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Sabores

Novidades gastronómicas, festivais de comida, tendências culinárias e receitas inovadoras: fique a par das novidades do mundo da comida e bebida.
  • Era uma vez o peixinho da horta, nascido português e conquistador do Japão
    J.M.A · Atualidade · 9 jul 2025 15:00

    Era uma vez o peixinho da horta, nascido português e conquistador do Japão

    Não tem data de nascimento no bilhete de identidade. Sabe-se que foi viajante e que chegou ao Japão no século XVI. Serve de petisco, entrada e acompanhamento. É peixinho sem nunca ter chegado ao mar e tem no feijão-verde e no polme o seu segredo. Contamos-lhe a história do peixinho da horta e damos-
  • Ovos esféricos, roubo milionário e competições insólitas. O ovo em 5 casos surpreendentes
    J.M.A · Atualidade · 8 jul 2025 10:30

    Ovos esféricos, roubo milionário e competições insólitas. O ovo em 5 casos surpreendentes

    Poderiam ser lendas urbanas ou enredos de comédia, mas não: estas são histórias reais. Do leilão de um ovo esférico a um crime alimentar de seis dígitos, passando por fenómenos biológicos raros e tradições medievais, o comum ovo mostra aqui o seu lado mais extraordinário.
  • “Algarve – uma viagem culinária”. O livro que é tributo à cozinha e saberes do Sul tem o contributo da chef Noélia Jerónimo
    J.M.A · Atualidade · 8 jul 2025 09:21

    “Algarve – uma viagem culinária”. O livro que é tributo à cozinha e saberes do Sul tem o contributo da chef Noélia Jerónimo

    “Algarve – uma viagem culinária”, obra premiada com sete distinções internacionais, será publicada em Português e Inglês em setembro. O livro mergulha no coração da região sul de Portugal para cruzar histórias de vida, receitas tradicionais, natureza e património cultural. 
  • Até agosto, os Vinhos do Tejo vão estar à prova nas praias da costa Oeste ao Algarve
    J.M.A · Atualidade · 7 jul 2025 16:57

    Até agosto, os Vinhos do Tejo vão estar à prova nas praias da costa Oeste ao Algarve

    Chega o tempo de veraneio e com ele regressa a iniciativa de promoção de Vinhos do Tejo nas praias. De 12 de julho a 17 de agosto, voltam a ser seis os areais que vão ser brindadas com vinhos de produtores de Almeirim.
  • “Uma geografia da mastigação”. Eis as 100 tascas imperdíveis de Portugal
    J.M.A · Atualidade · 6 jul 2025 15:11

    “Uma geografia da mastigação”. Eis as 100 tascas imperdíveis de Portugal

    “Uma geografia da mastigação”, assim apelidam os jornalistas António Catarino e Rui Cardoso o livro que assinam a quatro mãos. “Mais 100 tascas imperdíveis de Portugal”, afirma-se como um roteiro da melhor tradição caseira nacional, desde o Minho ao Algarve. O livro chega às livrarias a 8 de julho.
  • Quem já provou Ttalattouri? O quiz que dá a volta à Europa nas suas comidas
    J.M.A · Atualidade · 6 jul 2025 14:41

    Quem já provou Ttalattouri? O quiz que dá a volta à Europa nas suas comidas

    O velho continente é rico nos comeres e criativo nas cozinhas regionais que se influenciam mutuamente. Propomos-lhe uma volta à cozinha europeia em jeito de quiz.
  • Entre o fascínio e a repulsa: 8 alimentos fermentados que testam os limites à mesa
    J.M.A · Atualidade · 5 jul 2025 14:05

    Entre o fascínio e a repulsa: 8 alimentos fermentados que testam os limites à mesa

    Os processos de fermentação culinária permitiram ao ser humano desenvolver uma panóplia de alimentos que se conservam por longos períodos. Séculos de aperfeiçoamento nas técnicas de produção trazem-nos até ao presente alguns dos mais inusitados ingredientes fermentados. Eis oito pratos que exploram
  • Independence Day: Cascais celebra o espírito americano com churrasco, música e arte no BBQ Fest
    SAPO Lifestyle · Atualidade · 4 jul 2025 11:07

    Independence Day: Cascais celebra o espírito americano com churrasco, música e arte no BBQ Fest

