Ferver a calda da lata de ananás com a gelatina em pó. Deixar arrefecer. Bater com a batedeira o leite até que ele atinja o dobro do volume. Depois da calda arrefecida, junte ao leite evaporado sempre sem parar de bater com a batedeira. Junte com uma colher de pau e com muito cuidado o ananás previamente cortado aos bocadinhos. Deixe arrefecer no frigorífico até que a mousse ganhe consistência.
