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Arroz de bimis

O Bimis é uma hortaliça muito parecida com os brócolos, embora de tamanho mais pequeno, daí também ser conhecido como brócolos em miniatura. No entanto, têm um sabor e um aroma mais suaves do que os brócolos, são bastante tenros e saborosos.

Ingredientes

Cebola 1
Dentes de alho 2
Azeite usar q.b.
Bimis 1 embalagem (200g)
Arroz 1 + ½ chávena
Água quente 3 chávenas
Sal e pimenta usar q.b.

Preparação

Num tacho, verta um fio de azeite, adicione a cebola picada e deixe cozinhar até a cebola amolecer. Acrescente os alhos picados e deixe refogar mais alguns segundos.

De seguida, corte as folhas e os raminhos dos bimis, acrescente ao refogado bem como o arroz, envolva bem e deixe cozinhar alguns segundos. Adicione a água bem quente, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 15 minutos, em lume baixo.

Sirva acompanhado de filetes de peixe-espada.

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