Artigos
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A cerveja artesanal tem festa marcada em Braga no final de junho
Catorze marcas portuguesas de cerveja artesanal, representando mais de cem variedades da bebida, juntam-se em Braga, de 28 a 30 de junho, na Hopen Beer Fest. Não vai faltar a street food. -
9 alimentos que nos dizem "perigo de morte" mas que levamos à mesa
Um peixe com um veneno mil vezes mais poderoso do que o Cianeto, um fruto que provoca a doença do vómito, amêijoas que se alimentam de vírus e bactérias. Poderíamos achar que estes petiscos estão longe das ementas humanas. Engano, há quem não os disp -
Em Lisboa, República da Cerveja preparou um verão com novidades
Com a chegada do verão, a República da Cerveja, a cervejaria mais antiga do Parque das Nações, acrescenta algumas novas sugestões a um menu de clássicos, como o prego em bolo do caco, sempre servido com ovo a cavalo. -
“Toca a trabalhar”, a mensagem que o catalão Ferran Adrià deixa aos chefes de cozinha portugueses
“Toca a trabalhar”, foi a mensagem que Ferran Adrià, chefe de cozinha, nome maior da culinária espanhola, deixou a parceiros de profissão portugueses. Vasco Coelho Santos, José Avillez, Miguel Rocha Vieira e Henrique Sá Pessoa, aproveitaram a passage -
Bryan Ferry, Mariza e Zambujo não vão faltar ao festival que junta música e gastronomia no Douro
Em setembro, as margens do Douro, no concelho de Lamego, vão acolher um festival de música totalmente inspirado no vinho. O Wine & Music Valley terá como cabeça-de-cartaz Bryan Ferry, num alinhamento que também levará ao palco nomes como Mariza, Antó -
Norte-americana fez dos seus extravagantes biscoitos um negócio de sucesso
Mallory Mae vive na soalheira Flórida, no sul dos Estados Unidos. Em 2012 deixou o emprego para se dedicar a uma paixão, a de produzir biscoitos de assinatura e elaboradamente trabalhados. Volvidos sete anos, a confeiteira é um sucesso nacional. -
Na Bélgica, monges que praticam a clausura lançam site para vender as suas cervejas artesanais
Os monges trapistas da abadia de St. Sixtus, na região belga da Flandres, lançaram um site para os apreciadores da cerveja Westvleteren. O objetivo é evitar a revenda do produto, uma das melhores cervejas do mundo, a preços inflacionados. -
Em Belém, cabe agora o Japão no novo restaurante Tsukiji de Paulo Morais
Paulo Morais é nome que dispensa currículo quando falamos de cozinha asiática em Portugal. Este 2019, sem abdicar do seu restaurante Kanazawa, lançou-se num novo projeto de sabor nipónico. Tsukiji, a dois passos do Mosteiro dos Jerónimos, honra o pei -
Chefe Tiago Santos: “Pior do que perdermos as identidades dos territórios é extingui-las antes de sabermos que existiram”
Tiago Santos recebe-nos em casa. Não nos ficará mal chamar de casa ao restaurante Quorum, que o chefe, mestre em Geografia, habita com a sua arte culinária na Rua do Alecrim, em Lisboa. Como também poderíamos dizer que, para Tiago, casa, no contexto -
Mito ou facto? 10 mezinhas das cozinhas das nossas mães
A cozinha das nossas mães e avós está repleta de truques e segredos. Dizem elas, com muita sabedoria, que dão um toque especial a tudo quanto fazem. Na realidade, alguns desses truques, são mitos. Outros, são realmente eficazes. -
De ingrediente do incenso, ao tempero do Ginger Ale, conheça a versatilidade das especiarias
Há um fascínio no mundo das especiarias que extravasa a sua dimensão alimentar. Associamo-las a conquistas, territórios longínquos e aventura. O que é verdade. Quando na cozinha usamos a pimenta, o cardamomo, a noz-moscada e o cravinho, estamos a tra -
