Tostinhas com ovos de codorniz
Pique as ervas aromáticas a seu gosto (coentros, tomilho, alecrim...).
Bata a manteiga até amolecer um pouco e misture-lhe as ervas aromáticas e a flor de sal
Ingredientes
| Ovo de codorniz | 20 |
| Tostinha | 200 g |
| Manteiga com sal | 100 g |
| Ervas aromáticas frescas | 20 g |
| Pimentão picante | 4 g |
| Margarina Vaqueiro | 100 g |
| Flor de sal | 20 g |
Preparação
Pique as ervas aromáticas a seu gosto (coentros, tomilho, alecrim...). Bata a manteiga até amolecer um pouco e misture-lhe as ervas aromáticas e a flor de sal. Num pouco de margarina, estrele os ovos de codorniz. Com uma faca afiada parta os ovos dando uma pancadinha no meio. Abra os ovos e estrele na margarina 2 minutos. Barre as tostas com a manteiga de ervas aromáticas, coloque um ovo em cada e polvilhe com pimentão picante. Sirva de imediato, como entrada.
Dicas
Notas do Chef: esta entrada, além de ser muito atractiva devido à cor, acaba por ser excelente pois tem tanto de bonita como de saborosa. Em opção pode cozer os ovos e cortar ao meio, fica igualmente bonito.
Receita do parceiro
Chefe Luisfrancisco