Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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4 receitas com marisco muito fáceis. Ainda vão a tempo da mesa de Ano Novo
Nos preparativos de última hora há sempre aquela receita que deixamos para o fim. Comprou uma sapateira e quer-lhe um recheio delicioso? Ou, uns camarões pedem um molho de maionese? Deixamos, aqui, quatro sugestões. -
9 sangrias festivas que resultam em bebidas espetaculares
Mesa de festa com família e amigos tem de casar com um bom jarro de sangria. Todos temos a nossa receita “infalível”. Não pondo em causa os dotes pessoais para preparar uma boa dose de sangria, gostaríamos de juntar algumas sugestões. -
Fritos: Quatro estratégias alimentares para os tornarmos um mal menor
O segredo para não eliminar nada da sua alimentação está em comer de tudo um pouco. Sendo os fritos “persona non grata” da nossa alimentação, veja como pode fazer um uso mais correcto: -
Na mesa de festa sabe bem petiscar nestes 6 patês caseiros
Servem bem em mesas de festa como petisco para antecipar as entradas. Todos estes patês preenchem os requisitos: são saborosos, gulosos para o palato, criativos e, alguns, juntando outro argumento, são pouco calóricos. -
8 erros que cometemos na nossa alimentação facilmente evitáveis
Sal, excesso de gordura e açúcares, comer em excesso. Os conselhos para evitar os "pecados" alimentares. -
Um “Pop” no momento de abrir uma garrafa de Espumante Natural! Algo está mal, aprenda a técnica
Uma série de regras sobre o procedimento para abrir uma garrafa de vinho são quebradas no momento de se abrir um Espumante, ou não fosse este tipo de vinho especial. Vamos por partes, do transporte do espumante até ao momento do serviço. -
Mestres marisqueiros explicam como preparar um bom marisco
Alberto e Manuel são uma dupla de peso quando o assunto é a melhor forma de tratar o marisco, seja uma lagosta, uma sapateira, camarão ou percebe. Com técnica e método estes marisqueiros da cervejaria Ribadouro, em Lisboa, explicam-nos como escolher, -
Não stresse com os doces de Ano Novo. Damos-lhe 8 boas razões para brilhar à mesa
Se pelo Natal há uma tradição vincada no que respeita à mesa de doces, já pelo Ano Novo a liberdade de escolha é maior. O que nos pode deixar confusos na hora de decidirmos quais as gulodices. Deixamos receitas simples, rápidas e capazes de fazer um -
Gelatinas: O que tem de saber para preparar sobremesas fenomenais
“Como hidratar folhas de gelatina?”, “Devo usar gelatina em pó ou em folha?”, “Posso dissolver gelatina em água quente? Estas são algumas das perguntas recorrentes sobre gelatina. Vamos esclarecê-las com a ajuda de Joana Andrade Nunes do blogue Camom -
9 aperitivos criativos para quem já não pode ver as tostinhas com patê
Barrar um patê em tostinhas, despejar um pacote de azeitonas numa taça não é, convenhamos, um grande momento à mesa. Com poucos ingredientes e em breves minutos consegue produzir aperitivos maravilhosos. Experimente. -
As engenhocas para a cozinha estão cada vez mais divertidas. Haja sentido de humor
É de uso dizer-se que a necessidade aguça o engenho. No caso dos gadgets de cozinha que em bom português podemos traduzir para engenhocas, não serão, propriamente, bens de primeira necessidade, mas que nos atraem, é um facto. -
Dicas de chef para não estragar um bom marisco durante a cozedura
Acertar no ponto certo na cozedura do marisco pode ser tarefa ingrata e um caminho repleto de perguntas: Como evitar uma lagosta sem sabor, ou um marisco demasiado mole ou emborrachado? Damos uma ajuda. -
9 cocktails festivos que prepara em casa em dois tempos
Não é difícil produzir em casa cocktails de aspeto profissional e sabor irresistível. O investimento é mínimo quando comparado com o sucesso que fazem estas bebidas caseiras. -
Do Natal ao Ano Novo, 10 sumos que nos ajudam a fazer um detox
Natal é igual a mesa farta, dos pratos principais às sobremesas. Com o Ano Novo chega nova ronda neste elenco muito nutrido de calorias. Vale-nos uma semana para recompor o organismo. Estes sumos naturais dão uma ajuda, com óbvios benefícios para o c -
Ainda vai a tempo. 7 miminhos de sabor caseiro para oferecer neste Natal
Prendas de última hora? Um miminho para recordar de como gosta de alguém? Na sua cozinha pode estar a resposta para evitar as confusões dos últimos dias de compras. Afinal de contas o Natal é muito mais do que consumo. E, preparar um doce com as noss -
Tenha olho para escolher o bom bacalhau. Evite “gato por lebre”
Ao bacalhau, queremo-lo a lascar e de carne firme, muita palidez é de desconfiar e golpes de publicidade em torno da “asa branca” também pedem que torçamos o nariz. Prefira-o de cor palha, atente na forma da cauda e rejeite toda a carne que apresente -
No Natal faça as trocas alimentares mais vantajosas e saborosas para a saúde de graúdos e miúdos
Uma mesa na ceia de natal com pratos vegetarianos saborosos, e que aproveitem os sabores da gastronomia nacional não é utopia, é uma realidade como nos explica a nutricionista Márcia Gonçalves. Uma alternativa que passa por mais leguminosas e vegetai -
Saiba como reaproveitar as sobras de bolo-rei
Uma forma de evitar o desperdício de bolo-rei passa pela sua congelação, ou mesmo levá-lo ao forno. O objetivo é o consumo a médio ou longo prazo. Deixamos dicas sobre os dois métodos. -
Receitas para um Natal “fora da caixa” sem que falte o bacalhau, o peru e o polvo
Sem deixarmos de levar à mesa o trio infalível dos comeres de Natal, o bacalhau, o peru e o polvo, podemos inovar. Encontrar novas preparações e apresentações para a mesa tradicional é um desafio. O mesmo que se aplica aos doces. -
Vinho e bombons como presente de Natal: dicas para fazer a escolha certa
Não sabe o que oferecer no Natal? O chocolate costuma reunir consenso e uma garrafa de vinho é sempre um bom presente para apreciadores. Veja as dicas para uma boa escolha. -
Assado, cozido, frito, cada bacalhau pede o seu vinho. Saiba como o escolher
Diz-se que há mil e uma formas de confecionar bacalhau. Poderá ser exagero, mas é consensual que o “fiel amigo” é escolha de eleição nas nossas mesas. Na hora de escolher o vinho, as opções variam consoante a preparação culinária. -
20 compromissos para uma dieta rica no prato e leve na carteira
Fazer compras nos dias que correm não é tarefa fácil. São inúmeras as tentações que nos levam, algumas vezes, a fazer as opções menos saudáveis ou até mais caras. -
Damos-lhe dois recheios incríveis para o peru de natal e as dicas para o assar
Um bom e nutrido peru de natal rivaliza à mesa com o bacalhau cozido com todos e o polvo à lagareiro. Aqui, trazemos-lhe duas receitas irresistíveis de recheio para o nosso peru. Ensinamos como lhe potenciar o sabor e uma pele estaladiça.