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Berliners no forno com doce de morango
Gastronomia Contemporânea
Tradicional
Tipo de prato Bolos
Doces
Tempo Dificuldade Doses 12 - J.M.A ·
Ceviche misto de robalo e salmão com pistácio
Gastronomia Contemporânea
Tipo de prato Comer com o Coração
Tempo Dificuldade Nível de calorias Doses 2 - J.M.A ·
Salada de camarão com molho de matcha e iogurte
Gastronomia Contemporânea
Tipo de prato Marisco
Tempo Dificuldade Doses 2 - J.M.A ·
Milk-shake de banana e manteiga de amendoim
Gastronomia Contemporânea
Tipo de prato Bebidas
Bebida
Tempo Dificuldade Doses 2 - J.M.A ·
Cordon bleau de frango
Gastronomia Contemporânea
Tipo de prato Carnes
Tempo Dificuldade Doses 4
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Excêntricos, perigosos, criativos, os restaurantes mais extravagantes do mundo
Não têm estrelas Michelin, nada a assinalar de excecional na cozinha. Contudo estes restaurantes gozam de notoriedade internacional. São excêntricos quanto baste para chamarem as atenções. Não é todos os dias que almoçamos na prisão, ou numa clínica -
O perturbante Ovo Centenário de sabor a queijo e odor a amónia
Terá nascido fruto de um acaso este Ovo Centenário. Enterrado durante semanas é tido em vários países do Sudeste Asiático como uma iguaria. Na China é adorado e consumido há centenas de anos. Perturba-nos este ovo de sabor a queijo e odor a amónia. -
Restaurante O Frade convida Lisboa a provar a cozinha alentejana e um vinho da talha DOC
Os sabores do Alentejo contam com um novo embaixador em Lisboa. O Frade, restaurante de cunho familiar, quer recuperar o espírito das tradicionais tabernas, embora adaptando-o a uma cozinha contemporânea. A casa produz o seu próprio vinho de talha DO -
Papo d´Anjo, um restaurante de sabores da Beira Interior com mão de Chefe brasileiro
Assado de porco beirão, Cabrito da Serra ao forno e Vitela biológica grelhada, são algumas das sugestões da nova ementa do Restaurante Papo d´Anjo. Uma carta desenhada pelo chefe de cozinha Luciano Baldin. Um brasileiro que chama de casa à beirã vila -
Na fruta não ande às apalpadelas. Dicas para escolher a melhor em segundos
Todos já passámos pela deceção de adquirir fruta em mau estado de amadurecimento. Seguindo estas simples regras, evitamos este desaire. Ver, cheirar, tocar e escutar são operações que devem estar presentes na escolha da fruta. Explicamos como. -
Na Alameda, a street food vai dar festa no mês de julho
A 6 e 7 de julho, a Street Fest vai levar petiscos de diferentes sabores à Alameda Dom Afonso Henriques, em Lisboa. -
Julien Montbabut, o chefe de cozinha francês que se rendeu ao produto português
Inspirado pelos sabores portugueses, o chefe de cozinha Julien Montbabut passou a primavera a explorar os produtos locais e regionais. Estes, vertem agora para a nova ementa do Le Monument, no Porto. -
Em Lisboa, o Sushi dos Sá Morais inaugurou o segundo restaurante
O Sushi dos Sá Morais tem um novo espaço na cidade de Lisboa. Este projeto de cinco amigos e sócios, que em dezembro de 2015 abriu portas na Rua Castilho, subiu a avenida em direção à zona do Saldanha e tem agora nova casa na Rua Latino Coelho. -
A boa comida está a associar-se a incríveis embalagens e o consumidor ganha com isso
Numa sociedade fortemente consumista uma boa embalagem e comunicação do produto é vantagem competitiva na hora de o apresentar nos lineares de venda. Este princípio é tão válido para um alimento, como para um livro, um perfume ou uma embalagem de det -
Na Ericeira, restaurante Jangada com um trio de novidades para o verão
O restaurante Jangada, localizado na vila piscatória da Ericeira, desenvolveu novos pratos com sabores inspirados em diferentes cozinhas para celebrar a chegada do verão. -
O Dão chega ao Porto numa festa dos vinhos com dezenas de produtores
A 28 e 29 de junho, os vinhos do Dão vão chegar ao edifício da Alfândega do Porto na terceira edição da iniciativa que faz mostra dos néctares daquela região. A entrada é gratuita. -
O caracol “põe os pauzinhos ao sol” neste quiz com o nosso amigo do verão
