Sabores
-
-
Produção do queijo da Serra da Estrela DOP atingiu as 195 toneladas em 2017
O queijo da Serra da Estrela de Denominação de Origem Protegida (DOP) tem atualmente 40 queijarias certificadas e 210 produtores de leite, e a produção atingiu, em 2017, as 195 toneladas, com receitas estimadas em 3,5 milhões de euros. -
Doceira norte-americana produz tartes de geometria perfeita
Lauren Ko, uma norte-americana com pastelaria aberta em Seattle, tornou-se exímia na arte de produzir tartes apoiadas na precisão matemática. O rigor desta pasteleira amadora já lhe mereceu menção em revistas como a Vogue. As coberturas destas tartes -
Maçã e morango são frutos? Um "sim" é a resposta errada
Aquilo que a cultura popular nos ensina nem sempre casa com a definição botânica. Tomate não é hortícola, é fruto e a nossa tão querida maçã, não é fruta, antes um pseudofruto. Saiba o que os distingue e como simplificar as confusões. -
Em Almeirim os vinhos do Tejo vão estar à prova no Dia de São Valentim
Para celebrar o Dia dos Namorados, a 14 de fevereiro, há Vinhos do Tejo à prova na cidade-berço da Sopa da Pedra. Intitulada “Dia de São Valentim - Dia de jantar, brindar e namorar”, esta é a 6.ª edição de uma iniciativa que reúne vários restaurantes -
São Valentim inspira Fins de Semana Gastronómicos em Palmela
Em mês de São Valentim, o concelho de Palmela acolhe uma agenda repleta de sabores românticos em 23 restaurantes da região. Isto em dois fins de semana, de 15 a 17 de fevereiro e, mais tarde, de 22 a 24 do mesmo mês. -
Jantar Cervejeiro e concertos musicais gratuitos na festa do primeiro aniversário da portuense Fábrica Nortada
A casa da cerveja artesanal feita no coração do Porto e com pronúncia do Norte, assinala o seu primeiro aniversário de abertura ao público a 15 de fevereiro, com atividades direcionadas aos apreciadores desta bebida. O Jantar Cervejeiro é um dos mome -
“Vinhos no Pátio Enoturismo – Lisboa e Setúbal” o evento onde podemos provar mais de 200 néctares
As Regiões Demarcadas de Lisboa e da Península de Setúbal vão estar juntas no Pátio da Galé, no Terreiro do Paço, na capital, entre 8 e 10 de fevereiro. O “Vinhos no Pátio Enoturismo – Lisboa e Setúbal” convida à prova livre de mais de 200 néctares, -
É com a fadista Cuca Roseta que se prepara para chegar a Cascais um brunch com sabor a primavera
A 3 de março, domingo, o Sheraton Cascais Resort adianta-se à primavera e apresenta o seu brunch para a nova estação com uma apresentação ao vivo e em toada acústica da fadista Cuca Roseta. -
No novo Pastel de Azeitão o moscatel e o requeijão convivem à distância de uma dentada apetitosa
Para o doceiro Nuno Gil, homem empenhado em valorizar os produtos da região onde labora há mais de 20 anos, a Península de Setúbal, não foi apenas como desafio que encarou o repto lançado pela Casa das Tortas de Azeitão. Foi com prazer que criou um n -
Alimentação sustentável: Nove gestos que mudam o nosso estilo de vida, cuidando do planeta
Sara Oliveira, naturopata com prática clínica, deixa-nos na primeira pessoa, nove conselhos sensatos e muito fáceis de seguir para adotarmos uma alimentação amiga do planeta. Não o curamos, mas evitamos que adoeça ainda mais. -
Livro: “Vamos fazer o jantar?”. Basta ir à horta na varanda buscar os ingredientes
“Vamos fazer o jantar? Basta ir à horta buscar os ingredientes!”. É partindo desta premissa e a de que “todos podemos ter acesso a comida saudável, saborosa e ecológica, com uma horta biológica”, que uma dupla de autores, Isabel de Maria Mourão e Mig -
As alterações climáticas já trouxeram Obama a Portugal. Agora é o Prémio Nobel Al Gore quem nos visita
Al Gore, o Prémio Nobel da Paz e ex-vice-Presidente dos EUA, será o orador principal, da conferência “Climate Change Leadership - Solutions for the Wine”. O encontro, de 5 a 7 de março, na cidade do Porto reúne, em Portugal, dezenas de oradores nacio -