    Este sábado, a Praça d’Armas da Cidadela de Cascais transforma-se num autêntico festival ao ar livre com sabores americanos, música country e ambiente descontraído. A entrada é livre.
  • Douro recebe evento que cruza hospitalidade e alta cozinha
    J.M.A · Atualidade · 4 jul 2025 09:45

    Douro recebe evento que cruza hospitalidade e alta cozinha

    A 14 e 15 de setembro, o Teatro Ribeiro Conceição, em Lamego, recebe a primeira edição do HOST Douro, evento que junta especialistas nacionais e internacionais para debater o presente e o futuro da hospitalidade em múltiplas dimensões. Não faltará a componente gastronómica.
  • Festival Arrebita leva street food e chefs de renome ao Mercado de Famalicão
    J.M.A · Atualidade · 4 jul 2025 09:20

    Festival Arrebita leva street food e chefs de renome ao Mercado de Famalicão

    O Mercado Municipal de Famalicão recebe, nos dias 19 e 20 de julho, a primeira edição nortenha do Arrebita, festival de street food que junta chefs, showcookings, música e produtores locais.
  • Jantar Barroco no Mosteiro de Arouca recria ambiente dos séculos XVII e XVIII
    J.M.A · Atualidade · 4 jul 2025 08:55

    Jantar Barroco no Mosteiro de Arouca recria ambiente dos séculos XVII e XVIII

    A 12 de julho, o Pátio dos Comuns do Mosteiro de Arouca acolhe o Jantar Barroco, iniciativa integrada no programa “Arouca – História de um Mosteiro. Retratos do Barroco”.
  • Gelado: Nascido na China, descoberto por Marco Polo e adorado por George Washington
    J.M.A · Atualidade · 1 jul 2025 17:00

    Gelado: Nascido na China, descoberto por Marco Polo e adorado por George Washington

    Uma das maravilhas que o italiano Marco Polo trouxe das suas viagens à China terá sido o gelado. Na época, os chineses há muito que se deliciavam com gelados de frutas, prazer desconhecido na Europa Medieval. No velho continente, o gelado tornou-se um capricho de algumas classes. Levaria tempo até q
  • Seria capaz de comer este ovo? O incrível método de confeção do ovo centenário
    J.M.A · Atualidade · 1 jul 2025 10:35

    Seria capaz de comer este ovo? O incrível método de confeção do ovo centenário

    Distante da feição dos ovos que levamos à mesa, o ovo centenário conta com uma clara de tom âmbar-escuro e uma gema esverdeada. Não obstante a feição duvidosa, esta iguaria chinesa é altamente apreciada pelo seu sabor singular e qualidades à mesa.
  • Enigma roxo: o luxo tropical com sabor a ananás, pêssego e citrinos que intriga chefs e cientistas
    J.M.A · Atualidade · 30 jun 2025 14:30

    Enigma roxo: o luxo tropical com sabor a ananás, pêssego e citrinos que intriga chefs e cientistas

    Durante séculos, foi quase impossível encontrá-la fresca fora da Ásia. Hoje, surge discretamente nas mãos de chefs e nas páginas da ciência nutricional. O que há por trás do mangostão — e por que é tão difícil de obter?
  • O novo vinho da Toscana custa 1100€ e integra coleção cósmica criada por português
    J.M.A · Atualidade · 30 jun 2025 14:27

    O novo vinho da Toscana custa 1100€ e integra coleção cósmica criada por português

    A constelação vínica do projeto internacional Wines From Another World acaba de ganhar um novo planeta. Depois do Alentejo (vinho Jupiter), Priorat (vinho Uranus) e Mosel (vinho Saturn), chega agora a vez da Toscana brilhar com o lançamento de Neptune Code 0.6 – 2015, um vinho criado por Bibi Graetz
  • No Porto, os Filetes de polvo com arroz ganham um gostinho do Brasil nas mãos da chef Janaína Torres
    SAPO Lifestyle · Atualidade · 30 jun 2025 13:00

    No Porto, os Filetes de polvo com arroz ganham um gostinho do Brasil nas mãos da chef Janaína Torres

    No fim de semana de 20 e 21 de junho, o Global Kitchen despediu-se do Porto com uma ação gastronómica que juntou Pedro Lemos e Janaína Torres. Como forma de celebrar aquela que é uma das receitas mais icónicas da Invicta, a chef Janaína Torres foi convidada a fazer a sua reinterpretação dos Filetes
    por Maria Lima dos Santos
  • Vagos Sensation Gourmet em dois fins de semana para viver o melhor da gastronomia
    J.M.A · Atualidade · 27 jun 2025 09:43

