Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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Ainda deita fora os caules dos vegetais? Um copo e água é o bastante para que voltem a brotar
O tempo é de reciclar, reaproveitar e, também, de renascer. Uma alface, cenoura, aipo, alho francês, entre muitos outros vegetais, podem ter uma segunda vida. Basta água, luz solar, um recipiente de vidro e alguma atenção. A natureza trata do resto. -
Como fazer as cremosas Trouxas de Azeitão?
São singelas nos ingredientes estas “meninas”, com os seus ovos, farinha, açúcar e fermento. Mas pedem-nos paciência. Aquela que traz Nuno Gil, o doceiro que nos prepara estas Trouxas de Azeitão (prefere o termo a Tortas de Azeitão). Fá-las com carinpor Jorge Andrade -
Dicas de cozinha das nossas avós que ainda hoje são imbatíveis
A cozinha evolui como é natural. A globalização trouxe-nos novos alimentos. A evolução das técnicas de cozinha, encontrou diferentes soluções para produtos de sempre. Há, contudo, preceitos para tirar o melhor dos alimentos que se mantêm tal como no -
A segurança em primeiro lugar. Dicas para comprar e consumir saladas frescas
Os lineares das grandes superfícies oferecem-nos dezenas de combinações de saladas prontas a consumir. Neste âmbito, assim como nas saladas que preparamos em casa, há que respeitar algumas regras. Conselhos que nos são deixados pela engenheira alimen -
O bolo caseiro de iogurte em 5 receitas sem complicações
O bolo de iogurte é um dos clássicos em nossas casas. Mantendo a tradição, propomos cinco bolos com duas garantias: todos são diferentes e vais fazê-los sem muito trabalho. -
As melhores quiches não têm segredo, têm uma técnica muito simples
Acompanham muto bem com salada, servem uma refeição informal entre amigos. É um vício encontrar novos ingredientes e combinações de sabores. Contudo, há que saber tratar bem as quiches. -
Maus cheiros na cozinha? Para todos os males há remédios naturais
É desagradável abrir a porta do frigorífico e receber a lufada de odor a comida deteriorada. Vira-se para o caixote do lixo e, pior. Acresce a canalização, quando resolve dar repugnante presença de si. Para todos os males há remédios. Nós temos algun -
Como fazer os melhores ovos mexidos do mundo em 8 passos
Com uns simples ovos, uma pitada de criatividade e alguns conselhos úteis podemos fazer maravilhas. Joana Andrade Nunes, do blogue Camomila Limão, explica-nos em oito passos como obter os ovos mexidos perfeitos. -
A magia da aquafaba, o líquido da cozedura do grão-de-bico que substitui a clara de ovo
Resulta do líquido da cozedura do grão-de-bico, assim como de outras leguminosas. Depois de batida, a aquafaba, adquire volume, um maravilhoso tom branco, tornando-se numa espuma fofa e firme. De tal ordem que nos parece, e substitui, as claras em ca -
16 alimentos do quotidiano que pedem consumo com moderação
É velho e certeiro o adágio, “somos o que comemos”. Uma expressão plena de significado no atual cenário alimentar das sociedades mais desenvolvidas. Processos de produção danosos, aditivos e adjuvantes tecnológicos, adicionados aos alimentos acabam p -
O boost que o seu sistema imunitário precisa. Dicas, estilo de vida e receitas
Vivemos momentos de incerteza e stress acrescido. É precisamente por isso que devemos dar especial atenção ao nosso sistema imunitário. Para isso contamos com a alimentação como parceira. E, claro, um estilo de vida saudável mesmo em período de confipor Vanessa Andrade -
Na sopa não se desperdiçam nutrientes. 4 sugestões que todos conseguimos levar ao tacho
Cogumelos, couve-flor, maçã, coco, cenoura, ervilhas. É infinita a combinação de alimentos que podemos introduzir numa sopa. Aqui, deixamos quatro sugestões tão simples como apetitosas. E sem dificuldade. -
O misterioso parente do nosso alho. Estranhamo-lo, mas é um acepipe
Pode causar um certo arrepio numa primeira abordagem. Contudo, o alho negro mais não é do que o nosso velhinho amigo alho, de todas as cozinhas, depois de sujeito a um processo de fermentação. Logo, como aqui o vê, não está degradado, não perdeu qual -
Resolvemos um dos bichos de sete cabeças da cozinha: calcular a quantidade de massa por pessoa
Nem sempre é fácil encontrar a porção exata quando confecionamos massas. Há, contudo, alguns passos que podemos seguir para facilitar a tarefa. -
Os melhores vegetais e aromáticas para iniciar um projeto doméstico de cultivo biológico
Numa época em que sustentabilidade alimentar, biológico e proximidade são palavras de ordem, porque não iniciar um projeto doméstico de cultivo em pequena escala. Não precisa de um jardim. Apenas de algum espaço na varanda ou divisão da casa e alguma -
Espreite estas receitas de frango assado. Vai querer assá-lo em casa
Frango assado tem técnica. Também tem de ter sabor. Estas cinco receitas respeitam estes requisitos. Mais, são fáceis de fazer e toda a família vai agradecer. -
Uma, duas ou três frituras? O segredo da melhor batata frita do mundo
A batata frita é uma resistente. Rija face a todos os fundamentados avisos de perigo para a saúde. Adaptável a diferentes tempos e estilos de comida. Uma invasora que tomou o mundo. À mesa queremo-la perfeita. Temos a receita. -
Bolo decorado com flores
É muito fácil de preparar em casa e que, com a decoração certa, pode ser usado como bolo de aniversário ou até como bolo de casamento ou de batizado. A imaginação é o limite. Saiba do que precisa e veja como é que deve proceder. -
Já poupa nas compras, mas será que o faz na hora de levar ao lume?
Se já há algum tempo poupamos na hora de comprar, porque não poupar na hora de confecionar? Sete simples passos que nos ajudam a economizar na hora de "dar fogo" aos alimentos. -
10 receitas para quem tem de planear refeições para uma semana
É um dos maiores pesadelos dos que fazem a gestão de uma casa, sobretudo se não tiverem o hábito de cozinhar com regularidade. Para que não lhe faltem ideias de pratos saborosos e nutritivos, temos alternativas que deve considerar. -
Na cozinha não há o difícil quando temos estes atalhos para descomplicar
A cozinha é uma ciência oculta para uns e um paraíso para outros. Para tornar tudo mais fácil e acessível, até para bons conhecedores desta arte, deixamos aqui alguns truques. Desde descascar o gengibre com uma colher, a utilizar uma travessa de alum -
Como fazer as panquecas perfeitas (inclui a receita de panquecas mais pesquisada na internet)
Esta é a receita base de panquecas. A partir dela pode criar uma infinidade de variações, como por exemplo, salpicadas de açúcar, recheadas com doces, frutas ou queijo, com granolas e cereais, de chocolate. -
No conservar é que está o ganho. Prolongue a vida útil dos alimentos
Com algum bom senso e planeamento podemos prolongar no tempo a vida dos alimentos que consumimos. Estamos, também, a poupar muitos euros.