1º passo:
Prepare os bróculos e coza-os, em água temperada com sal. Após cozidos, retire a água e coloque-os num pirex para irem ao forno.
2.º passo:
Coza as postas de bacalhau
Misturar os ovos com a farinha, o chocolate, o açúcar e o leite.
Quando a massa estiver bem misturada e consistente, partir os toblerones aos pedacinhos e misturar à massa
Cortar as beringelas em lâminas de 1 centímetro. Colocar sal grosso e deixar repousar 20 minutos.
Lavar as beringelas, bater os ovos, juntar o sal e a pimenta, e panar as beringelas
Descascar as bananas e retirar os filamentos. Aquecer a manteiga numa frigideira e dourar as bananas sem deixar queimar a gordura. Colocar as bananas num pirex e reservar
Ferver o arroz com sal durante 15 minutos; passar por água fria; reservar.
Abrir os ananases ao meio e retirar a parte interior; cortar o miolo em pequenos cubos; reservar
Abra o frango ao meio e espalme-o. Esfregue-o com uma papa feita com 2 colheres de sopa de margarina, 4 dentes de alho esmagados, sal grosso e pimenta. Leve a assar no forno sobre a grelha
Desfie o bacalhau, e o presunto cortado em tiras. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola cortada em rodelas finas e o alho muito bem picadinho e deixe alourar levemente
Bate-se o açúcar com a manteiga e com as gemas. Junta-se o leite, a farinha e o fermento. Bate-se tudo muito bem. Mistura-se o chocolate e envolve-se tudo muito bem
Parte-se o chocolate em pepitas e picam-se as nozes.
Bate-se as gemas com o açúcar e a água, até obter um creme esbranquiçado.
Depois adiciona-se a farinha, o chocolate e as nozes
Juntar as gemas, o açúcar, o sal e a canela e mexer tudo. De seguida, acrescentar a farinha, e os iogurtes um a um e ir mexendo.
No final bater as 5 claras em castelo e juntar ao preparado
Se as claras estiverem congeladas colocá-las no copo e dar uns toques de turbo para as desfazer.
Depois colocar a borboleta e bater 8 minutos, velocidade 4, sem o copinho (devem ficar muito duras)
Comece por cozer a massa.
Deite água até metade do copo, coloque um dente de alho e o caldo de peixe, e programe 10 minutos, temperatura de 100ºC, velocidade 1
Retire duas barras da tablete e reserve-as. Derreta, em banho-maria, o restante chocolate, juntamente com os 125 gr de manteiga.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa
Tirar uma fatia no cimo da maçã, que vai servir de tampa. Extrair o caroço da maçã com muito cuidado para que fique fechada do lado oposto. Encher o orifício da maçã com açúcar
Bata o ovo com o açúcar e a manteiga derretida; junte o chocolate em pó e o vinho do Porto; de seguida junte a bolacha ralada ou picada, e envolva tudo ate ficar uma bola