    Vagos Sensation Gourmet em dois fins de semana para viver o melhor da gastronomia

    O Vagos Sensation Gourmet decorre nos dois primeiros fins de semana do mês de julho, de 4 a 6 e de 11 a 13. Às peixeiras e pescadores, juntam-se chefs, cozinheiros, sommeliers, músicos, pintores e muitos outros, no evento a decorrer no largo da Praia da Vagueira.
  • Trás-os-Montes em Prova regressa a Lisboa com novidades vínicas
    J.M.A · Atualidade · 25 jun 2025 17:32

    Trás-os-Montes em Prova regressa a Lisboa com novidades vínicas

    Vinte e três produtores, centenas de vinhos e duas masterclasses gratuitas compõem a oferta da segunda edição do evento Trás-os-Montes em Prova em Lisboa. A iniciativa, no Time Out Market, decorre a 5 de julho.
  • Ericeira Wine Party com vinhos, petiscos e festa à beira-mar
    J.M.A · Atualidade · 25 jun 2025 17:09

    Ericeira Wine Party com vinhos, petiscos e festa à beira-mar

    A 5 de julho, o terraço panorâmico do Hotel Vila Galé Ericeira recebe a primeira edição da Ericeira Wine Party, um evento vínico com mostra e venda de 200 vinhos e espumantes.
  • Os queijos de Portugal vão ao polígrafo. Quem sabe distinguir um Serpa de um Terrincho?
    J.M.A · Atualidade · 25 jun 2025 13:58

    Os queijos de Portugal vão ao polígrafo. Quem sabe distinguir um Serpa de um Terrincho?

    Queijos portugueses há muitos e todos eles com características muito suas, dependentes das regiões de onde chegam, modos de produção e matéria-prima utilizada. Quer testar os seus conhecimentos sobre queijos nacionais?
  • Tem estômago para Caracoleta à Bulhão Pato ou Açorda de caracol? Vão estar à prova em Loures
    J.M.A · Atualidade · 24 jun 2025 14:42

    Tem estômago para Caracoleta à Bulhão Pato ou Açorda de caracol? Vão estar à prova em Loures

    O Parque Verde do LoureShopping, no Infantado, acolhe a partir de 26 de junho mais uma edição do Festival do Caracol Saloio. A iniciativa decorre até 13 de julho e conta com entrada livre.
  • Cenouras roxas e morangos brancos? Não é ficção. 8 alimentos com cores inesperadas
    J.M.A · Atualidade · 23 jun 2025 17:00

    Cenouras roxas e morangos brancos? Não é ficção. 8 alimentos com cores inesperadas

    A natureza tem a capacidade de perpetuamente nos surpreender, mesmo quando tocamos em questões que nos acompanham no quotidiano. Muitos alimentos têm versões que fogem às tonalidades tradicionais, desafiando as nossas expectativas. Deixamos-lhe oito exemplos de alimentos com cores inusitadas e os mo
  • À mesa com Camões: Jantar em Cascais homenageia o poeta maior da língua portuguesa
    J.M.A · Atualidade · 23 jun 2025 09:30

    À mesa com Camões: Jantar em Cascais homenageia o poeta maior da língua portuguesa

    Tendo como mote os 500 anos do nascimento do poeta Luís Vaz de Camões, os alunos do Mestrado em Inovação em Artes e Ciências Culinárias da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE) apresentam, a 28 de junho, um evento gastronómico singular. O Forte de Santo António da Barra, em Casca
  • Os melhores vinhos verdes do ano foram escolhidos em Amarante. Um branco de 2020 brilhou
    J.M.A · Atualidade · 21 jun 2025 20:29

    Os melhores vinhos verdes do ano foram escolhidos em Amarante. Um branco de 2020 brilhou

    O vinho branco Quinta das Pereirinhas Grande Reserva Alvarinho 2020 foi consagrado como o melhor vinho da edição 2025 dos Prémios UVVA, arrecadando o “Prémio Excelência UVVA". A distinção foi uma das várias atribuídas no evento UVVA – Universo do Vinho Verde Amarante, que premiou também vinhos tinto
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