Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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Salada não é trapalhada. Regras para bem combinar os ingredientes e as receitas também
Nem só de alface vivem as saladas. Como acompanhamento ou prato principal, são multifacetadas e coloridas. Acresce que são nutritivas e, geralmente, pouco ou mediamente calóricas. Para as ter perfeitas à mesa, conheça a cartilha elementar das saladas. -
Frescura e sabor a verão em 5 receitas de ceviches e tártaro
Bacalhau, corvina, salmão, mas também a utilização de frutas tropicais estão na base destes frescos ceviches. Ponto número um, use peixe fresquíssimo. Depois, divirta-se na combinação de ingredientes. -
As cuvetes não se fizeram só para o gelo. Descubra-lhes outras utilizações com estas dicas
Há mais vida dentro de um cubo das cuvetes do que aquela que imaginamos. Chocolate, café, iogurte, purés de fruta, sob a forma de cubos refrescantes, vão acrescentar cor e sabor a cocktails, smoothies e batidos. -
Como tornar os muffins menos calóricos
Os mais pequenos adoram-nos e muitos adultos também não resistem a estes queques fofos e saborosos. Patrícia Trindade, especialista em nutrição, explica o que pode fazer para que os seus fiquem ainda mais saudáveis. Se acha que é difícil, está muito enganado. -
4 refeições ligeiras com tudo para as adorarmos
Para que a cozinha não seja um empecilho nos seus dias, Alida Remtula, do blogue “Alida´s Food”, apresenta quatro receitas simples e com a garantia de proporcionarem uma refeição ligeira e aprazível. -
Chantili, o melhor amigo dos morangos aqui em duas versões aromatizadas
Enfeita, faz coberturas e recheios. O chantili casa perfeitamente com morangos, adora bolos e café. Sobre a receita básica podemos criar novas versões. Explicamos como. -
Pudins de verão também os há. Estes são uma delícia
Chegado o verão não dispensamos gelados, sorvetes, mousses e todo uma corte de doces e sobremesas que nos garantem frescura à mesa. Este ano, arrefeça as suas sobremesas com os pudins que aqui sugerimos. -
Saladas há muitas. Selecionámos algumas receitas entre as melhores
O mundo das saladas é infinito nas combinações de sabores e de ingredientes. Tão vasto que pode intimidar num primeiro momento. Que ingredientes escolher e como os harmonizar? Para lhe facilitar os dias na cozinha, sugerimos-lhe as receitas que encontra abaixo. -
Dicas para conseguir umas super claras em castelo
Todos gostamos de ver umas claras batidas em castelo volumosas e branquinhas. Para alcançar este milagre do crescimento há que seguir alguns passos. -
Dizem que não puxa carroças mas é uma importante fonte de proteína. 5 deliciosas receitas de peixe
O salmão é um dos mais apreciados pelas novas gerações mas não faltam alternativas perfeitas para as suas refeições familiares. Se anda sem ideias, tem aqui uma série de sugestões saudáveis, muitas delas validadas por nutricionistas, dietistas e associações de especialistas. -
Só há um senão nestas mousses fresquíssimas, o de esperarmos o tempo de frigorífico
Fazem-se sem demoras, são muito simples de produzir e garantem uma dose extra de frescura à mesa de verão. Estas mousses só trazem um defeito: se a gula pedir pressa, terá de ter paciência com o tempo de frigorífico. -
Uns sim, outros definitivamente não. Que alimentos podemos e devemos guardar no frigorífico?
Sabia que há alimentos frescos que não devem ser conservados no frigorífico? O frio nem sempre é amigo dos ingredientes que confecionamos. Pelo contrário, temperaturas baixas podem acelerar a deterioração da batata, cebola, alho e tomate. -
Piquenique é sinónimo de verão. O que comer nesta época?
Verão é sinónimo de temperaturas elevadas (por enquanto ainda envergonhadas) e de dias mais longos para conviver, embora com os cuidados que os novos tempos exigem. Conheça alguns dos alimentos que não pode dispensar se a opção ao ar livre for um piquenique.por Vanessa Andrade -
Rum, limão, açúcar e hortelã e a magia de um Mojito em 4 passos
É mágico o momento em que levamos aos lábios a frescura de um Mojito. Rum, água gaseificada, sumo de limão, açúcar e hortelã fazem magia e Cuba visita-nos seja qual for a latitude. Trazemos-lhe a receita original do Mojito e contamos-lhe uma história de Hemingway. -
As sobras de pão nunca ficaram tão deliciosas. 3 pudins de pão para lá de fáceis
Como é uso dizer-se, “no aproveitar é que está o ganho”. Neste caso, ganhamos três belas receitas que podemos produzir com as sobras de pão. E, verá, os restantes ingredientes não vão acrescentar dificuldade. -
4 incríveis combinações de alimentos para servir sobre tacos
Do salmão fumado com molho de morango, ao camarão e abacate, assim como o frango e cogumelos, encontra aqui quatro sugestões de combinações de alimentos para servir sobre tacos. Para comer à mão ou, se preferir, com garfo e faca. -
Na alimentação, dê atenção ao grande filtro do seu corpo, o fígado e siga estas dicas
Com a alimentação que praticamos podemos dar uma ajuda extra ao nosso fígado. Agradece este órgão, filtro do nosso corpo e, consequentemente, agradecemos nós. Deixamos-lhe algumas dicas.por Vanessa Andrade -
De boas intenções está a cozinha cheia. Porque estragamos pratos com bons ingredientes?
O champanhe é bom, as ervas aromáticas são excelentes, o azeite extra virgem uma maravilha. Mas, será que usando estes alimentos incorretamente na cozinha lhes estamos a acrescentar valor? A resposta parece ser um não. -
7 receitas com ovos que prepara em poucos minutos
Não pondo em causa as virtudes de um bom ovo cozido, mexido ou estrelado, há mais vida neste alimento para além destas preparações. E, magia, não precisa de muito trabalho para ter uns ovos belíssimos. -
Entradas, pratos principais e sobremesas, tudo com queijo fresco
Quiches, tartes, queijadas e até mesmo madalenas, ganham uma textura e sabor especiais com a introdução do queijo fresco. Aqui, deixamos-lhe seis sugestões para diferentes momentos à mesa. -
Mude o seu dia, altere o pequeno-almoço. Porque não uma salada?
As saladas são práticas, diversas e contribuem com cor e saúde para o nosso dia. À conversa com a nutricionista Sónia Marcelo, percebemos como iniciar as refeições diárias com uma salada pode ser tão natural como encararmos a mesa do pequeno-almoço com pão, leite e fiambre. -
5 sopas saborosas que dão para uma série de refeições
Saudáveis, nutritivas e com um ligeiro toque de originalidade, são perfeitas para aquelas semanas em que, compreensivelmente, não lhe apetece passar horas infindáveis de volta dos tachos, das frigideiras e das panelas. Sugestões deliciosas para toda a família. -
Não resiste a uma boa panna cotta? Então tem aqui três receitas que o vão deixar já a salivar
Esta sobremesa típica da região italiana do Piemonte, na fronteira com a França e a Suíça, é, por norma, elaborada com nata de leite, açúcar, gelatina e especiarias. A versão tradicional é a mais consumida e apreciada em todo o mundo mas não faltam alternativas deliciosas.