Sabores
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Cozido à Portuguesa com mão de chefe de cozinha no Olivier Avenida
A chegada dos meses frios pede pratos reconfortantes. O restaurante Olivier Avenida, em Lisboa, apresenta ao longo da semana um menu de almoço, que culmina todas as sextas-feiras com um Cozido à Portuguesa à Moda de Olivier. -
É de mar que se fala no novo menu de Miguel Laffan
Os sabores do mar português e da lusofonia estão presentes no novo menu que o chefe de cozinha Miguel Laffan apresenta no restaurante de nome homónimo. No Miguel Laffan at Atlântico, o “Menu Lusofonia tem o peixe como protagonista. -
Livros. Caldos, preparos e canjas, os elixires para pôr a nossa saúde em forma
Com dicas, receitas, instruções simples de seguir e muita informação sobre os benefícios para a saúde, “Caldos, Preparados e Canjas” chega pelas mãos de duas autoras e amigas. -
No restaurante Soão não há Natal, há o Dongzhi Festival
Juntar Natal e Ásia na mesma frase não faz muito sentido, mas esta não deixa de ser uma época de celebração no Oriente e, consequentemente, na taberna mais asiática de Lisboa. Em dezembro, o Soão recebe o Dongzhi Festival, com um menu especial para c -
Gault & Millau, o guia gastronómico que não gosta das estrelas Michelin
No dia em que a revista Time se referiu ao guia gastronómico Gault & Millau como uma espécie de Novo Testamento, por oposição ao Velho Testamento, o Guia Michelin, o mundo pôs os olhos sobre a publicação nascida nos anos de 1960. Não atribui três est -
Em Chaves, a Francesinha vai estar em festa este novembro
O Hotel Casino Chaves recebe, em dois fins de semana, de 22 a 23 e de 29 a 30 de novembro, o Festival da Francesinha, um evento dedicado aos apreciadores deste prato típico do norte. -
Não há impossíveis para os bolos produzidos por dupla de russos
Com uma legião de fãs nas redes sociais, uma dupla de irmãos formados em artes plásticas e arquitetura estão a conquistar a capital russa, Moscovo, onde exercem a sua atividade. Em dez anos, os bolos com a marca Tortik Annushka tornaram-se referência -
Em Ílhavo, os comeres dos bacalhoeiros inspiram festival gastronómico
Até 17 de novembro, Ílhavo acolhe uma grande festa dos comeres do mar, o Festival Gastronomia de Bordo. Dezanove restaurantes apresentam a cozinha tradicional e bacalhoeira. -
Bolota. A Gata Borralheira dos frutos secos está a tornar-se uma princesa
“A bolota é para os porcos”. Esta é expressão que muitos de nós já teremos escutado e, eventualmente, até proferido. Na realidade, a bolota, rica em óleo, serviu durante milénios a alimentação humana, na confeção de pão e de bebidas fermentadas. Atu -
As melhores fotografias de comida do mundo são irreverentes e inspiradoras
Este é um concurso de fotografia aberto a profissionais e amadores, apaixonados pela imagem no mundo da comida e gastronomia. Aqui, uma seleção das melhores fotografias apresentadas ao prémio Pink Lady Food Photographer of the Year. -
Em novembro, Lisboa recebe uma grande festa cervejeira com marcas nacionais e do mundo
Centenas de cervejas de Portugal e do mundo, à venda em território nacional, vão estar à prova, em Lisboa, na primeira edição do “Paixão Pela Cerveja Awards & Beer Party”. A festa, a 16 de novembro, apresenta os prémios “Excelência” e “Prestígio” e a -
Os comeres com os cogumelos da Serra da Gardunha vão estar em festa numa aldeia beirã
A aldeia do Alcaide, no concelho do Fundão, volta a receber de 15 a 17 de novembro, o “Míscaros - Festival do Cogumelo”. Uma iniciativa que reúne 60 tasquinhas nas ruas da localidade. Uma festa com gastronomia, live cookings, passeios micológicos, ex -
Doceira russa faz bolos que guardam jardins secretos
Jardins secretos sempre nos fascinaram. Eles coabitam no nosso imaginário, nas sombras para lá dos muros. A russa Yulia Kedyarova, não podendo habitar um destes jardins, constrói-os. E fá-lo da forma mais doce, nos seus bolos. -
Chefe Kiko Martins regressa às origens e abre O Boteco em Lisboa
Ao seus O Talho, A Cevicheria e O Asiático, o chefe de cozinha Kiko Martins, junta este mês de novembro um novo restaurante. Desta feita, a viagem faz-se até ao Brasil, com O Boteco. Um regresso às origens. Kiko nasceu no Rio de Janeiro. -
Para que não falte alegria, as bolas de Berlim vão ser oferta no fim de semana
Depois de a 1 de novembro oferecer pasteis de nata vegan, a Pastelaria Batalha volta às ofertas, a 9 e 10 de novembro, desta feita com as bolas de Berlim. -
Do pequeno ecrã para o livro, o chefe de pastelaria Francisco Moreira dá-nos muitos “Doces do Ofício”
Já é possível “ler” a primeira temporada de “Doces do Ofício”. O programa do 24 Kitchen, conduzido pelo chefe de pastelaria Francisco Moreira, chega agora aos livros, com o mesmo nome. Inclui todas as receitas e vídeos com explicações passo-a-passo. -
São Martinho no Hotel Cascais Miragem com os bons sabores do outono
O Hotel Cascais Miragem comemora o tradicional Dia de São Martinho com um menu de jantar comemorativo feito à medida da ocasião, numa reinterpretação dos ingredientes típicos do outono, como a castanha, o marmelo, os cogumelos, as nozes e a jeropiga. -
O saber ancestral do vinho da talha merece workshop no restaurante O Frade
De 12 a 17 de novembro, o restaurante O Frade, em Belém, propõe um programa de São Martinho rico em tradição e gastronomia. Com pratos especiais e um workshop de vinho de talha, o magusto festeja-se segundo as tradições alentejanas. -
À fria Serra da Estrela vai chegar a aconchegante Noite das Caçoilas
A 9 de novembro, a aldeia do Sabugueiro, na vertente norte da Serra da Estrela, revive uma tradição local, a Noite das Caçoilas. A mais de mil metros de altitude, a população e os visitantes reúnem-se em torno do forno comunitário, palco para comeres -
Em novembro, Alcobaça é uma perdição com a Mostra Internacional de Doces e Licores Conventuais
O Mosteiro de Alcobaça, classificado como Património da Humanidade pela UNESCO, acolhe uma vez mais, de 14 a 17 de novembro, uma das mais doces mostras de doçaria nacional e internacional. -
Que queijos casam bem com Vinho do Porto? Um Workshop na Invicta deixa tudo às claras
A harmonização entre vinho e queijo é um clássico. Com vinho do Porto não será tão óbvia, mas para isso contamos com os especialistas. Estes, vão marcar presença, a 11 de novembro, no Salão Nobre do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, no decorrer -
Nas mãos do coreano Kangbin a espuma de café torna-se arte comestível
Kangbin Lee é barista, um especialista na arte de tirar o café "espresso" perfeito. Este jovem sul coreano junta um extra à sua profissão. Cria estas expressivas imagens sobre a espuma de leite. -
Startup portuguesa desenvolve aplicação que integra toda as experiências enoturística nacional
Denomina-se Alle Wine a startup portuguesa que apresenta uma aplicação móvel capaz de integrar toda a experiência enoturística nacional numa única app. A aplicação que se destina aos enoturismos e aos enoturistas mereceu apresentação na Web Summit, e