Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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Quem acha que panqueca é coisa chata, tem de provar estas receitas cheias de genica
Não queremos deixar as panquecas apenas cativa das velhinhas fórmulas. São boas, sem dúvida, mas há congéneres que, recorrendo a ingredientes alternativos, não lhes ficam atrás. Deixamos 5 sugestões. -
Será que andamos mesmo a ingerir o verdadeiro iogurte?
Facilita a digestão, é ideal na diversificação da nossa alimentação, ajuda-nos nas dietas. Há, contudo, que esclarecer o que é, de facto, um iogurte numa época em que os lineares estão pejados de diferentes categorias deste alimento. Para percebermo -
Ainda deita fora as sementes da abóbora? A receita caseira que lhe revela o que anda a perder
São deliciosas, estaladiças, viciantes e, contudo, deitamo-las fora. Aqui, a receita caseira para fazer das sementes da abóbora um petisco viciante. Para degustar a solo, na versão doce e salgada, ou como complemento de sopas e saladas. -
Já comeu hoje a fruta campeã da vitamina C?
No campeonato da vitamina C o pêssego está entre os pesos-pesados. Não obstante é leve, quer em calorias, quer na digestão fácil. Mas, atenção, o pêssego em conserva com açúcar perde vitaminas e ganha, muito, em calorias. -
O bom café pede a moagem certa. Saiba como a identificar
Não há bom café sem a torra certa e sem a moagem mais indicada para a bebida que estamos a consumir. Moer o grão para um “espresso” é diferente de o preparar para um café de balão ou de cafeteira. -
Gulodices com banana para quando apetece um “deslize” no doce
A banana é uma das frutas que melhor se presta a gulodices culinárias. Com a vantagem de ser naturalmente doce o que evita a introdução desnecessária de açúcares. Aqui, algumas propostas para dias de gula…com moderação. -
Antecipe-se à crise energética com estas dicas para as compras de supermercado
Concretizando-se, a partir de 12 de agosto, a greve dos motoristas de transporte de matérias perigosas, adivinham-se constrangimentos no abastecimento dos supermercados. Com bom senso e moderação, podemos antecipar as compras e evitar dores de cabeça -
Pão: O nosso tradicional amigo. Sabe escolhê-lo?
Farinha mais Água e Sal. Estes são os únicos ingredientes necessários para fazer pão, pois mesmo o fermento deve resultar, apenas, da combinação de água e das leveduras presentes na farinha. -
15 ingredientes que vão tornar as suas sopas (ainda) mais fenomenais
Um dos prazeres de servir sopa é termos um grande leque de possibilidade de como decorar e acrescentar sabor ao prato. Ervas aromáticas picadas, pompons de natas, croûtons estaladiços, uma colherada de molho picante, chalotas aos cubos refogadas ou a -
Uma ostra menos fresca pode estragar a festa. Mestre marisqueiro ensina-nos a escolher este marisco
“Há que ter cuidado com a frescura deste marisco. Se não estiver fresco é dos mais perigosos para a saúde humana”. Alberto Mota, há 30 anos marisqueiro em Lisboa, dá-nos com estas palavras mote e alerta para conhecermos uma boa e fresca ostra. Vamos -
Vai à praia? Preparámos-lhe uma marmita cheia de frescura e saúde
Nos dias mais quentes, os que pedem horas de ócio na praia, aposte numa ementa variada. Leve, fresca, hidratante, com boa energia e vitaminas. Damos-lhe caminhos e espaço para muita criatividade. -
3 bruschettas deliciosas que facilitam as suas refeições
Tal como muitos outros pratos rústicos, a origem da Bruschetta liga-se ao mundo rural, neste caso o italiano. Um aproveitamento das sobras de pão, tostadas na grelha e untadas com alho e/ou azeite que também conquista as nossas mesas. -
Secar ervas aromáticas para uma cozinha mais rica e aromática
Orégãos, tomilho, alecrim, louro. Uma simples pitada com uma destas ervas-aromáticas pode mudar para melhor um prato de verão que, antes, prometia monotonia. Seguindo regras simples podemos tornar a cozinha numa pequena oficina de secagem de ervas a -
Oito factos sobre os condimentos que todo o cozinheiro deve conhecer
As pimentas provêm todas da mesma espécie? E as malaguetas? Há vantagem em adicionar os condimentos no final da confeção? São perguntas simples mas, provavelmente não terá a resposta. Nós ajudamos. -
De Norte a Sul, há novidades boas nos vinhos para este verão
As regiões do Dão, Douro e Alentejo, chegam a este verão com vinhos com perfil para cozinha descontraída, convívio sem compromissos e muita frescura. Deixamos-lhe algumas sugestões, dos espumantes com três anos de adega, aos rosés em estreia absoluta -
Sabe que pode produzir cerveja em casa de forma simples e barata? Dois especialistas explicam como
Bruno Aquino e Domingos Quaresma, autores do livro "Uma viagem pelo mundo da cerveja artesanal portuguesa", publicado pela editora Casa das Letras, ensinam a combinar as quantidades exatas de extrato de malte, lúpulo e levedura para o conseguir. -
Testámos algumas das mais divulgadas dicas de cozinha e o resultado não foi famoso
Cozinhar nem sempre é uma tarefa fácil o que estimula a procura de atalhos. Neste âmbito, as dicas de cozinha são uma preciosa ajuda. Mas, será, que o milagre do facilitismo resulta sempre? Não, naturalmente. Testámos algumas das dicas mais divulgada -
Branco ou tinto? Tanto faz, desde que seja uma destas 12 boas escolhas
Estes 12 vinhos brancos e tintos foram provados em junho de 2019 e mereceram o selo “Boa Escolha” da revista Grandes Escolhas. Os preços variam entre os 7€ e os 12€. -
Saiba apreciar uma boa cerveja usando o palato, o tato e a audição
Para degustar devidamente uma cerveja não basta bebê-la. Apure ao máximo os seus cinco sentidos. -
5 receitas que passam a rasteira às calorias. E nós agradecemos
Da entrada de ananás e romã, aos elegantes rolinhos frescos de laranja e amêndoa o que lhe propomos são pratos pouco calóricos, de sabor extra e que fazem sucesso, por exemplo, numa mesa de amigos. -
7 regras na alimentação que valem ouro (e saúde) nos meses mais quentes
Não são uma imposição, antes uma agenda de bem-estar e alimentação equilibrada para os meses mais quentes do ano. No fundo, o bom senso que deve acompanhar uma vida saudável. -
Comida saudável e crianças não combinam?! Agarre estas ideias
Os pais sabem, por experiência própria, como uns brócolos ou alface se tornam rapidamente numa tragédia doméstica na hora de levar as crianças à mesa. Verdes não são com elas, obrigá-las a comer não resulta. A alternativa: se não as vences, alia-te a -
Das cataplanas ao arroz malandrinho. Receitas portuguesas com sabor a mar
Há pratos da nossa cozinha de mar aos quais não podemos negar um lugar à mesa. São cozinha de conforto, apurada por décadas de labor de persistentes obreiras e obreiros da mesa regional. Vamos provar cinco.