Restaurante Digby, no Porto, recebe jantar a quatro mãos com vinhos Quinta de La Rosa
A Quinta de La Rosa, sobranceira ao rio Douro no Pinhão, vai mostrar o potencial dos seus vinhos do Douro e Porto num jantar a quatro mãos, a 20 de fevereiro, no Digby, o restaurante do Hotel Torel Avantgarde, no Porto. Ao chefe de cozinha Pedro Mont -
No Japão comida produzida a partir do plástico gera indústria de milhões
Anualmente o Japão homenageia o homem que mudou a forma como olhamos a ementa. Em 1932, o japonês Takizo Iwasaki inventava as Sampuro, réplicas perfeitas em cera dos pratos servidos nos restaurantes. Hoje é um negócio de milhões. -
“The Wine Show”, o programa de vinhos transmitido em cem países vai ser filmado em Portugal
Portugal é o país escolhido para as gravações da terceira temporada do programa “The Wine Show” com transmissão em mais de cem países. Em território nacional a série terá sete episódios que prometem contar a história da diversidade vinícola portugues -
15 frutos tropicais que não parecem deste mundo
Aos portugueses há muito que não lhes é estranho o mundo exótico dos frutos tropicais. Há, contudo, uma categoria à parte, alimentos que raramente chegam aos nossos lineares. São-nos estranhos e, quase cremos virem de um outro mundo. -
Campari assinala o centenário do coquetel Negroni com curta-metragem protagonizada pela cubana Ana de Armas
A conceituada marca de bebidas apresentou, hoje, em Milão, em Itália, "Entering Red". O filme de 12 minutos, realizado pelo italiano Matteo Garrone, conta com a participação dos misteriosos red hands, seis dos melhores empregados de bar do mundo. -
Reguengos de Monsaraz vai organizar semanas gastronómicas do porco, do borrego, dos “Sabores do Lago” e da caça
Ao longo deste ano de 2019, o município alentejano de Reguengos de Monsaraz vai organizar quatro momentos de festa tendo como mote os comeres locais. O porco, o borrego, os peixes capturados em Alqueva e a caça chegarão às mesas dos restaurantes do c -
Batata frita sem batata e gelados com a goma de um inseto. Conheça os ingredientes escondidos nos nossos alimentos
No pão, cabelo humano; nas pastilhas elásticas, latex; nos gelados, a goma-laca produzida por um inseto. O que há de bom em tudo isto? O facto de muitos destes ingredientes serem naturais e até com consequências benéficas na saúde humana. Mas, atençã -
Vinhos, petiscos e música ao vivo, o trio que promete festa da boa no Mercado de Campo de Ourique
De 15 a 17 de fevereiro, o Mercado de Campo de Ourique, em Lisboa, vai ser espaço para vinho, petiscos e música ao vivo. Trata-se da quarta edição do Mercado dos Vinhos e Enchidos, festa que não dispensa néctares de diferentes regiões do país. -
Afrodisíacos, picantes e amor “para dar e vender” nestas sugestões de restaurantes para o São Valentim
Há quem lhes goste de chamar as refeições mais picantes do ano. Há quem não resista a apadrinhar os pratos com alusões mais ou menos marotas à celebração. O São Valentim está, à mesa, para os namorados como o Carnaval, nas ruas, para os foliões, ning -
Território: “É absolutamente criminoso matarmos a nossa memória. Se o fizermos é por estupidez”
Esta é uma conversa longe do Portugal das vias rápidas e "da canalha tentação para as modernices", citando o nosso interlocutor nesta vagarosa troca de palavras, o chef, formador, gastrónomo, cronista, Nuno Diniz. Um diálogo “Entre Ventos e Fumos”, o -
Designer norte americana faz das idas ao mercado inspiração para as suas ilustrações de moda
Uma folha-de-couve, uma beringela, até mesmo a concha de um mexilhão não são para a norte americana Gretchen Roehrs um fim apenas à mesa. São a possibilidade de criar arte, moda neste caso, completando as suas ilustrações a tinta-da-china.