A carne de raça Barrosã, conhecida pela sua textura suculenta e sabor, provém de animais criados nas pastagens naturais da Serra Amarela. O prato será servido com acompanhamentos típicos da região – Arroz malandro ou Batata a murro – e harmonizado com os Vinhos Verdes locais.

Participam no Fim de Semana Gastronómico da Posta Barrosã vários estabelecimentos da região – Casa do Destro, Casa dos Leitões, Churrasqueira Barquense, Kibom, Lordelo, Mó, Novas Pontes, O Emigrante, O Moinho, S. Martinho Lindoso, Santo António, Tasquinha das Delícias e Varela. Cada restaurante fará a sua interpretação da Posta Barrosã.

A iniciativa é promovida pelo Município de Ponte da Barca, em parceria com o Turismo do Porto e Norte de Portugal.