seis merecem nota máxima
Foram anunciados a 10 de janeiro os melhores restaurantes de 2018, premiados do Lisboa à Prova - Concurso Gastronómico. No total, são 150 os restaurantes galardoados com “1 Garfo”, “2 Garfos” e “3 Garfos”, avaliados pela sua cozinha, pelo serviço, pe -
Fogaça de Palmela inspira ementas em 15 restaurantes do concelho
A Fogaça de Palmela, um bolo tradicional que tem por base massa de pão, inspira dois fins de semana gastronómicos em janeiro. Perto de dezena e meia de restaurantes do concelho vão apresentar a fogaça em pratos principais e sobremesas. -
Feira do Chocolate para dar e durar em Matosinhos
Com fevereiro chega mais uma edição da Feira do Chocolate à nortenha cidade de Matosinhos. Com o inverno no seu pleno, vão saber bem duas semanas recheadas de gulodices reconfortantes. De 3 a 17 de fevereiro. -
Da Austrália para o mundo estão a sair os chocolates encaixáveis
A vida corre de feição à empresa de design australiana Universal Favourite, arrecadando inúmeros prémios com a sua original ideia: criar módulos de chocolate de diferentes sabores. Todos se encaixam, permitindo uma infinidade de sabores. -
“Há muita publicidade sobre as propriedades benéficas deste e daquele sal, mas nenhum estudo as comprova”, diz nutricionista
A conta faz-se com facilidade. A Organização Mundial de Saúde recomenda cinco gramas de sal por dia. Consumimos dez gramas. Não há causa sem efeito e, no caso do sal, pagamos os excessos com a saúde. À conversa com a nutricionista e docente Cláudia V -
No Porto, a Tailândia e o Norte de Portugal vão casar sabores num jantar a quatro mãos
Porto, Monção e Melgaço, Banguecoque, são destinos à mesa do restaurante ANTIQVVM, no Porto, a 11 de janeiro, na primeira edição do ano de “Cumplicidades Gastronómicas by Vítor Matos”. -
Adeus Land, olá Porto Santa Maria. Chefe de cozinha Miguel Laffan muda do Alentejo para Cascais
No ano em que comemora 40 anos, o chefe de cozinha Miguel Laffan deixa o restaurante Land, no empreendimento LAND Vineyard´s, em Montemor-o-Novo, casa que liderou oito anos e onde conquistou a estrela Michelin, e retorna à sua terra natal, Cascais, p