Num alguidar colocam-se os bifes com sal, alho picado, louro, vinho branco e colorau. Deixa-se a temperar. Numa frigideira colocam-se o óleo e o azeite pouco quentes e junta-se os bifinhos até alourar. Tiram-se para um recipiente. Acrescenta-se o vinho do Porto ao molho e deixa-se ferver até engrossar. Verter o molho sobre os bifes e servir de imediato.
