Faça as gelatinas de fruta conforme indicado nos pacotes, com antecedência.
Quando estas estiverem solidificadas desenforme, corte em pequenos pedaços e reserve
Numa frigideira colocar o azeite e a cebola e deixar a cebola ficar transparente.
Juntar os rebentos de soja, o bambú e a cenoura. Deixar cozinhar um pouco
Levar o leite ao lume com o açúcar. Quando estiver a ferver
juntar as gemas e mexer bem.
Deitar o preparado anterior sobre o chocolate branco e deixar arrefecer
Lavar as lulas e colocar numa frigideira. Picar os 3 dentes de alho e colocar sobre as lulas. Temperar de sal e pimenta a gosto e regar com azeite até 1 dedo de altura
Num recipiente com a água já a ferver, colocar a abóbora, a batata, a cebola, o alho francês e o aipo. Quando estiver tudo bem cozido, passar com a varinha mágica
Grelhar o salmão com o sumo e a raspa de uma lima.
Num recipiente à parte, cozer em água os espargos e deixar ferver. Aproveitar a água onde cozinhou os espargos, e verter sobre os cuscuz
Comece por cozer o esparguete em água, sal e um fio de óleo vegetal, até ficar "Al Dente". Depois de cozido, escorra e reserve.
Corte a cebola em rodelas e separe as várias camadas
Misture a farinha com o açúcar e com a canela. De seguida junte os ovos e o leite morno. Mexer tudo muito bem e colocar a porção em caçoilas/recipientes de barro não pintado
Picar a amêndoa com pele, numa trituradora ou no 1.2.3. Guarde.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e de seguida juntar a amêndoa
Separar as gemas das claras, juntar o ovo inteiro e mexer até ficar um creme sem coágulos. Juntar a frutose ou o açúcar e mexer até se tornar num creme esbranquiçado
Começa-se por cortar os pães em fatias bem grossas.
Junta-se à água quente o açúcar, a canela e uma pitada de sal. Mexe-se bem até a canela ficar dissolvida na água
Chiffon de cacau:
Duas tijelas - uma grande e outra mais pequena.
Na tijela pequena juntam-se, após peneirados, todos os ingredientes secos (farinhas, fermento, açúcar e o cacau em pó)
Cozer as batatas em água temperada com sal, escorrer e passar por utensílio próprio, para fazer puré.
Juntar 1/4 parte de massa de fartos*, mexer bem, rectificar temperos
Fazer um parmentier de legumes fino*, com metade dos legumes indicados.
Juntar os restantes legumes partidos para a sopa.
Deixar ferver e temperar de sal e servir.
Cozer o esparguete em separado ate ficar al dente.
Quando estiver quase pronto, coloca-se numa frigideira o azeite e os dentes de alho cortados em rodelas não muito grossas
Amassar no almofariz todos os ingredientes, o alho, a malagueta, o alecrim, o gengibre e a raspa de limão. Temperar com sal a gosto. Conseguirá uma pasta com a qual envolve os bifes
Base:
Derreter a margarina, juntar o chocolate em pó e misturar com a bolacha previamente ralada.
Forrar a forma com a massa de bolacha.
Recheio:
Derreter o chocolate e misturar com as gemas
Faz-se um picado de cebola, alho e um pouco de azeite e deixa-se refogar um pouco.
Juntam-se as salsichas abertas ao meio e os cogumelos também abertos ao meio
