Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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20 alimentos que nos trazem o máximo benefício quando ingeridos juntos
Todos os alimentos aqui apresentados são bons tomados por si mesmos, mas ingeri-los aos pares potencia uma função: o organismo irá absorver os nutrientes que eles contêm com mais eficiência. É caso para se dizer, nasceram um para o outro. -
7 receitas pelas quais vale a pena abrir a lata de atum
Há mais vida para o conteúdo de uma lata de atum do que aquela que possamos imaginar-lhe. É rico o repertório de receitas criativas e muito saborosas tendo como protagonista o nosso amigo atum em conserva. E não exigem muito esforço. Palavra de quem -
Conselhos de chef para não estragar uns bons cogumelos na hora de os cozinhar
São comercializados em fresco, desidratados ou em conservas. Decidido o tipo de cogumelo que queremos cozinhar, basta recorrer a alguma imaginação gastronómica para o levar à mesa. Faz excelentes entradas, cremes e acompanha pratos principais. As sua -
8 grãos sem glúten que é imprescindível conhecer e um pecado não consumir
Ricos em magnésio, fósforo, boas fontes de proteína, fibra e ferro, estes são oito grãos sem glúten que contemplam desde os que com frequência entram nas nossas cozinhas, àqueles outros exóticos e que constituem agradáveis surpresas à mesa. -
Para “agradar a Gregos e Troianos”. 3 receitas vegetarianas e respetivas versões com carne
Num mundo cada vez mais extremado, sabe bem encontrar redutos tolerantes, o que inclui a alimentação. Neste caso a dieta flexitariana. Explicando, trata-se de quem, seguindo a dieta vegetariana, abre pontualmente, a mesa à proteína animal. Aqui, apre -
Em apenas 8 passos tem os melhores ovos mexidos do mundo
Com uns simples ovos, uma pitada de criatividade e alguns conselhos úteis podemos fazer maravilhas. Joana Andrade Nunes, do blogue Camomila Limão, explica-nos em oito passos como obter os ovos mexidos perfeitos. -
Nas panquecas também há excelentes alternativas. Damos-lhe 5 receitas imperdíveis
Não queremos deixar as panquecas apenas cativa das velhinhas fórmulas. São boas, sem dúvida, mas há congéneres que, recorrendo a ingredientes alternativos, não lhes ficam atrás. Deixamos 5 sugestões. -
Sobras de caules de vegetais? Não os deite fora, voltam a brotar
O tempo é de reciclar, reaproveitar e, também, de renascer. Uma alface, cenoura, aipo, alho francês, entre muitos outros vegetais, podem ter uma segunda vida. Basta água, luz solar, um recipiente de vidro e alguma atenção. A natureza trata do resto. -
Adoce com tâmaras. 6 receitas gulosas que são uma perdição
Um bolo de tâmaras com molho de caramelo, um outro de cacau também com tâmaras, são dois exemplos das receitas que aqui vai encontrar com este adoçante natural. As tâmaras são deliciosas e uma fonte de energia para os nossos dias. -
5 saborosos e nutritivos pães sem glúten. A sua saúde agradece
“Tirem-me tudo menos o pão”. É desta forma que Ângela Silva, autora do “Livro do Pão sem Glúten” define a sua paixão por este alimento basilar na nossa alimentação. Connosco, Ângela, partilha cinco pães saudáveis, biológicos, nutricionalmente ricos e -
3 dicas simples para aprender a ler rótulos de produtos alimentares processados
Neste artigo, Filipa Range, autora do livro e blogue A Cozinha Verde, ensina-nos a avaliar um produto alimentar processado. Informação importante para aferirmos a qualidade do que levamos ao prato. -
8 combinações de ervas aromáticas que lhe garantem pratos incríveis
Salsa, coentros, hortelã, manjericão, trazem uma dimensão acrescida a inúmeros pratos. Mas, será, que exploramos todo o seu potencial? Ficam, aqui, algumas achegas. -
As 3 saladas de batata (e respetivos molhos) que, ainda, não provámos
O segredo deste trio de saladas de batata está, naturalmente, na qualidade destas, mas também nos atributos dos molhos que lhes acrescentam sabor. Iogurte, maionese, azeite, maçã e cebolinho são alguns dos ingredientes. -
Na cozinha não há o difícil quando temos estes atalhos para descomplicar
A cozinha é uma ciência oculta para uns e um paraíso para outros. Para tornar tudo mais fácil e acessível, até para bons conhecedores desta arte, deixamos aqui alguns truques. Desde descascar o gengibre com uma colher, a utilizar uma travessa de alum -
As 5 receitas com ovos prontas para conquistar todas as mesas
É fácil elevar o patamar à mesa utilizando ovos. Basta, com criatividade e muito pouco esforço, adicionar-lhes alguns ingredientes. Terá mais sabor e cor em poucos minutos. -
As regras de ouro para preparar o melhor pudim flan de sempre
Não basta ter os ingredientes. Temos que os saber mimar para conseguir resultados perfeitos na hora de levar um bom flan à mesa. -
Afinal onde está a proteína numa refeição vegan?
Esta é talvez a maior dúvida em relação à alimentação vegan. Filipa Range, autora do blogue e livro A Cozinha Verde, esclarece a questão neste artigo. No final, ainda lhe deixa uma receita muito proteica. -
O puré de batata perfeito só precisa de três ingredientes e das dicas certas, estas
Se para si puré de batata é sinónimo de flocos embalados prontos a receber água quente, uma pitada de noz-moscada e uma colherada de manteiga, este artigo é para seguir. Se, eventualmente, está no grupo de pessoas que procura o puré de batata perfeit -
Estaladiça por fora, macia por dentro. A batata frita perfeita existe e nós temos a receita
A batata frita é uma resistente. Rija face a todos os fundamentados avisos de perigo para a saúde. Adaptável a diferentes tempos e estilos de comida. Uma invasora que tomou o mundo. À mesa queremo-la perfeita. Temos a receita. -
10 sumos detox que nos ajudam a preparar o corpo para quando chegar o verão
Mais do que preparar o corpo para a chegada do tempo quente, há que saber mimá-lo todo o ano com uma alimentação equilibrada, rica em frutas e vegetais. Estes sumos naturais dão uma ajuda nesse objetivo e com óbvios benefícios para o corpo e mente. -
15 ingredientes que vão tornar as suas sopas um sucesso
Um dos prazeres de servir sopa é termos um grande leque de possibilidade de como decorar e acrescentar sabor ao prato. Ervas aromáticas picadas, pompons de natas, croûtons estaladiços, uma colherada de molho picante, chalotas aos cubos refogadas ou a -
Caldo Verde e a feliz coincidência de juntar batata, couve e cebola. A receita de Maria de Lourdes Modesto
É caldo de aconchego e memória que guardamos de bons momentos à mesa. Uma receita de ingredientes simples, onde prepondera a couve-galega, a batata, a cebola. Acompanhar o nosso caldo verde de um naco de broa eleva-lhe a experiência, juntar-lhe umas -
Testámos algumas das mais divulgadas dicas de cozinha e o resultado não foi famoso
Cozinhar nem sempre é uma tarefa fácil o que estimula a procura de atalhos. Neste âmbito, as dicas de cozinha são uma preciosa ajuda. Mas, será, que o milagre do facilitismo resulta sempre? Não, naturalmente. Testámos algumas das dicas mais divulgada