Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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Não há mesa portuguesa que esqueça o arroz doce. Aqui, tem 5 receitas maravilhosas
O arroz doce gosta de ser tratado com cuidado e carinho. Se seguirmos a receita o sucesso está assegurado para estas sugestões. Sabia que lhes pode acrescentar especiarias, compotas, fruta? Experimente, verá que a sobremesa ganha outra dimensão. -
O lado certo da folha de alumínio. Não, não é aquele em que está a pensar
Na altura de levar ao forno, ou ao grelhador, já se questionou qual é o lado certo da folha de alumínio. Ou seja, aquele que vai potenciar o cozimento dos alimentos? Provavelmente não será a face em que pensa neste momento. Vamos ver. -
35 pratos de massa que o vão deixar a salivar. 3 deles são tipicamente portugueses
É um dos ingredientes de eleição dos italianos, que a cozinham de mil maneiras, mas em todo o mundo não faltam receitas que a levam que surpreendem pelo sabor e pela originalidade. Descubra, de seguida, alguns dos muitos que lhe vão abrir o apetite. -
Com as dicas certeiras do chefe de cozinha é fácil fazer uma nutritiva massa fresca
A garantia de estarmos perante uma massa excecional caseira é-nos deixada pelo chefe de cozinha Rui Ribeiro. Uma deliciosa e nutritiva massa fresca de espinafres “é um processo rápido e compensa todo o trabalho!”. -
Como preparar sem complicações uma incrível sopa de abóbora assada
Continua a olhar para a abóbora e a ver-lhe apenas utilidade decorativa na Noite das Bruxas? Saiba que pode com esta parente do melão preparar uma sopa divinal que inclui forno e uma mão-cheia de ingredientes reconfortantes. Outra vantagem: Não tem c -
As dez cidades mais 'amigas' dos veganos
É vegano e sempre que sai para viajar fica preocupado em encontrar um restaurante que vá ao encontro dos seus princípios? Então saiba quais são as cidades no mundo que oferecem maior variedade aos viajantes conscienciosos. -
Sem complicações, componha em 10 passos uma tábua de queijos e enchidos irresistível
Uma tábua bonita e apelativa é um “must have” numa mesa de entradas e faz um sucesso em jantares de família e amigos. Seguindo a regra dos dez passos terá, sem complicações, uma tábua de queijos, enchidos e frutos secos irresistível. -
25 ideias (assustadoramente) deliciosas para surpreender no Halloween
Os portugueses estão cada vez mais rendidos ao Halloween, uma altura perfeita para dar largas à criatividade na cozinha. Esta é também uma oportunidade de pôr os mais novos a descobrir outros sabores e outras texturas. A imaginação é o limite! -
15 ingredientes que vão tornar as suas sopas um sucesso
Um dos prazeres de servir sopa é termos um grande leque de possibilidade de como decorar e acrescentar sabor ao prato. Ervas aromáticas picadas, pompons de natas, croûtons estaladiços, uma colherada de molho picante, chalotas aos cubos refogadas ou a -
Com a nutricionista desmontamos as ratoeiras escondidas nos rótulos alimentares
Entre os alimentos em natureza e os congéneres ultraprocessados há um mundo de diferença. Com a ajuda da nutricionista Cláudia Viegas, vamos descomplicar os rótulos alimentares e evitar “comer gato por lebre”. -
Descubra quais os benefícios da maçã... E ainda 3 receitas saborosas
A maçã é um dos frutos mais equilibrados. Para além de estar perfeitamente adequada ao nosso clima e às necessidades do nosso corpo, tem várias propriedades nutricionais bastante interessantes. -
No reino da pimenta com as suas variedades e usos
Originária das florestas de clima de monção, a planta da pimenta é hoje cultivada um pouco por toda a região tropical, sobretudo Índia, Malásia, Vietname e Brasil. -
Ainda faz do ovo cozido um bicho de sete cabeças? Não tem segredo
O singelo ovo cozido, maravilha trincada com uma pitada de sal e pimenta. Serve, ainda, de base a inúmeros cozinhados. Mas, primeiro, há que saber cozê-lo na perfeição. Não tem segredo, basta seguir estas dicas. -
Passou o prazo de validade? Provavelmente ainda está bom e evita o desperdício alimentar
Certamente já olhou para o seu frigorífico e se questionou: será que este leite ainda está bom? E o iogurte? A maionese? A data de validade é um período estimado e muitos alimentos estão em boas condições de consumo para lá das datas impressas nos ró -
Da entrada à sobremesa, as receitas com maçã no dia internacional que lhe é dedicado
A 21 de outubro, o calendário assiná-la o Dia Internacional da Maçã. Um elogio ao fruto que coopera na diminuição do colesterol e controlo da diabetes. Também nos dá receitas incríveis. -
Comer bem e barato em Lisboa? Sim, é possível
É certo que os preços na capital estão cada vez mais caros, mas ainda é possível ir comer fora sem arruinar o orçamento. -
6 dicas para fazer da lancheira dos seus filhos uma mensagem de carinho
Planear pequenas refeições nutritivas, fáceis de transportar, saborosas e apelativas para os nossos filhos comerem na escola parece exigir um misto de conhecimentos de matemática, biologia e artes visuais. Mas não é necessária nenhuma licenciatura pa -
O misterioso parente do nosso alho. Estranhamo-lo, mas é um acepipe
Pode causar um certo arrepio numa primeira abordagem. Contudo, o alho negro mais não é do que o nosso velhinho amigo alho, de todas as cozinhas, depois de sujeito a um processo de fermentação. Logo, como aqui o vê, não está degradado, não perdeu qual -
A pizza ou as batatas fritas perderam a graça? Saiba que há truques para lhes reavivar a “chama” do sabor
Pizza, batatas fritas, risotto estão na categoria de alimentos desengraçados depois de arrefecerem. Contudo, há alguns truques para reanimar a “chama” do sabor e a textura destes alimentos. Vamos descobri-los. -
São um conforto à mesa estas 4 receitas de risotto
A dica infalível para um bom risotto é não o abandonar no lume. Depois, vá alimentando o arroz com conchas sucessivas de caldo. Seguindo estas regras elementares tem o caminho aberto para risottos perfeitos. Damos quatro sugestões. -
Casca de ovo, bananas muito maduras, sobras de aromáticas. Não deite no lixo, enriqueça os cozinhados
A casca do ovo, as passas ressequidas, uma banana madura, o molho que sobra, não têm obrigatoriamente de acabar no lixo. Saiba que há estratégias para conservá-los, potenciar as suas qualidades, resgatando-os para pratos deliciosos. -
30 minutos do seu tempo e a infalível técnica para ter um assado de vegetais perfeito
Se está entre as cozinheiras e cozinheiros para quem vegetais assados não passam de batata-doce, batatinhas novas, ou cenoura, no forno, como acompanhamento de um naco de carne, então este artigo é para si. -
De centeio, integral, sem côdea, com alfarroba. O pão é bem tratado nestas receitas
Porque é bom tê-los à mesa, o que lhe propomos são pães caseiros, todos eles com características diferentes.