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Que não se volte a desrespeitar o chá depois de uma conversa com a Sommelier Maria Ana Vieira
É bebida milenar, tem o peso da tradição, moveu impérios, esteve na origem da proclamação de nações. Só por isto já nos merece o respeito. O chá é-nos aqui explicado com carinho e dedicação pela Sommelier de chá e Tea Blender Maria Ana Silva Vieira, -
10 novos olhares ao modo como o mundo está a comer
Consumidores, chefes de cozinha, apaixonados pela mesma, empresas, entre muitos outros protagonistas, têm uma palavra decisiva na forma como olhamos e reinventamos o universo alimentar. Carnes vegetais, chefes em casa, vinhos orgânicos, cocktails sem -
Vinhos portugueses superam África do Sul e Argentina na lista dos mais desejados no panorama internacional
Os vinhos portugueses revelam-se uma tendência de procura nos mercados internacionais. Um em cada cinco retalhistas especializados e importadores de vinho colocam Portugal no topo das suas prioridades para complementar o seu portefólio. A informação, -
Centro comercial em Lisboa recria calendário do advento com receitas do bairro
Para celebrar a época natalícia, o Centro Comercial de Alvalade decidiu revelar os segredos culinários das pessoas do bairro, compilando-os num calendário do advento. -
Loja de doçaria "Há alguém mais gulosa do que eu?" apresenta tentações para um "Natal sem glúten"
A loja de doçaria "Há alguém mais gulosa do que eu?" apresenta várias propostas para um Natal sem glúten, sem corantes e sem conservantes. Localizada em Coimbra, realiza entregas, através de transportadora refrigerada, no Porto e em Lisboa. Há que ga -
Estas são as melhores fotografias de comida de 2018. E são espantosas
Um júri internacional constituído por fotógrafos, chefes de cozinha, gastrónomos, escolheu uma vez mais as melhores imagens a concurso no “Pink Lady Food Photographer of the Year”, desta feita relativas a 2018. -
Do lixo se faz luxo. Japonês produz peças decorativas com restos alimentares
kosuke Araki é um designer nipónico, sediado em Tóquio, que desde 2013 desenvolve um projeto que catapulta o lixo orgânico para uma nova dimensão, a de objeto utilitário. Usando uma técnica com 7500 anos, Araki produz utensílios domésticos a partir d -
Aveiro: Quatro dias de festa a provar ovos-moles? Não, a estrela vai ser Francesinha
É francesinha de nome mas nos predicados não lhe cabe o diminutivo. Aveiro vai fazer a festa, de 13 a 16 de dezembro, com as Francesinhas. O Cais da Fonte Nova recebe um festival dedicado à especialidade nortenha, com quatro dos mais emblemáticos res -
Braga: A 15 de dezembro estamos convidados a provar um Bolo-Rei com 150 metros
Pelo sexto ano consecutivo as pastelarias de Braga juntam esforços e propõem apresentar o maior Bolo-Rei de Portugal. A 15 de dezembro os bracarenses e forasteiros terão a oportunidade de degustar uma peça de pastelaria opulenta: 150 metros e 700 qui -
Lisboa: No Natal jantar no Palácio Chiado é sinónimo de ter uma sala exclusiva
Os jantares são um ótimo programa para juntar amigos, familiares, colegas de trabalho à volta da mesa e celebrar a época festiva. Neste contexto, o Palácio Chiado, em Lisboa, está a sugerir uma partilha em torno dos comeres, em salas exclusivas. -
Lisboa: Local Avenida o espaço de comeres saudáveis onde podemos almoçar à sombra da oliveira
A família de restaurantes Local-Your Healthy Kitchen, conta agora com um novo membro, o Local Avenida, em Lisboa. Na carta e no ambiente esta mais recente aquisição mantém-se fiel ao conceito, o e servir comida saudável e criativa. -
Inaugurou o Asian Street Food e Lisboa ficou mais rica nos comeres do Oriente
