Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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O Bolo-Rei em 5 minutos explicado pela chefe de pastelaria Rita Nascimento
Rita Nascimento é a boa disposição em pessoa. Quem lhe segue as receitas no canal que criou o “La Dolce Rita”, conhece-lhe o humor e a vontade de descomplicar os doces. Aqui, explica-nos como produzir o Bolo-Rei em cinco minutos, tempo que exclui o f -
Não há Natal sem frutos secos e, aqui, vamos aprender a tratá-los por tu
Mesa de Natal rima com frutos secos. Estes, são uma das iguarias da época e alimentos altamente energéticos. Para que lhe conheça as propriedades nutritivas, valor calórico, conservação e usos, apresentamo-los um a um. -
A glória do empadão no forno em 5 receitas em formato familiar
Há de carne, de peixe, de legumes. Há com batata, arroz ou massa. Na verdade, há empadões para todos os gostos, sempre substanciais, em quantidade suficiente para toda a família. Estes, com a vantagem de serem económicos e fáceis de fazer. -
Os sete passos para as panquecas perfeitas. E as receitas, naturalmente
Esta é a receita base de panquecas. A partir dela pode criar uma infinidade de variações, como por exemplo, salpicadas de açúcar, recheadas com doces, frutas ou queijo, com granolas e cereais, de chocolate. -
Esta mousse de chocolate caseira é campeã na Internet. E fá-la com 4 ingredientes
Um bom chocolate, ovos, açúcar e um pouco de manteiga, é quanto basta para obter a mousse de chocolate caseira, campeã de pesquisas na Internet. E tem-na sem complicações na cozinha. -
Como tornar os muffins menos calóricos
Os mais pequenos adoram-nos e muitos adultos também não resistem a estes queques fofos e saborosos. Patrícia Trindade, especialista em nutrição, explica o que pode fazer para que os seus fiquem ainda mais saudáveis. Não é difícil! -
Oito rasteiras ao seu cérebro para o ensinar a comer menos
Não sendo ciência, antes algum (bom) senso comum e observação, deixamos aqui oito dicas que o ajudarão a criar estratégias para reduzir nas quantidades de alimento que disponibiliza a cada refeição. Não falta, naturalmente, a velhinha e sensata sopa. -
Estas são as bolachas mais divertidas para o seu Natal
Fazer bolachas caseiras é uma tarefa divertida e que pode envolver toda a família. Estas, de natal, fazem-se com recursos que nem imaginamos ter à mão: fundos de copo, são apenas um exemplo. -
O pão não se desperdiça e temos 6 ideias até à última migalha
Em tempos de contenção, todos os alimentos devem ser aproveitados ao máximo. E o pão que sobra de véspera é ideal para ser transformado em novos alimentos. -
Tiques, modas e mitos com os vinhos. Alguns sim, outros definitivamente não
Arejar o vinho, cheirar a rolha, procurar a madeira ou sentir-lhe a frescura, através da espuma, são algumas das ideias feitas em torno dos vinhos. Mas, será que existe verdade em todas elas? Confrontámos com estas questões a engenheira alimentar Ale -
3 receitas para uma mesa de Natal conscientemente saborosa
As refeições de Natal são sempre especiais, seja pela família que se volta a reunir ou pelos sabores que exploramos à mesa. Todos temos, certamente, lembranças de sabores, tradições e emoções associadas a esta quadra. Porque não uni-los a uma mesa copor Vanessa Andrade -
Que vinhos usar para acompanhar a ceia de Natal e o almoço do dia 25?
Já decidiu com que vinho acompanhar a ceia de Natal? E o almoço de dia 25? Aproveite estas sugestões de vinhos para tornar o seu Natal ainda mais delicioso. -
São lindas e nutritivas as torradas da norte-americana Bianca
Não querendo desmerecer nas nossas boas torradas, de pão tostado, humedecido pela manteiga que se derrete, há também que olhar para as sugestões criativas de uma norte-americana. Podemos não as querer trincar, mas há que admitir, estas torradas “lava -
É tempo de laranjas. Vamos entregá-las a estes pudins, cheesecake e queijadas deliciosas?
Se há ingrediente que coopera com sobremesas húmidas, como se usa dizer em cozinha, "molhadinhas", e onde nos apetece mergulhar a colher, esse alimento é a laranja. -
Antes de temperar o bacalhau, saiba como lhe escolher o melhor azeite
Não lhe olhe para a cor, esta não define a qualidade. Da mesma forma que o velho mito da acidez, é isso mesmo, um mito, fruto de informação não fundamentada. A acidez não é percetível. Na escolha do bom azeite preponderam outros fatores como o sabor. -
Torne a mesa de Natal deslumbrante com estas dicas de decoração com alimentos
Quantas vezes damos voltas e mais voltas nas superfícies comerciais em busca daquele elemento que fará a diferença na mesa de Natal. A solução pode estar muito próxima, nas nossas cozinhas. -
Com estes 5 recheios recrie as tradicionais omeletes
Uma omelete sacia, conforta e casa bem com uma refeição rápida e sem complicações. Mais, se à tradicional receita com ovos lhe juntarmos uns pozinhos de criatividade, ou melhor, vegetais, especiarias, ervas aromáticas, cogumelos, tudo o que a imagina -
4 estratégias alimentares para fazer dos fritos um mal menor
O segredo para não eliminar nada da sua alimentação está em comer de tudo um pouco. Sendo os fritos “persona non grata” da nossa alimentação, veja como pode fazer um uso mais correcto: -
Bolos magníficos que são uma inspiração para este Natal
Mundo fora o período do Natal é inspirador para pasteleiros, doceiros e amantes do cake design. Alguns dos bolos são verdadeiras obras-primas. Aproveitamos esta inspiração para revelar as origens de alguns símbolos do Natal. -
As 10 regras para as bolachas perfeitas. O chefe de pastelaria explica-as e dá-nos as receitas
Atreva-se na cozinha, ligue o forno, prepare os ingredientes (escolha-os de qualidade) e divirta-se a produzir bolachas caseiras. O chefe Rui Ribeiro deixa-nos dicas para resultados perfeitos e faz-nos algumas bolachinhas. -
Bolacha vs biscoito: qual vence? Hoje celebre o Dia da Bolacha
Bolacha ou biscoito, entre as duas tentações gulosas qual leva a melhor na hora de trincar? Têm as suas diferenças, embora partilhem algumas afinidades. Aqui, vai encontrar as receitas que lhe garantem adoçar o palato, sem arriscar em soluções carregpor Vanessa Andrade -
Como gosta de uma empada? Temos 4, todas diferentes
Com recheio de enchidos, de carnes brancas, ou com vegetais, as empadas não são, somente, prato para petisco da tarde. Estas, acompanhadas de um arrozinho ou salada, são um prato cheio. Temos quatro. -
No Natal, faça as trocas alimentares mais saborosas para a saúde de graúdos e miúdos
Uma mesa na ceia de natal com pratos vegetarianos saborosos, e que aproveitem os sabores da gastronomia nacional não é utopia, é uma realidade como nos explica a nutricionista Márcia Gonçalves. Uma alternativa que passa por mais leguminosas e vegetai