Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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A tarte espiral e o truque para surpreender à mesa sem muito trabalho
Partindo de uma base de compra de massa folhada, damos-lhe as dicas para produzir uma tarte deliciosa e com a garantia de sucesso à mesa. Poucos ingredientes e um vistão na cor e disposição da curgete e cenoura. -
35 especialidades gastronómicas europeias que vale (mesmo) a pena provar
São tantas as receitas típicas que é possível dar a volta à Europa sem repetir pratos. Das sopas e das entradas às sobremesas, sem esquecer os (muitos) pratos de carne e de peixe, são muitas as confeções que deve incluir nos seus próximos roteiros. -
Não é magia, são as 9 regras para obter o bolo caseiro mais bonito de sempre
Todos nós sonhamos com o bolo perfeito. Alto, fofo, equilibrado na cozedura, realçando os ingredientes principais. A autora do blogue Camomila Limão partilha connosco nove dicas que farão dos nossos bolos as verdadeiras estrelas da festa. -
Uma, duas ou três frituras? O segredo da melhor batata frita do mundo
A batata frita é uma resistente. Rija face a todos os fundamentados avisos de perigo para a saúde. Adaptável a diferentes tempos e estilos de comida. Uma invasora que tomou o mundo. À mesa queremo-la perfeita. Temos a receita. -
Mito ou facto? 10 mezinhas das cozinhas das nossas mães
A cozinha das nossas mães e avós está repleta de truques e segredos. Dizem elas, com muita sabedoria, que dão um toque especial a tudo quanto fazem. Na realidade, alguns desses truques, são mitos. Outros, são realmente eficazes. -
Com salmão está o jantar salvo. E, descanse, não vamos insistir nas receitas do costume
Antes de lhe propormos três originais receitas com salmão, eis que resolvemos um dos enigmas da humanidade: Como tratar um salmão de forno sem o deixar secar? Depois de resolvido o mistério, aceite as propostas com este peixe saborosíssimo. -
Árvores de natal comestíveis, a tendência que está a mudar o visual das mesas de festa
Quando se trata de deixar uma travessa bonita a imaginação não tem limites. Na blogosfera e redes sociais as árvores de natal são motivo para muito assunto e decoração usando alimentos. Fazemos uma seleção das mais fotogénicas. Ficam como sugestão pa -
Se o dia corre tristonho, porque não recordar a ternura dos doces da avó?
São doces singelos, feitos de gestos pacientes e com uma grande carga de amor. Temos uma afeição especial pelos bolos e pudins da avó. E, como sabe bem revisitá-los. Há memórias que são um amparo. -
Ao arroz, deixe-o à solta. As regras para o termos bem apuradinho
É difícil não o utilizar à mesa. O arroz, para além de ser um dos alimentos mais ricos em vitaminas (sobretudo a casca) e hidratos de carbono é uma excelente fonte de energia. Este alimento universal entra em inúmeras confecções, das sopas, aos princ -
Não há como resistir a este arroz cremoso de cogumelos e alheira. A chefe de cozinha dá-nos a receita
É com Lígia Santos, a primeira vencedora do "Masterchef Portugal" que aprendemos os segredos para deixar apuradinho este arroz de cogumelos e alheiras. O resultado final é um bago cremoso e um irresistível casamento entre os cogumelos e a alheira. -
Não vamos inventar com o bacalhau. À Brás, assado e com broa. Bom proveito
Por mais voltas que demos ao “fiel amigo”, em boa verdade acabamos por lhe querer ver a feição em pratos tipicamente portugueses. Quem nos tira um bacalhau à Brás, assado com batata a murro, ou com broa, não nos está, naturalmente, a tirar tudo. Mas -
10 dicas para obter uns ovos escalfados perfeitos
Comer um ovo escalfado é uma das formas mais saudáveis de consumir este alimento. Por sua vez, com ajuda de algumas dicas, é fácil e rápido conseguir um bom ovo escalfado. -
Dicas para um arroz doce que nunca mais vai esquecer
Todos o adoramos, mas nem sempre o arroz doce nos sai bem. Seguindo alguns princípios o sucesso está assegurado. -
Queques e bolos de arroz. As receitas de uma nutricionista e de dois chefes de cozinha
Não há quem não tenha memórias reconfortantes de infância associadas a um queque ou bolo de arroz. Nasceram para casar com o chá, o leite, um chocolate quente. Desafiamos uma nutricionista e dois chefs de cozinha a proporem-nos os seus bolos preferid -
Está frio! Descubra 5 alimentos que nos ajudam a aquecer
A temperatura nos termómetros continua baixa e, como tal, procuramos aquele agasalho extra que nos ajuda a equilibrar a temperatura corporal. Saiba que a alimentação também nos pode ajudar nesta tarefa.por Vanessa Andrade -
Bebinca: O doce das dez camadas que une Portugal e Índia pede-nos amor e perseverança
Esta é uma receita familiar, confecionada no âmbito doméstico e aqui partilhada. Produzir uma Bebinca é, mais do que uma prova à nossa resistência culinária, um ato de cultura e amor. É com Cláudia Viegas com raízes familiares na Índia que nos prepar -
Este bolo de laranja é superfácil e ainda traz um extra, o caramelo
Combine a laranja com o açafrão neste bolo com uma suave camada de caramelo e ficará viciado. -
Na cozinha não há milagres. Eis porque lhe correm mal os cozinhados
Cozer, assar, fritar, todas as confeções culinárias têm os seus métodos próprios. Por vezes não percebemos o que correu mal. E é tão fácil evitar o desastre quando chegamos frente ao fogão. -
3 receitas vegan com castanhas pela naturopata Sara Oliveira
As castanhas são as rainhas desta época, vamos torná-las ainda mais espectaculares com estas três receitas deliciosas muito saudáveis, vegan e sem açúcar. São irresistíveis e de certeza que vai a correr comprar castanhas para as experimentar. -
Vá, é só hoje o dia da asneira. 4 pudins muito gulosos
Do pudim de leite condensado que se faz em 20 minutos, ao pudim de ovos caseiro da avó, selecionámos 4 gulodices para a asneira. É só hoje. -
7 mandamentos na cozinha para fugirmos ao perigo das intoxicações alimentares
Evite intoxicações alimentares em sua casa seguindo algumas regras simples. Higiene, temperatura adequada e separação dos ingredientes, estão entre os principais mandamentos na cozinha na hora de evitar a doença. -
Quem aprecia comida de aconchego tem de ter à mesa estas sopas
O frio chegou e com ele a necessidade de nutrirmos corpo – e alma – de sabores reconfortantes, também capazes de nos proporcionarem um suplemento de energia. Estas sopas cumprem esses princípios, juntando-lhes um outro ingrediente, são deliciosas. -
Enóloga ensina-o a saborear um copo de vinho na sua plenitude
Uma coisa é beber vinho, outra é realmente degustá-lo. E não precisa de ser um profissional para conseguir alcançar esta proeza. Para saborear um copo de vinho na sua plenitude, siga estas dicas de uma enóloga.