Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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Carvão, bactérias, dióxido de enxofre…nem só de uva se faz o vinho
De uma forma geral todos os vinhos têm os seus ingredientes secretos, mas não tão secretos assim, porque respondem a um enquadramento legal que regula a fileira. Quais são os adjuvantes tecnológicos e ingredientes mais comuns na produção vinícola? Fiquemos a conhece-los. -
Nunca mais vai fazer um mau bolo de chocolate com estas dicas (e receitas) infalíveis
Deixamos algumas dicas para os seus bolos de chocolate. Para fazer sucesso ao lanche e sobremesa. Não faltam as receitas. -
Os ovos como nunca os provou nestas receitas para toda a família
Não pondo em causa as virtudes de um bom ovo cozido, mexido ou estrelado, há mais vida neste alimento para além destas confeções básicas. E, magia, não precisa de muito trabalho para ter uns ovos soberbos. -
Mito ou facto? 10 mezinhas das cozinhas das nossas mães
A cozinha das nossas mães e avós está repleta de truques e segredos. Dizem elas, com muita sabedoria, que dão um toque especial a tudo quanto fazem. Na realidade, alguns desses truques, são mitos. Outros, são realmente eficazes. -
As regras de ouro para termos as melhores sardinhas na brasa
Por estes dias é o peixe mais desejado. “Quente e boa”, pinga sobre o pão. Convém, por isso, saber puxar a sardinha à nossa brasa. -
Arrefeça! Sumos de fruta que são verdadeiros shots de frescura
A receita base para um bom granizado é muito simples. Fruta que reduzimos a sumo e uma base de gelo que vai absorver esse líquido. Uma fonte inesgotável de combinações e sabores. Aceite as nossas sugestões. -
Ainda deita fora os caules dos vegetais? Um copo e água é o bastante para que voltem a brotar
O tempo é de reciclar, reaproveitar e, também, de renascer. Uma alface, cenoura, aipo, alho francês, entre muitos outros vegetais, podem ter uma segunda vida. Basta água, luz solar, um recipiente de vidro e alguma atenção. A natureza trata do resto. -
12 dicas infalíveis para cozinhar bem massa
Um pouco de técnica é fundamental quando chega o momento de cozinhar massa. Siga, abaixo, alguns dos segredos, dicas e conselhos para obter pratos inesquecíveis. -
Dos crepes Suzette, à torre de crepes com creme de chocolate. Desta é que vamos para a frigideira
Há quem se perca pelas fofas panquecas e há quem prefira a delicadeza de um bom crepe, pronto para ser recheado. Gostos não se discutem, mas que estes crepes são divinais, sem dúvida. -
Maus cheiros na cozinha? Para todos os males há remédios naturais
É desagradável abrir a porta do frigorífico e receber a lufada de odor a comida deteriorada. Vira-se para o caixote do lixo e, pior. Acresce a canalização, quando resolve dar repugnante presença de si. Para todos os males há remédios. Nós temos alguns. -
Há 80 anos que o mundo bebe Margaritas, o cocktail nascido de um mistério
Entre os famosos nos cocktails de verão está a Margarita, uma bebida à base de Tequila, associada à vida de divas de Hollywood do século XX, como o foram Rita Hayworth e Marjorie King. Acompanhe a história deste cocktail com mais de 80 anos e aprenda como o preparar em casa. -
Na simplicidade de um prato de massa, a magia de reinventarmos a cozinha
As massas conquistaram há muito o pódio no campeonato dos alimentos que nos tocam no coração. Acompanham-nos vida fora, proporcionam-nos momentos de convívio e fazem bom casamento com milhares de ingredientes. Mais, convidam ao melhor da nossa criatividade. E, sequer, nos pedem competências de chefePatrocinado -
Quando comeu pela última vez ervilhas, campeãs das baixas calorias?
Não é fácil, nos dias que correm, encontrar uma boa ervilha fresca, de vagem. Pode o leitor considerar pouco prático debulhar a ervilha a partir do seu invólucro natural. Mas, acredite, sabendo-as escolher frescas, as ervilhas retribuem-nos em sabor e qualidade nutricionais o labor que nos pedem. -
As cuvetes não se fizeram só para o gelo. Descubra-lhes outras utilizações com estas dicas
Há mais vida dentro de um cubo das cuvetes do que aquela que imaginamos. Chocolate, café, iogurte, purés de fruta, sob a forma de cubos refrescantes, vão acrescentar cor e sabor a cocktails, smoothies e batidos. -
Frito, assado, no forno... dicas que o tornam mestre na arte de preparar peixe e marisco
Há diversas maneiras de preparar peixe e marisco, mas deve considerar algumas das ideias que apresentamos agora, seja qual for o método que utilizar: frito, no churrasco, no forno, na prancha, ou mesmo a cru. -
Frescura e muito sabor nesta água aromatizada com morangos
Com três ingredientes, água, morangos e alecrim pode fazer da sua sede uma oportunidade para uma nova experiência gustativa, tendo por base a única bebida que, realmente, aplaca a sede, a água. -
Descubra os 5 alimentos ideais para consumir no verão e ajudar a combater o calor
Durante esta estação o nosso corpo pede atividade, mas também alimentação mais leve para lidar com as temperaturas altas. No verão devemos privilegiar alimentos que nos ajudem a regular a temperatura corporal, reduzindo-a.por Vanessa Andrade -
Sabia que a quinoa é o único alimento de origem vegetal com proteína completa?
A Quinoa fornece proteína completa, pois tem todos os nove aminoácidos essenciais ao organismo que não são produzidos pelo mesmo. Acresce que o seu consumo regular favorece o melhor funcionamento do cérebro e coadjuva na prevenção da osteoporose.por Vanessa Andrade -
Bolas de Berlim, donuts e palmiers. Temos as receitas caseiras
O chefe de pastelaria Rui Ribeiro conhece todos os atalhos para que possamos produzir em casa aqueles bolos de que tanto gostamos. Não ficam exatamente iguais, mas que nos sabem pelo céu, sem dúvida. -
Farinheira, ovos, choco e camarões, soam-nos a petiscos. Eis 5 dos mais fáceis
Em Portugal, tal como noutros países do sul da Europa, o petisco é uma instituição. Há dezenas de fórmulas apetitosas para tratar os ovos, a farinheira, os camarões, mexilhões. Aqui, temos 5 propostas, todas fáceis. -
Bolo de banana, sem açúcar e com muito reconforto
Um verdadeiro bolo de conforto. A partir do forno, o doce odor espalha-se pela casa. Ideal para o lanche ou para um pequeno-almoço mais demorado e reforçado.por Vanessa Andrade -
7 estratégias para evitar o açúcar escondido nos alimentos
Para o açúcar não existem limites na intromissão na comida do quotidiano. Sabemo-lo nos bolos, nos gelados, nos bombons. Mas poucos o associamos ao pão, molhos e saladas. Mas ele lá está, assumindo diferentes formas: sacarose, maltose, lactose. -
Já reparou nos códigos impressos nas cascas dos ovos? Têm muito para nos dizer
Todo o ovo comercializado tem impresso na casca um código, equiparável ao bilhete de identidade deste alimento. Proveniência, validade, modo de criação das galinhas, são algumas das informações que ali encontramos.