É com Lígia Santos, a primeira vencedora do "Masterchef Portugal" que aprendemos os segredos para deixar apuradinho este arroz de cogumelos e alheiras. O resultado final é um bago cremoso e um irresistível casamento entre os cogumelos e a alheira.
O desafio do Festival da Sapateira, de 6 de setembro a 13 de outubro, na Ericeira é guloso. O cliente pode comer quantas sapateiras quiser durante o jantar. Mas há regras.
Piratas mouros, terramotos e incêndios, extinção de ordens religiosas, um edifício que de convento passa a cervejaria; azulejaria e muita arte. Quanto da nossa história cabe num cantinho da capital onde nos sentamos para degustar uns bifes e umas cervejas? Com o historiador Anísio Franco percorremos
Hidratar o organismo é uma meta importante em qualquer estação do ano, embora no verão, com as temperaturas elevadas, se torne imperativa. Uma prática mais saborosa e diversificada se à água juntarmos chá e infusões e as servirmos geladas. As combinações são infinitas
Henrique Fogaça junta-se a Jorge Peças no Divinus, dia 11 de maio, num jantar enogastronómico preparado a quatro mãos. Este será um encontro de sabores transatlântico, com um menu de assinatura criado especialmente para este evento.
Foram anunciados a 10 de janeiro os melhores restaurantes de 2018, premiados do Lisboa à Prova - Concurso Gastronómico. No total, são 150 os restaurantes galardoados com “1 Garfo”, “2 Garfos” e “3 Garfos”, avaliados pela sua cozinha, pelo serviço, pelo ambiente e pela relação qualidade/preço. Só sei
Há quem apelide o açúcar de “doce veneno”. Seduz-nos, acaba por nos viciar e gradualmente coopera para nos retirar qualidade de vida. Sónia Marcelo, nutricionista, mostra-se atenta e preocupada com os perigos desta adição nos adultos e crianças. Uma das muitas abordagens nesta entrevista.
Esqueça o corte em quartos para obter uma boa batata assada. Estudantes ingleses de hotelaria e matemática creem ter encontrado um novo corte de batata prefeito. Uma descoberta que entusiasmou um monstro da cozinha mundial, o chefe Heston Blumenthal.
No passado, a pimenta-de-caiena foi usada para uma variedade de padecimentos, incluindo a azia, delírio, gota, dispepsia, flatulência, dor de garganta, amigdalite e escarlatina.
Em três séculos, a capacidade dos copos de vinho cresceu quase sete vezes, com um aumento considerável nas últimas duas décadas. Esta é uma conclusão de um estudo desenvolvido por investigadores da Universidade de Cambridge, no Reino Unido.
Fern Green é food stylist e chefe de cozinha. É também autora de vários títulos na área da gastronomia. O mais recente, “Sopas Detox”, propõe-nos cinco dias de desintoxicação alimentar, sem fome e com muito sabor.
Este prato é bastante popular na Indonésia e resulta da forte influência chinesa. Goreng significa salteado, uma das técnicas mais comuns naquela região
A romã, presente nesta salada, fornece um teor elevado de flavonoides e polifenóis, antioxidantes poderosos que protegem das doenças cardíacas e do cancro.
