"Se tivéssemos 1 kg de caju cru por cada vez que alguém nos pergunta o que é que uma pessoa vegan barra no pão, faríamos três destes rolos e oferecíamo-los. Um autêntico serviço público! Este rolo de "queijo" de caju fica delicioso", relata-nos André Nogueiro, autor da receita.
O chef Rui Ribeiro perante uma publicação de uns nachos deliciosos não hesitou e lançou-se na preparação de um guacamole a partir de um abacate que estava a "morrer" na fruteira.
"É uma receita bem fácil e dá imenso jeito para ter sempre à mão ou mesmo para levar na mala. Além disso, faz-se num instante", confidencia-nos Alida Remtula, autora do blogue "Alida's Food".
Uma agradável mistura de alface e agrião, temperados com um fio de mel, óleo se sésamo. No final, acrescente uma pitada de flocos de dulce, alga rica em fibras e fonte de minerais e vitaminas.
Um tempero bem aromatizado pode transformar os ingredientes mais simples de uma salada num petisco saudável e saboroso. Para uma versão sem glúten, exclua o cuscuz e use arroz integral ou trigo-sarraceno.
Uma mousse de chocolate que faz uso de tofu sedoso. Não lhe falta um agradável toque a raspa de laranja e o xarope de tâmaras a adoçar. A sugestão é do livro "Vegetal a 100%".
Estes mexilhões com molho de açafrão são perfeitos para um petisco de fim de tarde com amigos, devidamente acompanhados por um bom pão e uma boa cerveja ou vinho branco.
É uma perdição esta receita de batata-doce a servir de cama a uma deliciosa pasta de abacate. Sobre esta, um ovo escalfado que se derrete. Não falta o toque guloso do Molho Holandês. A proposta é de Alida Remtula do blogue "Alida´s Food".
Esta receita baseia-se numa tradicional salada italiana de pão e tomate, mas os grãos de kamut substituem o pão. Os legumes são salteados num delicioso molho de alho e tomate que explode de sabor.
A Jaca é um fruto tropical que se presta a deliciosos pratos de verão. Alida Remtula do blogue "Alida's Food", faz-nos prova deste facto nestes tacos assumidamente originais.
