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Asinhas picantes de couve-flor
Gastronomia Contemporânea
Tipo de prato Comer com o Coração
Entradas
Tempo Dificuldade Doses 4 - J.M.A ·
Choco frito com molho tártaro rápido
Gastronomia Tradicional
Portuguesa
Tipo de prato Petiscos
Peixes
Tempo Dificuldade Doses 8 - J.M.A ·
Creme de avelãs e cacau
Gastronomia Contemporânea
Tipo de prato Comer com o Coração
Doces
Tempo Dificuldade - J.M.A ·
Tosta de ovo mexido e carne
Gastronomia Contemporânea
Tipo de prato Entrada
Tempo Dificuldade Doses 2 - J.M.A ·
Bolo vegan de chocolate e coco
Gastronomia Contemporânea
Tipo de prato Comer com o Coração
Bolos
Tempo Dificuldade Doses 10
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Viagem ao Tejo selvagem, onde o grande rio se despede de Espanha e se faz português
Este é um Tejo selvagem, povoado com o voo dos grifos e dos abutres, de escarpas abruptas sobre o rio e de bosques mediterrânicos a ornar as margens. Embarcamos num cruzeiro em pleno Parque Natural Tejo Internacional, no distrito de Castelo Branco, e navegamos de olhos postos entre dois países.por Jorge Andrade -
Como fazer um delicado desodorizante natural?
Porquê fazer o seu próprio desodorizante? "Porque os desodorizantes de compra estão repletos de ingredientes danosos para a saúde", diz-nos a naturopata Sara Oliveira. Para fazer o seu próprio desodorizante, apenas precisa de alguns ingredientes naturais. -
A panqueca gigante de forno que dá para toda a família
Não é grande, é enorme aquela que é conhecida como panqueca germânica. Uma receita de forno muito gulosa e em formato familiar. Combina bem com iogurte natural, frutos vermelhos e mel. -
4 sanduíches perfeitas para fazer uma refeição completa
Há um mundo de ingredientes que combinam entre duas fatias de pão. Com isto, fazemos das nossas sanduíches refeições criativas e diversas. Deixamos-lhe quatro sugestões. -
De boas intenções está a cozinha cheia. Porque estragamos pratos com bons ingredientes?
O champanhe é bom, as ervas aromáticas são excelentes, o azeite extra virgem uma maravilha. Mas, será que usando estes alimentos incorretamente na cozinha lhes estamos a acrescentar valor? A resposta parece ser um não. -
Quanto precisamos de andar para "queimar" as calorias dos bolos de que gostamos? Muito
Diz a voz popular, “um segundo na boca e uma vida nas coxas”. Na realidade, com algum exercício podemos dar a volta ao adágio. Mas, “vamos ter de suar as estopinhas” depois de um pastel de nata ou de um queque. -
Os dois bolos que faz em 3 minutos no micro-ondas
Um de laranja, outro de chocolate negro. Em comum, estes bolos partilham o facto de se fazerem em três minutos e ambos apresentarem uma consistência cremosa. Os dois são de caneca. -
15 ingredientes que vão tornar as suas sopas um sucesso
Um dos prazeres de servir sopa é termos um grande leque de possibilidade de como decorar e acrescentar sabor ao prato. Ervas aromáticas picadas, pompons de natas, croûtons estaladiços, uma colherada de molho picante, chalotas aos cubos refogadas ou até cubos de gelo, no caso das sopas frias, são alg -
Uma ostra menos fresca pode estragar-nos o dia. Mestre marisqueiro ensina-nos a escolher este marisco
“Há que ter cuidado com a frescura deste marisco. Se não estiver fresco é dos mais perigosos para a saúde humana”. Alberto Mota, há 31 anos marisqueiro em Lisboa, dá-nos com estas palavras a dica e o alerta para conhecermos uma boa e fresca ostra. Vamos escutá-lo. -
Porque se inventou a margarina e o pão às fatias? Os alimentos em 4 curiosidades
Frugal na alimentação, Napoleão Bonaparte terá, contudo, “obrigado” os seus cozinheiros a assarem 23 frangos. Um banquete no tempo de Luís XIV era um louvor ao desperdício. Já o pão às fatias não foi compreendido por ninguém aquando da sua invenção. Pelo contrário, a margarina foi rapidamente aceite -
No aproveitar é que está o ganho. Dicas para dar uso às bananas maduras que tem na fruteira
Quantas vezes olhou para as bananas maduras, esquecidas no fundo da fruteira, e lhes deu como fim o lixo? Para além de ser um desperdício, está a perder a oportunidade de preparar receitas deliciosas. Ora veja. -