O centro da capital ganhou mais um mercado inspirado na street food asiática. O Mercado Oriental de Lisboa abriu no Martim Moniz com produtos nacionais e asiáticos. Contas feitas são seis os restaurantes presentes de cozinha do Oriente, mas também co -
Este Natal Ljubomir Stanisic despe o fato de lobo e faz-se cordeiro das causas sociais
Ljubomir Stanisic. A simples menção do nome do chefe de cozinha deixará trémulos muitos gerentes e cozinheiros de restaurantes nacionais. Saiba o leitor que o enfant terrible da televisão portuguesa assina, este Natal, um rum com um fim solidário. Ch -
Da fotografia de alimentos aos petiscos e conservas, janeiro traz workshops pela mão do chefe de cozinha Rui Ribeiro
Rui Ribeiro é chefe de cozinha, é também um exímio fotógrafo das artes culinárias e faz mostra do seu labor no blogue Faz & Come. A 5 e 6 de janeiro de 2019, a Escola Com Amor e Carinho, no Seixal, acolhe workshops ministrados por Rui, da edição de f -
Samantha, a malaia que recria as suas viagens com comida
Paisagens e monumentos, filmes e contos de fadas são os temas preferidos por Samantha Lee. Usando ingredientes simples e muita imaginação, a “food artist” homenageia os locais por onde passa e cria autênticas obras de arte comestíveis. -
Lisboa: No Tapisco de Sá Pessoa moram os novos inquilinos do número 81 da Rua D. Pedro V
No Tapisco, restaurante de tapas e petiscos em Lisboa do chefe de cozinha Henrique Sá Pessoa, o menu acaba de ser atualizado. O número 81 da Rua D. Pedro V, no Príncipe Real, tem agora novos inquilinos à mesa. -
Mercado de Natal com uma vista privilegiada de 360 º sobre a capital
Com entrada livre, o Mercado de Natal do Zazah Good View e Okah chega pelas mãos do chefe de cozinha Bruno Rodrigues e junta-lhe um elenco de presenças com música, gastronomia e artesanato. Tudo para provar à beira Tejo, a 16 de dezembro, no topo do -
Estas são algumas das cartas de menu mais criativas do mundo
Quem nunca teve nas mãos um menu desmazelado, gorduroso e com erros ortográficos que levante o braço. O que aqui lhe trazemos é o oposto destas peças de má fama para um restaurante. Têm um design apelativo, ganharam prémios de criatividade e são meti -
Pão de ló e a magia dos ovos e do açúcar nas mãos de mulheres de braços fortes
O pão de ló costumava fazer-se em casa e bater-se à mão. Era um trabalho de mulheres determinadas, de braços fortes e enérgicos, que durante quase uma hora batiam os ovos e o açúcar até os transformarem numa espuma cremosa e delicada. -
O serviço de chá mais aterrador do mundo está pronto para ser servido
A arte da ceramista israelita Ronit Baranga é feita para incomodar. E consegue-o. Dos seus pratos emergem dedos. Bocas abrem-se no interior das chávenas. É arte e simultaneamente objetos utilitários. Mas, conseguiria usá-los? -
Conversar, namorar, espiar e coscuvilhar. Há séculos que o mundo se senta à mesa dos cafés
Da antiga Meca, na Península Arábica, ao charme dos cafés vienenses do século XVIII, há toda uma história em torno destes estabelecimentos. Uma viagem de séculos que começou no exótico Médio Oriente, prolongando-se até à nossa Península Ibérica. De p -
A impressão 3D chegou ao açúcar para o cafezinho, e é incrível
Quer os seus cubos de açúcar a cores ou a preto e branco? Em forma de flor ou de hexágono? Hoje, na hora de servir o adoçante com o cafezinho, há novas perguntas que podemos colocar. Tudo graças ao avanço da impressão 3D de alimentos. -
Em que século chegaram as vacas leiteiras aos EUA? Sabe! Este teste vai pô-lo à prova
A história da alimentação está repleta de apontamentos curiosos, alguns espantosos. Doze destas narrativas foram transpostas para este teste que, na sua dúzia de perguntas, nos põe à prova . Das cenouras, às vacas leiteiras, da sardinha ao nabo.