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Compota de ginja

Chegado o tempo delas, das ginjas, há que lhes dar bom uso. Uma sugestão, passa por preparar uma compota de ginja. Ficará a apurar para os meses mais frios.

Ingredientes

Ginja 500 g
Sumo de 1/2 limão -
Açúcar gelificante 400 g
Ginjinha 1 cálice

Preparação

Preparação Bimby

Retire o caroço às ginjas, aproveitando os sucos.

Coloque no copo da Bimby: As ginjas e respetivos sucos, o sumo do limão, o açúcar gelificante e a ginjinha, pique 10 seg/ vel 6. De seguida programe 28 min/ 120ºC/ vel 1.

Coloque o cesto sobre a tampa, em vez do copo medida, para evitar salpicos.

Verifique a consistência do doce.

Guarde a compota em frascos previamente esterilizados.


Esta receita insere-se num plano de cozinha tendente ao Desperdício Zero. Este, embora seja uma meta: reduzir os resíduos e desperdícios ao mínimo, também é um caminho. Neste, há objetivos: não descartar partes dos alimentos que são ricas nutricionalmente, preferir alimentos a granel, reaproveitar. Sempre que não for possível usar cascas e talos, reaproveite-os em caldos de vegetais. Procure formas criativas para reaproveitar embalagens de cartão e vidro. Reduza a utilização dos aparelhos de cozinha ao indispensável. Bom proveito.  

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