Derreter o Chocolate Culinária em banho-maria. Separar a gema das claras e bater estas em castelo. Bater também as gemas em recipiente separado.
Juntar as claras com o chocolate e mexer bem
Derreter o Chocolate Culinária em banho-maria. Separar a gema das claras e bater estas em castelo. Bater também as gemas em recipiente separado. Juntar as claras com o chocolate e mexer bem. Juntar também as gemas e o açúcar, e mexer bem. Ralar o Queijo da Serra da Estrela e juntar ao preparado. Levar ao frio 4 a 6 horas.