É um dos petiscos eleitos para a mesa de verão. Mas, verdadeiramente, quantas vezes para além do apuro do cozimento e das discussões sobre os ingredientes para o mesmo, pensamos, de facto, no caracol. Aqui, em dez perguntas para outras tantas respost -
O fresco ceviche em 5 pratos que recriam este acepipe peruano
É do Peru, país sul americano, que nos chega o ceviche. Na sua base está uma marinada que verte sobre cubos de peixe, cebola roxa e abacate. Uma receita criada e recriada com frutos frescos e secos, vegetais, peixes de diferentes espécies, mas sempre -
Dos durienses em ano Vintage, aos alentejanos de homenagem, 9 vinhos que chegam agora ao mercado
Do Douro e do Alentejo, chegaram recentemente ao mercado vinhos de personalidades distintas. Dos Vintage de 2017, aos néctares de feição estival e edições de homenagem, fica a sugestão de nove vinhos para diferentes momentos de consumo. -
O que acontece a um alimento ampliado centenas de vezes? Revela-nos estranhos mundos
Até onde pode mergulhar o olho humano dentro de um alimento? Para o fotógrafo norte-americano Caren Alpert parece não haver limites. Um grão de sal assemelha-se a um iceberg. O anis-estrelado a uma criatura saída de um filme de terror. -
Tem iogurtes fora de prazo? Não os deite fora, dê-lhes uma nova vida
A luta contra o desperdício alimentar é uma das palavras de ordem na nossa sociedade no início deste século XXI. Pequenos gestos fazem a diferença. Por exemplo, não deite fora os iogurtes fora de prazo. Reaproveite-os em iogurtes domésticos e aplique -
Há trabalhos difíceis de definir. O do escultor de papel Brian Dettmer é um deles
Brian Dettmer é um escultor de papel. O norte-americano esculpe catálogos, guias, enciclopédias, dicionários, com um objetivo: Resgatá-los do esquecimento, “escavando” e expondo as imagens guardadas dentro de cada volume. -
Iogurte, um companheiro da boa saúde com uma história muito bem fermentada
Tal como outros alimentos resultantes da fermentação, terá o iogurte nascido do acaso. Um feito com milhares de anos e sem testemunho para a posteridade. Mais tarde, no Próximo Oriente, o Homem tomou as rédeas aos antepassados dos nossos iogurtes. E -
Vai ao barbeiro e à livraria? Aproveite para beber uma cerveja
Esqueça a tasca, o café ou o barzinho. Aproveite um corte de cabelo, um passeio junto ao rio ou a compra de um livro para saborear a cerveja que tão bem sabe nestes dias quentes de um verão que, só agora, parece ter deixado a timidez de parte. -
Jovem filipino recria com molho e esparguete figuras da música e do cinema
Tem 20 anos e é um ilustrador já referenciado por alguns dos gigantes mundiais de materiais para belas-artes. André Manguba, filipino, não se rende apenas aos lápis de grafite, recorre a uma matéria-prima mais perene, os alimentos. Ilustra com esparg -
Dicas de cozinha das nossas avós que ainda hoje são imbatíveis
A cozinha evolui como é natural. A globalização trouxe-nos novos alimentos. A evolução das técnicas de cozinha, encontrou diferentes soluções para produtos de sempre. Há, contudo, preceitos para tirar o melhor dos alimentos que se mantêm tal como no -
Chantili, o melhor amigo dos morangos aqui em duas versões aromatizadas
Enfeita, faz coberturas, recheios. O chantili casa perfeitamente com morangos, adora bolos, nada deliciosamente sobre o café. Sobre a receita básica podemos criar. Explicamos como. -
As leguminosas estão em livro digital gratuito em 20 receitas sem complicações e muita criatividade
São nutricionalmente equilibradas, versáteis na cozinha, acessíveis e baratas as nossas leguminosas. Chefes de cozinha, nutricionistas e especialistas em alimentação uniram-se para publicar “Leguminosas no Ponto”. Um livro online e gratuito que vai a -
Diz-se que o queijo tira a memória. Temos 9 perguntas para o testar
Queijos portugueses há muitos. E todos eles com características e peculiaridades muito suas, dadas as regiões onde são produzidos, modos de confeção e matéria-prima utilizada. O que lhe propomos aqui é testar os seus conhecimentos acerca de queijos n