A batata-doce tem o poder de tornar qualquer receita numa refeição de aconchego, reconfortante, seja pelo seu sabor ou pela sua intrínseca capacidade de satisfazer a cada nova garfada.
O abacate e o gengibre são ótimas adições a esta versão do Borscht, uma sopa tradicional de diferentes países do leste europeu. Um creme que prepara num instante no liquidificador, excelente para servir no verão.
Chegado o tempo delas, das ginjas, há que lhes dar bom uso. Uma sugestão, passa por preparar uma compota de ginja. Ficará a apurar para os meses mais frios.
O sabor dos coentros, o fumado do tofu e a textura do grão têm aqui o casamento ideal. Fica ótimo com o taboulé reinventado, ou dentro de um pão pita com hummus e salada.
O bimi nasceu do cruzamento dos brócolos com a couve kailan, embora de dimensão mais pequena e de textura mais tenra. Com esta receita, prepara um excelente acompanhamento.
A beringela é um ótimo alimento, pouco calórica e rica em proteínas e minerais. Nesta caso, um prato que dá uso ao salmão que sobrou de uma refeição anterior.
