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Cozinhar sem perder sabor. Os conselhos de quem sabe
Anda a preocupar-se mais com o que ingere? Saiba quais são os métodos que lhe permitem confecionar os alimentos de uma forma mais saudável, mantendo o paladar, seguindo as recomendações da nutricionista Alexandra Bento. -
Ovo, o camaleão das nossas cozinhas em 5 receitas aconchegantes
Está na lista dos alimentos mais versáteis na cozinha. O nutritivo e proteico ovo é um camaleão na hora de chegar ao prato. Estas 5 receitas fazem disso mesmo prova. -
Acrescente saúde aos seus cozinhados. Aprenda a fazer caldos caseiros
Muitas receitas de pratos completos usam caldo de carne de vaca, de galinha, de peixe ou de vegetais. A produção é simples e obstamos ao uso de caldos industriais. Também a favor dos caseiros, o facto de os podermos confecionar a partir de sobras de -
Testámos algumas das mais divulgadas dicas de cozinha e o resultado não foi famoso
Cozinhar nem sempre é uma tarefa fácil o que estimula a procura de atalhos. Neste âmbito, as dicas de cozinha são uma preciosa ajuda. Mas, será, que o milagre do facilitismo resulta sempre? Não, naturalmente. Testámos algumas das dicas mais divulgada -
5 sanduíches que valem por uma refeição. Inclui “a melhor do mundo”
Há um mundo de ingredientes que cabem dentro de duas fatias de pão. Combinações criativas, com molhos, pastas, peixe e carne. -
Na hora de cozinhar ao vapor siga estas 10 dicas úteis
Estes são conselhos com tanto de simples como de útil. Cozinhar ao vapor é um método saudável, eficaz e nutricionalmente equilibrado. Estas são dicas para quem utiliza uma panela para este tipo de confeção. -
25 ideias (assustadoramente) deliciosas para surpreender no Halloween
Os portugueses estão cada vez mais rendidos ao Halloween, uma altura perfeita para dar largas à criatividade na cozinha. Esta é também uma oportunidade de pôr os mais novos a descobrir outros sabores e outras texturas. A imaginação é o limite! -
Será que andamos mesmo a ingerir o verdadeiro iogurte?
Facilita a digestão, é ideal na diversificação da nossa alimentação, ajuda-nos nas dietas. Há, contudo, que esclarecer o que é, de facto, um iogurte numa época em que os lineares estão pejados de diferentes categorias deste alimento. Para percebermo -
Dentes de bruxa e bolo cemitério: um susto de receitas para o Halloween
A data é sempre ocasião para nos divertirmos, especialmente se houver crianças em casa. Temos algumas propostas pavorosamente fáceis de fazer e com aspeto horripilante para brincar à Noite das Bruxas. -
Chegou o frio. Dicas para preparar um chocolate quente fabuloso
Siga os conselhos que deixamos sobre chocolate quente. A qualidade do produto e a criatividade no uso dos ingredientes garantem o sucesso da receita. -
O lado certo da folha de alumínio. Não, não é aquele em que está a pensar
Na altura de levar ao forno, ou ao grelhador, já se questionou qual é o lado certo da folha de alumínio. Ou seja, aquele que vai potenciar o cozimento dos alimentos? Provavelmente não será a face em que pensa neste momento. Vamos ver. -
O bê a bá de todas as gelatinas. As dez dicas essenciais
“Como hidratar folhas de gelatina corretamente?”, “Devo usar gelatina em pó ou em folha?”, “Posso usar gelatina de origem vegetal?”. Estes são alguns exemplos de perguntas recorrentes sobre gelatina. Vamos esclarecer. -
Marmeladas, compotas e geleias, um doce e aconchegante elenco para o outono
Marmeladas, compotas, xaropes, geleias, conservas. A família é a mesma, embora cada especialidade tenha os seus segredos e métodos próprios de produção. Fique a conhecer aqui. -
Ainda deita fora as sementes de abóbora? A receita caseira que lhe revela o que anda a perder
São deliciosas, estaladiças, viciantes e, contudo, deitamo-las fora. Aqui, a receita caseira para fazer das sementes de abóbora um snack viciante. Para degustar a solo, na versão doce e salgada, ou como complemento de sopas e saladas. -
Azeite aromático. Aprenda a prepará-lo facilmente em casa
Reconhecido como um ingrediente que beneficia a nossa saúde, deve ser incluído na nossa rotina alimentar, pela gordura saudável que é e no contexto de uma alimentação variada e completa. Descubra novas formas de o saborear sem pecado. -
5 erros que muitos cometem quando cozem massa
Não é só ferver a água e despejá-las no tacho. Apesar de serem rápidas e fáceis de preparar, há pequenos gestos que podem arruinar o resultado final. Descubra quais são e certifique-se que não descura nenhum da próxima vez que as cozinhar. -
6 receitas imperdíveis de massa. Inclui a massa divinal, feita em 9 minutos
É um dos ingredientes culinários mais adaptáveis, um verdadeiro salva vidas na cozinha quando o tempo e as ideias escasseiam. A massa, se preferir “pasta”, como lhe chamam os italianos aqui em 6 receitas imperdíveis. -
15 ingredientes que provavelmente não acrescenta (ainda) às suas sopas
Um dos prazeres de servir sopa é termos um grande leque de possibilidade de como decorar e acrescentar sabor ao prato. Ervas aromáticas picadas, pompons de natas, croûtons estaladiços, uma colherada de molho picante, chalotas aos cubos refogadas ou a -
Romã, o fruto da fecundidade, dá-nos estas 7 receitas imperdíveis
Historicamente, a romã surge associada às paixões e à fecundidade. Um fruto outonal, de bagos sumarentos e nutritivos. Fonte de água, potássio e antioxidantes e de baixo índice calórico. Uma romã média não tem mais de 50 calorias. Aqui, acrescentamos -
Light, orgânico, demerara. Conhecer os açúcares é saber consumi-los com moderação
Refinado ou mascavado, branco ou amarelo? Se não sabe como escolher o tipo de açúcar ideal para a sua receita, leia este artigo. Tenha presente que, sempre que possível deverá encontrar substitutos, nomeadamente a frutose. -
20 receitas de crepes de comer e chorar por mais
Apreciados em todo o mundo, podem ser doces ou salgados. Os primeiros surgiram há 9.000 anos mas só a partir do século XIII é que se começaram a popularizar na Europa. Descubra, de seguida, duas dezenas de sugestões, muito fáceis de preparar. -
Frigorífico à prova de bactérias. Os cuidados a ter com a arrumação e com a disposição dos alimentos
Há quatro regras de utilização essenciais que deve procurar seguir para garantir um armazenamento que não comprometa a qualidade dos produtos que ingere no dia a dia. As recomendações de uma especialista em segurança alimentar. -
Batata: 12 dicas para bem tratar à mesa esta rainha nascida na América do Sul
Esperou a Europa até ao século XVI para descobrir o sabor da Batata. Um tubérculo rico em amido, proveniente da planta herbácea originária da América do Sul, mais concretamente das margens do Lago Titicaca. Quinhentos anos de experiência culinária en