Leva-se o vinho branco ao lume, num tacho, juntando o açúcar, a casca de 1 laranja e deixa-se ferver durante 10 minutos.
Retira-se, depois, junta-se o sumo das 2 laranjas e deixa-se arrefecer
Estende-se a massa folhada até ficar com uma espessura aproximada de 3 mm. Forma-se um disco com 20 cm de diâmetro. Mergulha-se as sultanas em água durante 15 minutos
Descasca-se os alhos e esmagam-se num almofariz, juntamente com o piripiri e os coentros em pó.
Aquece-se o óleo num wok, ou numa frigideira funda. Salteia-se a pasta durante 1 minuto
A tablete de chocolate é partida aos pedacinhos. Junta-se a margarina, o café e o licor e leva-se a derreter em banho-maria. Pode, em alternativa, derreter no microondas
Num tacho deita-se as cenouras raladas, o leite evaporado, o açúcar, assim como o pau de canela e a folha de louro. Deixa-se cozer em lume baixo até o líquido se evaporar por completo
Descasca-se as laranjas. Corta-se as laranjas em pedaços e coloca-se numa taça de ir à mesa.
Deita-se o sumo de laranja num tacho, com o açúcar, a canela, o cravinho e a baunilha
Faz-se um ligeiro corte em ambos os lados das rodelas de beringela e polvilha-se com sal. Deixa-se a beringela a escorrer durante 30 minutos.
Passa-se as beringelas por água e seca-se
Amassar a farinha com a manteiga e o sal.
Adicionar a água e amassar até formar uma bola. De seguida tapá-la com um pano e deixar repousar durante 15 minutos
Mistura-se o óleo com o alho esmagado, a pimenta e o caril em pó.
Forra-se uma grelha com folha de alumínio e, sobre esta, coloca-se o frango. Pincela-se a carne com o óleo e sal a gosto
Numa tigela mistura-se o gengibre ralado, o açúcar, a pimenta moída, e a mostarda. As postas de salmão devem ser barradas com a mistura resultante. Vai ao frigorífico de uma a duas horas
Tempere as postas de cherne com sal e pimenta. Cubra o fundo de um pirex com a cebola e os alhos muito bem picados. Por cima, coloque as fatias de presunto e as batatas cozidas, cortadas em rodelas
Coloque os bifes num tabuleiro e leve ao forno. Quando começarem a corar vire-os.
Por cima dos bifes, vá colocando a cenoura cortada as rodelas, a sopa de cebola e um fio de azeite
Numa frigideira, faz-se um refogado com o bacon, os cogumelos e a cebola.
Quando estiver tudo bem misturado, e já com a gordura do bacon derretida, colocam-se as natas
