Artigos
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Rei dos Leitões é o "melhor restaurante europeu de 2019"
O Conselho Europeu de Confrarias Enogastronómicas, reunido no Algarve, atribuiu ao Rei dos Leitões, da mealhada, o prémio de melhor restaurante europeu de 2019. Já a casa Mata à Vista, no Algarve, arrebatou o título de melhor restaurante nacional. -
Cozido à Portuguesa com mão de chefe de cozinha no Olivier Avenida
A chegada dos meses frios pede pratos reconfortantes. O restaurante Olivier Avenida, em Lisboa, apresenta ao longo da semana um menu de almoço, que culmina todas as sextas-feiras com um Cozido à Portuguesa à Moda de Olivier. -
É de mar que se fala no novo menu de Miguel Laffan
Os sabores do mar português e da lusofonia estão presentes no novo menu que o chefe de cozinha Miguel Laffan apresenta no restaurante de nome homónimo. No Miguel Laffan at Atlântico, o “Menu Lusofonia tem o peixe como protagonista. -
Uma canjinha nunca fez mal a ninguém e nós temos duas que são um mimo
Não, definitivamente, a canja não é um caldo para reconfortar na doença. Uma canja é reconfortante, saborosa e acalenta em dias frios. Temos duas, das boas. -
Livros. Caldos, preparos e canjas, os elixires para pôr a nossa saúde em forma
Com dicas, receitas, instruções simples de seguir e muita informação sobre os benefícios para a saúde, “Caldos, Preparados e Canjas” chega pelas mãos de duas autoras e amigas. -
No restaurante Soão não há Natal, há o Dongzhi Festival
Juntar Natal e Ásia na mesma frase não faz muito sentido, mas esta não deixa de ser uma época de celebração no Oriente e, consequentemente, na taberna mais asiática de Lisboa. Em dezembro, o Soão recebe o Dongzhi Festival, com um menu especial para c -
Gault & Millau, o guia gastronómico que não gosta das estrelas Michelin
No dia em que a revista Time se referiu ao guia gastronómico Gault & Millau como uma espécie de Novo Testamento, por oposição ao Velho Testamento, o Guia Michelin, o mundo pôs os olhos sobre a publicação nascida nos anos de 1960. Não atribui três est -
Em Chaves, a Francesinha vai estar em festa este novembro
O Hotel Casino Chaves recebe, em dois fins de semana, de 22 a 23 e de 29 a 30 de novembro, o Festival da Francesinha, um evento dedicado aos apreciadores deste prato típico do norte. -
10 dicas para nunca mais fazer da pressa a inimiga da boa cozinha
Não é por obra do acaso que um assado de carne resulta brilhantemente se lhe dermos tempo de forno e baixas temperaturas. Os alimentos requerem calma na preparação e na confeção. Não há atalhos e tudo tem a sua regra. Deixamos-lhe algumas dicas que t -
Não há impossíveis para os bolos produzidos por dupla de russos
Com uma legião de fãs nas redes sociais, uma dupla de irmãos formados em artes plásticas e arquitetura estão a conquistar a capital russa, Moscovo, onde exercem a sua atividade. Em dez anos, os bolos com a marca Tortik Annushka tornaram-se referência -
Não vai encontrar carne ou peixe nestas receitas de arroz. E não lhes sentirá a falta
Um prato reconfortante de arroz, com vegetais e especiarias, faz uma deliciosa refeição. E não servirá como acompanhamento. Vale por si mesmo. -
Alexandre Silva. Memórias, apegos e irritações do chefe de cozinha que sonhou ser fotógrafo de guerra
Numa manhã de final de outubro, Alexandre Silva recebe-nos no seu Loco, em Lisboa, restaurante com uma estrela Michelin. Uma hora de conversa com o chefe de cozinha que espevita as suas memórias de infância, que reabilita o orgulho pelos produtos nac -
Em Ílhavo, os comeres dos bacalhoeiros inspiram festival gastronómico
Até 17 de novembro, Ílhavo acolhe uma grande festa dos comeres do mar, o Festival Gastronomia de Bordo. Dezanove restaurantes apresentam a cozinha tradicional e bacalhoeira. -
Bolota. A Gata Borralheira dos frutos secos está a tornar-se uma princesa
“A bolota é para os porcos”. Esta é expressão que muitos de nós já teremos escutado e, eventualmente, até proferido. Na realidade, a bolota, rica em óleo, serviu durante milénios a alimentação humana, na confeção de pão e de bebidas fermentadas. Atu -
As melhores fotografias de comida do mundo são irreverentes e inspiradoras
Este é um concurso de fotografia aberto a profissionais e amadores, apaixonados pela imagem no mundo da comida e gastronomia. Aqui, uma seleção das melhores fotografias apresentadas ao prémio Pink Lady Food Photographer of the Year. -
Testámos as melhores panquecas, com 7 versões imperdíveis
Porque cozinhar também inclui uma boa dose de carinho, reserve alguns minutos do seu dia para mimar aqueles que mais gosta com panquecas, um prato singelo, reconfortante e que é base para muita criatividade. -
Uns crepes de sonho? Basta seguir estes passos e as receitas
Para quem se inicia na cozinha, uns crepes de aspeto e sabor irrepreensíveis podem parecer estar à distância de uma galáxia. Mas não tem de ser assim. Basta seguir alguns passos essenciais. -
Em novembro, Lisboa recebe uma grande festa cervejeira com marcas nacionais e do mundo
Centenas de cervejas de Portugal e do mundo, à venda em território nacional, vão estar à prova, em Lisboa, na primeira edição do “Paixão Pela Cerveja Awards & Beer Party”. A festa, a 16 de novembro, apresenta os prémios “Excelência” e “Prestígio” e a -
Os comeres com os cogumelos da Serra da Gardunha vão estar em festa numa aldeia beirã
A aldeia do Alcaide, no concelho do Fundão, volta a receber de 15 a 17 de novembro, o “Míscaros - Festival do Cogumelo”. Uma iniciativa que reúne 60 tasquinhas nas ruas da localidade. Uma festa com gastronomia, live cookings, passeios micológicos, ex -
Doceira russa faz bolos que guardam jardins secretos
Jardins secretos sempre nos fascinaram. Eles coabitam no nosso imaginário, nas sombras para lá dos muros. A russa Yulia Kedyarova, não podendo habitar um destes jardins, constrói-os. E fá-lo da forma mais doce, nos seus bolos. -
Chefe Kiko Martins regressa às origens e abre O Boteco em Lisboa
Ao seus O Talho, A Cevicheria e O Asiático, o chefe de cozinha Kiko Martins, junta este mês de novembro um novo restaurante. Desta feita, a viagem faz-se até ao Brasil, com O Boteco. Um regresso às origens. Kiko nasceu no Rio de Janeiro. -
E das sombras se faz ilustração com humor. O mundo divertido de um artista belga
Para o belga Vicent Bal uma sombra tocando uma folha de papel é mais do que um mero acaso. O ilustrador belga vê aí centenas de possibilidades, convertidas em divertidas ilustrações. A arte da ilusão vive no trabalho de Bal. -
Para que não falte alegria, as bolas de Berlim vão ser oferta no fim de semana
Depois de a 1 de novembro oferecer pasteis de nata vegan, a Pastelaria Batalha volta às ofertas, a 9 e 10 de novembro, desta feita com as bolas de Berlim.