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A melhor mousse de chocolate saudável

Uma mousse de chocolate que faz uso de tofu sedoso. Não lhe falta um agradável toque a raspa de laranja e o xarope de tâmaras a adoçar. A sugestão é do livro "Vegetal a 100%".

Ingredientes

Tofu silken 350 g
Chocolate negro em pedaços (com pelo menos 70% de cacau) 150 g
Leite de coco 150 ml
Xarope de tâmaras 4 colheres de sopa
Sal grosso uma pitada
Raspa de ½ laranja -

Preparação

Comece por derreter o chocolate em banho-maria (não no micro-ondas). Entretanto, coloque num processador o tofu silken “(tem de ser mesmo tofu silken/sedoso. Não resulta com tofu normal) e o xarope de tâmaras. Processe até ficar bem cremoso e sem pedaços de tofu.

Adicione ao processador o chocolate derretido, o leite de coco, a pitada de sal grosso e a raspa de laranja. Volte a processar tudo, prove e, se necessário, adicione mais raspa ou concentrado de tâmaras.

Divida a mousse por copos ou tigelas e leve ao frigorífico durante duas horas.

Esta receita é parte integrante do livro "Vegetal a 100%"

Receita do parceiro
J.M.A

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