Viseu encontra Bragança na segunda edição dos jantares “Estava a ver que nunca mais me convidavas”
A 16 de julho, o chefe de cozinha Diogo Rocha, do restaurante Mesa de Lemos, convida os colegas de profissão, os irmãos Geadas, do restaurante G, em Bragança, para o jantar “Estava a ver que nunca mais me convidavas”. Um encontro em Viseu repleto de estrelas Michelin. -
Se há 1001 receitas de bacalhau porque teimamos nas mesmas? Temos 5 pratos surpreendentes
Chamuças de bacalhau, ou o “fiel amigo “enroladinho em canelones, são duas entre o quinteto de sugestões que aqui lhe trazemos. Não falta uma proposta com assinatura de estrelas Michelin, as do chefe de cozinha José Avillez. -
Só os verdadeiros apaixonados por pizzas superam este quiz em 10 perguntas
Quais os ingredientes que encontramos na pizza mais famosa da História? O que não pode faltar numa boa pizza? Só os especialistas no prato mais famoso de Itália superam se um único tropeção este quiz. -
Margherita, a "avó" das pizzas que se tornou uma embaixadora de Itália
Em 1889 nascia aquela que se tornaria um fenómeno global entre as pizzas e, provavelmente, a que gozará de mais fama fora de Itália. Das mãos de um pizzaiolo napolitano nasceu a Marguerita. Uma homenagem com três ingredientes à monarquia italiana e ao nascimento de um país. -
A pizza e as batatas fritas perderam a graça? Dicas para lhes reavivar o sabor
Pizza, batatas fritas, risoto, estão na categoria de alimentos desengraçados depois de arrefecerem. Contudo, há alguns truques para reanimar a chama do sabor e a textura destes alimentos. Vamos descobri-los. -
3 pizas caseiras, um molho de tomate fantástico e a “melhor massa de sempre”
Estima-se que a cada segundo os Estados Unidos consumam mais de 300 pizzas. Aqui, não vamos tão longe e o que propomos são três variações sobre o tema pizza. Uma delas é fingida de nome, mas garantidamente de confiança à mesa. -
José Avillez e João Rodrigues numa noite Michelin com fins solidários
A agenda de eventos gastronómicos na capital, reserva a 16 de julho um encontro entre dois chefes de cozinha à frente de restaurantes com estrelas Michelin. José Avillez e João Rodrigues juntam-se no Belcanto para um jantar com fins solidários. -
As 3 gulodices com pouco açúcar que faz sem fogão ou forno
Um trio de receitas doces que não precisa de ir ao fogão ou ao forno, salvo para torrar os cajus (se a opção for fazê-lo em casa) no caso do creme com este fruto seco. De resto, apenas precisa de algum tempo de frio para, depois, desfrutar. -
Em Matosinhos, a “Happy Hour” no Sicario traz dois cocktails por um
“Al mal tiempo, buena cara” é expressão popular que convida a ver o lado bom da vida. Adágio que serve igualmente de mote à nova “Happy Hour” no Sicario, casa da comida mexicana em Matosinhos. -
Workshops de cozinha estão de regresso à Academia Time Out
Mais de uma dezena de workshops de cozinha marcam a agenda de julho da Academia Time Out, em Lisboa. Uma reabertura daquele espaço que se faz com cozinhas do mundo e aulas que convidam à participação das famílias. Há novas regras de funcionamento. -
Ao sabor de um cocktail, descansar os olhos sobre a cidade no V Rooftop Bar
Com a reabertura do The Vintage Hotel, regressa a oportunidade de almoçar ou jantar no restaurante Blue, espaço que conta com um pátio, ou de saborear um cocktail no V Rooftop Bar, com horizonte aberto sobre a capital. -
É hoje o dia em que vai conseguir as batatas assadas perfeitas
Quem nunca experienciou a delícia de umas batatas assadas no ponto? Estaladiças e suculentas por fora, tenrinhas por dentro, Para as ter, não precisa de procurar o forno de lenha ou a assadeira de barro. Obtém as batatinhas ideias no forno da sua cozinha, seguindo algumas regras simples. -
A arte de fazer uma boa churrascada. Dicas e segredos
Para que não falte nada nas suas refeições ao ar livre com cozinha à vista, eis uma lista para conferir na hora de preparar os seus churrascos estivais.