Sabores

Os chefes de cozinha Rodrigo Castelo e João Rodrigues, assim como o restaurante de mesa chinesa, The Old House, estão entre os vencedores de mais uma edição dos “Prémios Grandes Escolhas”. Na mesma cerimónia foi anunciado o “Top 30 Grandes Escolhas”,

É a 2 de março que se realiza a festa de tributo aos vinhos tranquilos, efervescentes, generosos e aguardentes vínicas: a Paixão pelo Vinho Awards Wine Party. O palco para a entrega dos prémios aos melhores vinhos nacionais eleitos pela revista Paixã

Susete Estrela é Engenheira Alimentar e uma cidadã do mundo. Trabalha em diversas áreas do sector alimentar, em diferentes países. Fruto da sua experiência publicou o livro “Sabe o que anda a comer?”. Um alerta para o poder que temos enquanto consumi

O chefe de cozinha Luís Gaspar está de malas feitas. Entre os dias 16 e 19 de fevereiro, o responsável pela cozinha do restaurante Sala de Corte, em Lisboa, irá representar Portugal em Itália, no Global Chef Challenge, o campeonato do mundo da cozinh

O café como planta, ingrediente e produto dá o mote a mais uma tertúlia mensal n’A Brasileira, no Porto. A 23 de fevereiro, dois especialistas prometem desfazer alguns dos mitos associados a esta bebida e dão a provar diferentes tipos de torra. A ini

Depois de já nos ter dado as “7 Maravilhas da Gastronomia”, em 2011 e as “7 Maravilhas à Mesa”, em 2018, o concurso que visa eleger os melhores entre os melhores de Portugal volta ao campo alimentar. Desta feita, em 2019, vamos ficar a conhecer quais

O que têm em comum um mini-hambúrguer de sushi e um hambúrguer grego? A resposta é dada pela sueca Nina Olsson em “O Grande Livro dos Hambúrgueres Vegetarianos”. A chefe de cozinha, fotógrafa e food stylist explica como o hambúrguer não pode ser vist

As Pousadas de Portugal dedicam um mês, de 15 de fevereiro a 15 de março, aos comeres da lampreia. Quatro restaurantes da região norte do país apresentam as suas propostas gastronómicas tendo por mote a especialidade regional capturada nos rios daque

Produzir medronho é sabedoria antiga, partilhada no secretismo das gentes algarvias. Um preceito que começa pela apanha do fruto que torna doce e saborosa a aguardente. Esta destila dois meses em potes de 200 litros. Isto num processo onde todos os g

O Essência do Vinho – Porto, de 21 a 24 de fevereiro no edifício da Alfândega, será palco da estreia mundial daquele que é tido como um dos mais exclusivos vinhos do mundo, o Liber Pater 2015. O rótulo, oriundo de Bordéus, tem um preço de venda ao pú

No sábado 16 de fevereiro, Sebastião Castilho, o Chef do programa “Just Cook It”, do canal 24kitchen, e autor do blog “Simply Sebastião” apresenta a sua abordagem à cozinha portuguesa num showcooking em que os participantes poderão degustar alguns do

Em 2018, o chefe de cozinha João Sá abria a sua sala em Lisboa. Na capital de feição Pombalina nascia um restaurante comprometido com o produto da estação, com os territórios rurais e focado em despojar o prato dos excessos. Com João sentamo-nos à me

A “carne cultivada”, também conhecida como "carne limpa", fomentará o debate na iniciativa “Food Talks - Think, Talk & Act”. O segundo encontro sobre temas prementes à atual alimentação humana decorre, a 20 de fevereiro, na Escola Superior de Hotelar