Artigos
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Chloe Wise, a canadiana que desenha malas inspiradas em bolos e pão
O tema “Malas” é assunto sério quanto toca a estilo e consumo. A artista plástica Chloe Wise pegou no tema e provocou o mundo da moda com este trabalho onde malas de marcas de luxo ganham uma nova cara. Tornam-se sanduíches, bagels, muffins, pão de f -
Em Gaia, o VINUM Restaurante & Wine Bar ensina-nos a escolher o prato perfeito para cada vinho
As novas provas harmonizadas do VINUM Restaurante & Wine Bar, em Vila Nova de Gaia, têm como objetivo mostrar algumas das melhores combinações entre gastronomia e vinhos portugueses. São três as sessões temáticas, disponíveis diariamente e com acompa -
Esta história de gin e vinhos alentejanos inclui “tijolos burro” e “uvas netas”
O gin artesanal e os vinhos do Monte da Bica ganharam vida em Lavre, num Alentejo que inspirou e desafiou três empreendedores a apostarem num projeto que quer celebrar e engarrafar sabores e aromas da região. Uma história de apego ao território que i -
Mercados itinerantes de produtos locais e artesanato vão percorrer o Ribatejo Interior
Constância, Abrantes e Sardoal vão receber mercados de produtos locais e artesanato do Ribatejo Interior nos próximos meses. O primeiro mercado itinerante será associado ao “Domingo de Praça”, a 7 de Abril, em Constância. -
Saladas ao pequeno-almoço não são uma excentricidade, antes um mimo à nossa saúde. A nutricionista explica porquê
São práticas, diversas nutricionalmente e carregam, para além de saúde, uma boa dose de cor o que bem nos dispõe para o dia. À conversa com a nutricionista Sónia Marcelo, percebemos como arrancar o dia com uma salada pode ser tão natural como encarar -
6 receitas imperdíveis de massa. Inclui a massa divinal, feita em 9 minutos
É um dos ingredientes culinários mais adaptáveis, um verdadeiro salva vidas na cozinha quando o tempo e as ideias escasseiam. A massa, se preferir “pasta”, como lhe chamam os italianos aqui em 6 receitas imperdíveis. -
Lisboa recebe uma festa onde só entra café para se provar e para dele se falar
A Lx Factory, na capital, está a acolher até 24 de março o Lisbon Coffee Fest, evento dedicado exclusivamente ao café. Uma iniciativa que agenda diferentes experiências em torno desta que é uma das bebidas mais adoradas pelos portugueses. -
Quatro chefes portugueses vão estar em brasa em jantar portuense
Para celebrar o fogo, a brasa e a gastronomia, o Pestana Palácio do Freixo organiza a 30 de março o jantar “Baca na Brasa”, que reúne quatro chefes portugueses. -
A Francesinha tem agora uma prima mais nova a sul, a Alentejaninha e vem cheia de genica
A Francesinha foi de viagem. Atravessou o país e acabou por gostar dos sabores do Alentejo. Pelo menos é assim que o Restaurante Intimista – Cozinha Alentejana, em Lisboa, elaborou a história e o prato que, agora, leva à mesa, a Alentejaninha. -
5 pratos grandes no sabor e pequenos nas calorias
Da entrada de ananás e romã, aos elegantes rolinhos frescos de laranja e amêndoa o que lhe propomos são pratos pouco calóricos, de sabor extra e que fazem sucesso, por exemplo, numa mesa de amigos. -
10 alimentos que cuidam de nós
Não são medicamentos, são alimentos saudáveis. A sua ingestão e combinação podem fazer muito por nós. -
“A comida de tacho é melhor se mexida no sentido dos ponteiros do relógio”. Desmontámos 7 mitos de cozinha e há muita tolice
Este é território pouco trilhado. Só intrépidos aventureiros na procura da verdade alimentar ousam estas questões à primeira vista disparatadas. Algumas são-no. Noutras, porém, há uma centelha de razão. -
Em maio, Concurso Vinhos de Portugal vai eleger néctares de ouro e os melhores do país
As inscrições para a edição de 2019 do “Concurso Vinhos de Portugal” já estão abertas. A iniciativa, promovida pela ViniPortugal, vai distinguir pelo sétimo ano consecutivo os néctares nacionais. Isto numa cerimónia que decorrerá em Santarém. -
Sagradas na Ásia, excentricidades na Europa. O mundo gosta de esculturas em manteiga
É uma arte secular e transversal a diferentes civilizações e tempos. Na Ásia, o Budismo Tibetano, elevou a escultura em manteiga à categoria sagrada. A Europa imortalizou-a à mesa em grandes banquetes renascentistas. A América democratizou-a e fez de -
Macaron, o biscoito que pede mãos de artesão, paciência de monge e disciplina militar
É estaladiço por fora, húmido e delicado no seu interior e com um delicioso rebordo de creme em torno, a que se chama saia. O Macaron, que a França tornou numa arte maior, é peça frágil de pastelaria. Diríamos mesmo volúvel. Aprenda a confecioná-lo e -
Sustentabilidade, alterações climáticas e um novo paradigma na alimentação debatidos em Lisboa
Lisboa acolhe a 6 de abril uma conferência internacional que vai abordar temas prementes neste início do século XXI. A sustentabilidade do Planeta, as alterações climáticas e o papel da água nestes contextos, sem esquecer os caminhos para um novo par -
12 passos para uma alimentação amiga da saúde e companheira da carteira
Há que refletir sobre a necessidade de poupar, sem comprometer uma dieta saudável. Deixamos, aqui, alguns conselhos e estratégias que proporcionam uma alimentação saudável do ponto de vista nutricional e económica simultaneamente. -
A história da alimentação em 12 perguntas que nos põem à prova
A história da alimentação está repleta de apontamentos curiosos, alguns espantosos. Doze destas narrativas foram transpostas para este teste que, na sua dúzia de perguntas, nos põe à prova . Das cenouras, às vacas leiteiras, da sardinha ao nabo. -
Com a manteiga, siga estas dicas e segredos e tenha-a bem conservada e utilizada
Esta gordura tão comum nas nossas cozinhas, obtida a partir do leite ou das natas, exige alguma atenção na conservação e manipulação alimentar. -
Nascido português, também adotado pelo Japão. Era uma vez um Peixinho da Horta
Não tem data de nascimento no Bilhete de Identidade. Sabe-se que foi viajante e que chegou ao Japão no século XVI. Serve de petisco, entrada e acompanhamento. É peixinho sem nunca ter chegado ao mar e tem no feijão-verde e na polme o seu segredo. Con -
Bairrada desce a Lisboa com 21 produtores de vinho e um restaurante
Vinte e um produtores de vinho e um restaurante vão descer da Bairrada até Lisboa para dar a provar néctares e iguarias da região. Bairrada@LX tem lugar a 23 de março no Estúdio Time Out, no primeiro piso do Mercado da Ribeira. -
No Porto, o “Regresso à Casa do Conde” convida a um trio de jantares inspirados na literatura portuguesa
A partir de 13 de abril, a Casa do Vinho Verde, no Porto, abre portas a um ciclo de jantares temáticos que, mensalmente, propõe um “Regresso à Casa do Conde”. Um programa que convida a recuar até à segunda metade do século XIX na companhia de três ch -
Onde fica o melhor do Mediterrâneo? Há um concurso internacional que quer descobrir
O Projeto MEDFEST, que une oito países do sul da Europa na valorização do património gastronómico baseado na herança cultural mediterrânica, acaba de lançar um desafio. Pelo segundo ano, todas as entidades interessadas em apresentar as suas experiênc