sabores

Cozer a massa com um pouco de azeite na água, metade de uma cebola e dois dentes de alho. Quando pronta, escorre-se

Demolhar a soja durante 20 minutos em água quente

Ferver a calda da lata de ananás com a gelatina em pó. Deixar arrefecer. Bater com a batedeira o leite até que ele atinja o dobro do volume

Escalda-se a lampreia viva mergulhando-a em água a ferver (pode amarrar-se um fio à cabeça para melhor a poder retirar da água)

Deitar todos os ingredientes num tacho, levar ao lume por 10/15 minutos até engrossar. Deitar numa travessa. Deixar arrefecer. Polvilhar com açúcar e queimar com um ferro.

Derreter o Chocolate Culinária em banho-maria. Separar a gema das claras e bater estas em castelo. Bater também as gemas em recipiente separado. Juntar as claras com o chocolate e mexer bem

Cozer todos os legumes, desfiar o frango e/ou cortar as delicias do mar. Levar ao frio. Lavar as duas alfaces e cortar muito finamente. Cozer todos os legumes e colocá-los no frio

Num alguidar colocam-se os bifes com sal, alho picado, louro, vinho branco e colorau. Deixa-se a temperar

Coloca-se numa panela bastante água com sal até ferver. Deita-se a massa e deixa-se cozer al dente

Bate-se tudo junto. Leva-se ao forno, numa forma ou num tabuleiro untados com manteiga e farinha. Ao fim rega-se o bolo com leite quente açucarado e deita-se o coco por cima.

Enquanto se amorna o leite, num recipiente coloca-se o trigo em pedaços, juntamente com o açúcar. Acrescenta-se o leite, os ovos e o vinho do Porto. Mistura-se tudo com a varinha mágica

Fazer um corte na diagonal no lado da pele do filete para que a marinada penetre no peixe. Num almofariz vamos triturar o alho, depois juntamos uma colher de chá de sal e de oregãos

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Ligar o forno a 170º. Para a massa devemos bater bem a manteiga, juntar o açúcar e mexer até obter um creme macio

Enrolar uma delícia do mar em cada bife, cortado bem fino . Colocar num pirex e cobrir com a sopa de cebola, regar com o leite e finalmente cobrir com as natas

Cortar a courgete aos bocadinhos, a cebola e os dentes de alho às rodelas. De seguida cortar os bifes de peru aos bocadinhos pequenos e temperar com pimenta preta e sal

Juntar o chocolate em pó, o leite, o açúcar e a farinha, e bater com uma batedeira até ficar uma mistura homogénea

Descascam-se as gambas e fritam-se no azeite juntamente com os alhos e o caldo knorr, e temperadas de sal. Já no fim da fritura juntam-se os coentros picados

Tempere as postas de peixe com sal, pimenta-do-reino e sumo de limão. Aguarde. Coloque as natas, a água, a cebola picada e a folha de louro numa panela e leve a lume médio. Deixe ferver

Fazer um refogado com a cebola e o azeite. Quando estiver pronto, juntar a carne e ir mexendo até perder a cor avermelhada de crú