Mee Goreng, um petisco asiático pelo Chef Paulo Morais
Este prato é bastante popular na Indonésia e resulta da forte influência chinesa. Goreng significa salteado, uma das técnicas mais comuns naquela região
Ingredientes
| Massa de ovo fina | 200 g |
| Camarões-tigre descascados | 4 |
| Ovos estrelados | 2 |
| Óleo | 2 colheres de sopa |
| Chalotas laminadas | 2 |
| Dentes de alho laminados | 2 |
| Malaguetas laminadas | 3 |
| Pasta de camarão | 1 colher de chá |
| Sal | 1/2 colher de chá |
| Molho de soja doce | 1 colher de sopa |
| Couve pak choi laminada | 1 |
Preparação
Coza a massa de ovo e reserve.
No wok, aqueça o óleo e adicione as chalotas, o alho, as malaguetas e a pack choi. De seguida junte a pasta de camarão e os camarões-tigre, por fim adicione a massa e termine com sal e a soja.
Sirva com ovo.
Esta receita é parte integrante do livro "Manual de Cozinha Asiática", do Chef Paulo Morais
Receita do parceiro
J.M.A