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Pica-pau de frango

Uma receita tradicional aqui adaptada para receber carne de frango, ao invés do porco

Ingredientes

Peito de frango, cortado em tirinhas fininhas 500 g
Dentes de alho, esmagados 6
Cerveja branca 300 ml
Margarina 50 g
Óleo vegetal 3 colheres de sopa
Folhas de Louro, partidas em pedaços 2
Grãos de mostarda 2 colheres de chá
Pimentão-doce 2 Colheres de café
Azeitonas Pretas adicionar q.b.
Pickles adicionar a gosto
Piripiri adicionar a gosto
Sal adicionar q.b.
Coentros picados finamente adicionar q.b.

Preparação

Tempere a carne com sal e piripiri a gosto. Junte as folhas de louro, o pimentão-doce e esfregue bem a carne. Acrescente a cerveja e deixe marinar, pelo menos, 30 minutos.

Numa frigideira, leve ao lume o óleo, a margarina e os alhos. Mexa e deixe aquecer bem.

Junte aos poucos a carne bem espremida. Deixe fritar até ganhar cor.

Adicione os grãos de mostarda e envolva.

De seguida adicione a marinada e deixe cozinhar durante cerca de dez minutos, até o molho reduzir e apurar.

Por fim apague o lume, junte os pickles, as azeitonas pretas cortadas às fatias, e salpique com os coentros.

Acompanhe com pão torrado (opcional).

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