Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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Segredos e dicas para bifes apetitosos e suculentos
Alguns truques para os melhores bifes feitos lá em casa. É essencial respeitar a preferência de quem vai consumir a carne, por isso pergunte antes quem quer mal passado, no ponto ou bem passado. -
7 estratégias para evitar o açúcar escondido nos alimentos
Para o açúcar não existem limites na intromissão na comida do quotidiano. Sabemo-lo nos bolos, nos gelados, nos bombons. Mas poucos o associamos ao pão, molhos e saladas. Mas ele lá está, assumindo diferentes formas: sacarose, maltose, lactose. -
5 receitas saborosas para quem anda a precisar de comer mais vegetais
Nutritivas, deliciosas e fáceis de preparar, são a opção perfeita para aqueles dias em que não sabe o que é que há de fazer para o amoço e/ou para o jantar. Algumas têm o dedo de prestigiados chefs e também há opções vegetarianas. -
O bolo abateu? 8 pistas para fazer deste desaire um sucesso na cozinha
Toda a emoção que envolve preparar um bolo pode esvair-se no momento em que o retiramos do forno. O bolo abateu e, com ele, afunda a nossa confiança na pastelaria. Há como evitar o desaire. Damos-lhe oito pistas. -
Como fazer em casa o melhor puré de batata do mundo. Temos 3 receitas
Vamos resistir à tentação do puré de batata pré-preparado. Já que estamos em casa, experimentemos, então, o verdadeiro puré de batata. Temos 3 receitas, duas delas com batata-doce. Não falta, inclusivamente, o exotismo do caril. -
Tudo o que importa, realmente, saber sobre 12 pontos de açúcar
Açúcar branco e água é quanto basta para obtermos as mais variadas texturas para enriquecer, rechear ou decorar inúmeras receitas. Joana Andrade Nunes, do blogue "Camomila Limão", pormenoriza como obter os pontos de açúcar perfeitos. -
Com 5 ingredientes tem o bolo mais versátil da história. O chefe de pastelaria explica-nos como
Esta é, provavelmente, uma das massas de base mais utilizadas em pastelaria. Bastam cinco ingredientes (nem precisa de fermento) para obter um bolo simples. Pode, ainda, ser uma excelente base para bolos de camadas, tortas, charlottes. Tudo explicado, com dicas incluídas, pelo chefe de cozinha Rui R -
Alegremo-nos com estes 3 bolos de café cheios de energia
Com ele despertamos, ganhamos energia e tornamos os dias melhores. Agora que o hábito do cafezinho está encerrado dentro de casa, festejemos com doçura. Três sobremesas com assinatura da doceira Mafalda Agante. -
Ainda temos muito verão. Aproveite-o à mesa com estas 5 saladas
Setembro traz-nos dias quentes, soalheiros e, com estes, a vontade de partilhar mesas descontraídas e com propostas frescas. A salada preenche estes requisitos. Aqui, encontra cinco saladas, duas delas propostas pela mestre dos bolos Julie Defense, rendida à “Arte da Salada”. -
Descubra 3 refeições rápidas, nutritivas e saborosas, ideais para o regresso ao trabalho
Setembro traz o regresso às aulas, ao trabalho e também às rotinas. Não significa o retorno a refeições monótonas, sem cor ou sabor. Neste fim de verão é importante reencontrarmos de forma positiva e animada as boas escolhas alimentares, após alguns excessos que possamos ter cometido (e bem!) nas fépor Vanessa Andrade -
5 receitas de peixe para os seguidores do movimento #SetembroSemCarnePt
A iniciativa partiu de duas portuguesas, Bárbara Oliveira e Ana Monteiro, que no verão de 2019, alarmadas pelos incêndios que destruíram parte da floresta amazónica, apelaram à eliminação deste ingrediente da alimentação durante quatro semanas. -
Como desarmar as ratoeiras dos rótulos alimentares? A nutricionista explica
Entre os alimentos em natureza e os congéneres ultraprocessados há um mundo de diferença. Com a ajuda da nutricionista Cláudia Viegas, vamos descomplicar os rótulos alimentares e evitar “comer gato por lebre”. -
Do tamanho XL para um M. Sara Oliveira deixa-nos receitas para “emagrecer” o lixo doméstico
A alimentação é uma das áreas das nossas vidas que mais lixo gera. Evitá-lo passa por uma mudança de atitude. Comprar de forma racional, acondicionar bem e consumir aproveitando ao máximo tudo o que os alimentos nos proporcionam. Sara Oliveira dá-nos cinco caminhos para mudarmos, da cozinha, à limpe -
De tão boas, estas receitas de bolachinhas são pecaminosas
No pódio dos snacks que conquistam gerações, as bolachas ocupam o primeiro lugar. Estas, caseiras, são divinais. Três receitas que é um pecado não provar. -
Das pataniscas, à torta e ao creme, 5 receitas que faz com alho-francês
Quem gosta de cozinha sem complicações tem no alho-francês um aliado. Presta-se a pratos para a família, das tortas, aos cremes e salteados. Aqui, também juntamos umas deliciosas pataniscas. -
Nem os menos gulosos resistem a estas frescas receitas de tiramisù
À letra, tiramisù significa “levanta-me”, por ser muito energético. Itália criou esta sobremesa hoje famosa em todo o mundo. Camadas de biscoito de champanhe ou palitos la reine, café e creme à base de queijo, estão entre os ingredientes que tornam irresistível este doce. -
Os melhores vegetais e aromáticas para iniciar um projeto doméstico de cultivo biológico
Numa época em que sustentabilidade alimentar, biológico e proximidade são palavras de ordem, porque não iniciar um projeto doméstico de cultivo em pequena escala. Não precisa de um jardim. Apenas de algum espaço na varanda ou divisão da casa e alguma paciência. -
Com salmão está o jantar salvo. Não vamos insistir nas receitas do costume
Antes de lhe propormos três originais receitas com salmão, eis que resolvemos um dos enigmas da humanidade: Como tratar um salmão de forno sem o deixar secar? Depois de resolvido o mistério, aceite as propostas com este peixe saborosíssimo. -
As 3 mousses de morango que vai querer ter como amigas neste verão
Dizem-nos frescura estas mousses de morango. De creme suave, uma delas com gelatina, outra com bolacha Maria, outra ainda com leite condensado, são a companhia perfeita para fechar as refeições de verão. -
O polvo em 6 receitas que são um petisco
À mesa, o polvo dá-nos inúmeros cozinhados, nos pratos tradicionais, mas também em receitas inovadoras. Isso mesmo descobrimos nestas sugestões, onde não faltam assados e arrozes malandrinhos. -
6 receitas de chocolate que afastam todos os amargos da vida
Costuma dizer-se que o chocolate é um amigo para todas as ocasiões. Os gulosos subscrevem e até mesmo os mais resistentes aos doces não negam um quadradinho de chocolate de quando em vez. Aqui, a receita é simples: bom chocolate para superar todos os amargos da vida. -
As melhores quiches não têm segredo, têm uma técnica muito simples
Acompanham muto bem com salada, servem uma refeição informal entre amigos. É um vício encontrar novos ingredientes e combinações de sabores. Contudo, há que saber tratar bem as quiches. -
Gelo, rum, abacaxi e leite de coco, o mesmo é dizer Piña Colada. Vamos prepará-la?
Piña Colada é cocktail que associamos a balada tropical e um sucesso musical de um cantor nascido no cinzento Reino Unido. Aprenda a a produzir esta bebida que combina rum, sumo de abacaxi e leite de coco.