Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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3 receitas (muito saudáveis) com cerveja que até quem não gosta desta bebida vai querer experimentar
São muitos os nutricionistas e os dietistas que recomendam a utilização deste ingrediente líquido nas confeções gastronómicas porque, para além de conferir maior paladar aos preparados, tem a vantagem do álcool evaporar durante a cocção. -
São uma perdição estas mousses de chocolate com abacate, coco e café
A simples menção do chocolate deixa-nos com a ansiedade de o provar e repetir. Para pormos a sua resistência ao “alimento dos deuses”, nada como uma boa mousse ou, melhor, cinco mousses. -
Saiba apreciar uma boa cerveja usando o palato, o tato e a audição
Para degustar devidamente uma cerveja não basta bebê-la. Apure ao máximo os seus cinco sentidos. -
5 tapas que deixam “nuestros hermanos” loucos por picar
Chamemos-lhe "tapear", como os nossos vizinhos ibéricos, ou petiscar à maneira lusa, a atitude é igual. Comida informal, descontraída, rápida, sem ser fast food. Estas tapas deixam os nossos vizinhos ibéricos loucos por uma boa picadela no prato. -
Sabe que pode produzir cerveja em casa de forma simples e barata? Dois especialistas explicam como
Bruno Aquino e Domingos Quaresma, autores do livro "Uma viagem pelo mundo da cerveja artesanal portuguesa", publicado pela editora Casa das Letras, ensinam a combinar as quantidades exatas de extrato de malte, lúpulo e levedura para o conseguir. -
O bolo de cacau e doce de leite que faz em dois minutos no micro-ondas
Sim, dois minutos é quanto basta para preparar este bolo de micro-ondas, tempo de cozedura incluído. Uma sugestão da doceira Mafalda Agante que nos traz, ainda, uma cobertura sensacional para esta guloseima. -
Tem iogurtes fora de prazo? Antes de os deitar fora, avalie-os, podem ter uma nova vida
A luta contra o desperdício alimentar é palavra de ordem neste século XXI. Pequenos gestos fazem a diferença. Por exemplo, não exclua à partida um iogurte que ultrapassou em pouco tempo o prazo de validade estipulado na embalagem. Averigue o bom estado do produto e reaproveite-o em iogurtes doméstic -
A técnica que vai tornar suculento o peito de frango, a carne mais aborrecida da cozinha
Seis passos muito simples, poucos ingredientes e 20 minutos do seu tempo é quanto precisa para preparar uns peitos de frango suculentos. Uma técnica que torna interessante uma das carnes mais aborrecidas das nossas cozinhas. -
Não sabe o que fazer às claras? Estes 4 doces dão-lhes nova vida
Muitas receitas utilizam gemas, deixando de lado as claras. Neste caso, vamos dar às claras uma doce vida nestas quatro sobremesas, do bolo de claras, aos montinhos com as mesmas e doce de morango. -
Com estes 5 pratos de marisco está a mesa de verão feita
Amêijoa, mexilhão, camarão, gambas e lingueirão estão nesta seleção de receitas de marisco que lhe preparámos. Todos eles, belos pratos marisqueiros para alegrar a mesa de verão. -
Patanisca: Segredos e receita para conquistar à mesa esta tão saborosa portuguesa
Bacalhau, naturalmente, mais batata, ovos, farinha, cebola, salsa e, com isto, temos a fórmula mágica para prepararmos as nossas pataniscas. Depois, o engenho português cuidou de dar forma e sabor a este petisco que se tornou símbolo da alma da mesa nacional. Vamos descobrir a patanisca. -
Uma maravilha chamada canela em 3 doces imperdíveis
É inspirador cozinhar com canela, a especiaria que eleva para outro patamar os nossos doces. Aqui, propomos-lhe um trio de gulodices. Duas delícias que se assemelham a um pudim e uma outra que nos recorda as farófias. -
Vai à praia? Preparámos-lhe uma marmita cheia de frescura e saúde
Nos dias mais quentes, os que pedem horas de ócio na praia, aposte numa ementa variada. Leve, fresca, hidratante, com boa energia e vitaminas. Damos-lhe caminhos e espaço para muita criatividade. De resto, já sabe, siga as regras de distanciamento social. -
A saborosa frescura que vem do Sul em 4 receitas de gaspacho
No nosso país, o Gaspacho ganha significado no Alentejo e Algarve. Na confeção, prepondera o tomate, o pepino, os pimentos picados, regados com água fresca. Não lhe falta o azeite, vinagre, orégãos e o pão. Sem esquecer a receita tradicional, trazemos-lhe gaspachos com ingredientes alternativos. Um -
Só há um senão nestas mousses fresquíssimas, o de esperarmos o tempo de frigorífico
Fazem-se sem demoras, são muito simples de produzir e garantem uma dose extra de frescura à mesa de verão. Estas mousses só trazem um defeito. Se a gula pedir pressa, terá de ter paciência com o tempo de frigorífico. -
Se é para fazer um Bacalhau à Brás que se faça com preceito. Eis o segredo
Num dia de inspiração, Braz, taberneiro em Lisboa, criou um prato que ganhou a posteridade. No receituário popular, há petiscos pelos quais nutrimos especial afeição. Um deles é o Bacalhau à Brás de lugar cativo em ementas país fora. -
Cascas de banana, maçã e laranja. Não as deite fora, faça estes doces
As cascas de frutas e vegetais mais do que um desperdício, podem tornar-se num recurso saboroso nas nossas cozinhas. Aqui, deixamos quatro exemplos de como pode reaproveitar aquilo que muitas vezes acaba no lixo. -
São de perdição estes 3 docinhos caseiros com ovos
Ficam com um belo tom dourado estes três doces que lhe propomos. Não precisa de ser mestre em pastelaria para deslumbrar com estes quadrados de limão, delícias de requeijão e o clássico Papos de Anjo. -
30 minutos do seu tempo e a infalível técnica para ter um assado de vegetais perfeito
Se está entre as cozinheiras e cozinheiros para quem vegetais assados não passam de batata-doce, batatinhas novas, ou cenoura, no forno, como acompanhamento de um naco de carne, então este artigo é para si. -
5 receitas com fruta saudáveis, frescas, nutritivas e (muito) light
Há dias em que só nos apetecem pratos mais leves, como os que aqui lhe propomos. Das entradas aos pratos principais, sem esquecer as bebidas e as sobremesas, tem aqui opções que vão tornar a sua vida mais doce, sã e naturalmente vitaminada. -
A dose extra de frescura para as suas saladas. 4 versáteis molhos de iogurte
Dos clássicos aos inovadores, quatro molhos que têm no iogurte natural a base cremosa para combinações frescas e apetitosas. Potenciadores naturais de sabor para os seus pratos. -
Tem 20 minutos? Não precisa de mais para os ovos no forno em molho de natas
Este é um verdadeiro prato de conforto. Para acompanhar com um bom naco de pão. As natas, o espinafre e as cebolas caramelizadas fazem a magia. -
O bom requeijão caseiro faz-se com 3 ingredientes
Portugal tem belíssimos requeijões, fazendo justiça à nossa tradição queijeira. Rico em proteína, o requeijão é uma base maravilhosa, por exemplo, para a doçaria. Um produto que podemos produzir em casa com três ingredientes. Depois, aceite as sugestões de doces que lhe deixamos.