Gil Fernandes leva portugalidade à Fortaleza com flor de sabugueiro, nabada e amêndoa amarga
Em novembro de 2018, Gil Fernandes assumiu os comandos da cozinha do restaurante Fortaleza do Guincho, casa com uma estrela Michelin. Com a chegada do verão, o mais jovem chefe de cozinha a comandar a cozinha daquele restaurante, apresenta-nos nova c -
Fizemos um pedido ao chefe de cozinha, 3 receitas de ovos para a família, fáceis e económicas. Aqui estão
Para quotidianos agitados mas não menos dados a encontrar uma mesa com sabor e caseira deixamos três simples receitas de ovos. A autoria é do chefe de cozinha Rui Ribeiro. Os objetivos: facilidade, economia e criatividade. Para fugirmos à monotonia. -
O multivitamínico quivi diz “presente” nestes batidos muito naturais
O quivi é um fruto com elevada concentração de vitamina C e um bom fornecedor de grandes quantidades de fibras. Aqui, juntamos o quivi a alguns companheiros, da fruta aos vegetais. E saem três bebidas. -
As taças de comida vegan mais fofas do mundo nascem das mãos de um jovem peruano
“A vida é muito curta para perdermos tempo a comer alimentos chatos”. Este é o lema de um jovem peruano, José, que povoa o seu quotidiano vegan de criativas, coloridas e sempre novas taças de comida. Acrescenta-lhes um toque muito seu, com uma dose e -
Não se renda à monotonia, aposte em temperos que trazem nova vida às saladas
Há centenas de diferentes e deliciosos temperos que, dependendo da sua escolha, poderão mudar por completo uma salada. Podem ser leves e acres, ricos e cremosos, frescos e frutados ou ácidos e fortes. -
Doca Lounge, um novo cantinho de decoração tropical para descontrair à beira Tejo
A Doca de Santo, em Lisboa, apresenta para este verão o novo conceito de Lounge pop-up. Não faltam os vinhos e uma programação musical ao fim da tarde. -
Em Lisboa, uma cozinha aberta para apetites “fora de horas”
Aquele que se intitula o hotel mais tecnológico de Lisboa, o Evolution Hotel, também se quer afirmar pela cozinha aberta 24 horas por dia. Há snacks para petiscar “fora de horas”. -
O sushi engorda? A resposta está na moderação do consumo de um alimento não isento de sal e açúcar
Tem arroz, uma fonte de hidratos de carbono importante na nossa alimentação, mas também não nega na sua composição o açúcar. Em certos casos, não obsta à fritura e, com ela, vem a gordura. Não lhe falta o molho de soja e a sua dose de sal. Podemos, c -
Imperial japonesa, caril nipónico e ramen frio, entre as novidades no Ajitama Ramen Bistro
Com a chegada do verão, o restaurante lisboeta, especializado em ramen japonês, o Ajitama Ramen Bistro traz novidades. Na carta, há um novo ramen frio, um caril nipónico e carne marmoreada. Fora da ementa, as novidades prendem-se com os almoços, novo -
O Estoril que se prepare. Neste fim de semana o ritmo vai ser brasileiro com o Bossa Market
Moda, gastronomia, música e entretenimento, juntos e durante dois dias num mesmo recinto. A 22 e 23 de junho, a segunda edição do “Bossa Market” promete aquecer no Estoril tendo como mote a cultura brasileira. -
Em Lagoa, a festa dos vinhos convida-nos para as marchas populares
De 20 a 22 de junho, o cardápio para a iniciativa Lagoa Wine Show, no Algarve, reúne diferentes regiões vínicas portuguesas e opções para petiscar e harmonizar ao som de fado, de guitarradas de inspiração mais tradicional e marchas populares. -
“Olá Verão”, diz a festa vínica que vai decorrer em Lisboa
Pelo quinto ano, o Lisbon Marriott Hotel celebra os primeiros dias de verão com uma festa vínica, a Hello Summer Wine Party. Centenas de vinhos e provas especiais prometem animar a noite de 28 de junho. Uma festa com um convite, o de produzirmos o no