Mexilhões ao rubro
Descasca-se os alhos e esmagam-se num almofariz, juntamente com o piripiri e os coentros em pó.
Aquece-se o óleo num wok, ou numa frigideira funda. Salteia-se a pasta durante 1 minuto
Ingredientes
| Mexilhão | 30 |
| Alho | 2 |
| Piripiri | 2 colheres de chá |
| Coentro | 2 colheres de chá |
| Molho de peixe tailandês | 2 colheres de sopa |
| Óleo de amendoim | 2 colheres de sopa |
| Caldo de peixe | 1 chávena |
| Manjericão folha, picado | 1 colher de chá |
| Manjericão fresco | q.b. |
Preparação
Descasca-se os alhos e esmagam-se num almofariz, juntamente com o piripiri e os coentros em pó.
Aquece-se o óleo num wok, ou numa frigideira funda. Salteia-se a pasta durante 1 minuto. Junta-se o molho de peixe e mistura-se. Adiciona-se os mexilhões, o caldo de peixe e o manjericão. Tapa-se e cozinha-se em lume brando durante 10 minutos.
Retira-se e dispõe-se os mexilhões numa travessa. Rega-se com o molho e acompanha-se com manjericão fresco.
Receita do parceiro