Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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Caules, cascas e água da cozedura. Como desperdiçamos os nutrientes das frutas e vegetais?
Nas cascas, nos caules, na água da cozedura de frutas e vegetais há nutrientes que tendemos a esquecer. O que lhe deixamos são estratégias que asseguram o máximo benefício na hora do consumo. -
Abacate, o superalimento que nos dá estas 5 receitas deleitosas
Há quem lhe atribua o estatuto de fruto rei da alimentação saudável. Hierarquias à parte, ao abacate são reconhecidos e provados inúmeros benefícios para a saúde, associados à sua ingestão. Para mais é um alimento extremamente versátil e adaptável. -
7 mandamentos na cozinha para fugirmos ao perigo das intoxicações alimentares
Evite intoxicações alimentares em sua casa seguindo algumas regras simples. Higiene, temperatura e separação dos ingredientes são os principais mandamentos na cozinha. -
11 truques na cozinha que não nos passariam pela cabeça
Há gestos na cozinha tão simples que somos levados a perguntar: por que razão não me lembrei eu disto antes? As evidências nem sempre são assim tão claras. Para que não perca tempo com o desnecessário na hora de ir para os tachos, deixamos alguns tru -
10 dicas para nunca mais fazer da pressa a inimiga da boa cozinha
Não é por obra do acaso que um assado de carne resulta brilhantemente se lhe dermos tempo de forno e baixas temperaturas. Os alimentos requerem calma na preparação e na confeção. Não há atalhos e tudo tem a sua regra. Deixamos-lhe algumas dicas que t -
3 panquecas cheias de gulodice. Pois claro, têm chocolate
Não uma, nem duas, mas três sugestões de deliciosas panquecas com chocolate. Em comum, a facilidade de produção e, naturalmente, a gulodice de um lanche ou pequeno-almoço com um toque de excentricidade. -
Light, sem lactose e com iogurte grego. 3 receitas de mousse de chocolate que nos dão a alternativa
Não perdem no sabor, mantêm-se cremosas e gulosas. Estas três mousses de chocolate são, contudo, uma alternativa viável para quem procura a diferença à sobremesa. E, trazem outro bónus, preparam-se rapidamente. -
10 mitos sobre os alimentos nas dietas. Nenhum passou no teste de uma especialista alimentar
Na realidade podíamos aqui listar 20, 30, um número infindável de mitos alimentares no que respeita ao que se pode, ou não, incluir numa dieta de perda de peso. Propusemos à especialista alimentar Alexandra Costa, 10 dos mais comuns. Todos chumbaram -
Os 6 bolos de caneca mais rápidos de sempre. Três minutos e está a comê-los
É a doceira Mafalda Agante que nos traz todos estes bolos, deliciosos, preparados em poucos minutos. Um microondas, uma caneca e meia dúzia de ingredientes é tudo quanto precisa para ter uma guloseima em três minutos. -
5 receitas fáceis e económicas que nos deixam loucos por queijo
Quer uma entrada rápida, deliciosa e com poucos ingredientes? O queijo presta-se a isso tudo. Casa com um grande número de alimentos e confere elegância à mesa. -
11 factos que explicam porque lhe correm mal os cozinhados
Cozer, assar, fritar, todas as confeções culinárias têm os seus métodos próprios. Por vezes não percebemos o que correu mal. E é tão fácil evitar o desastre quando chegamos frente ao fogão. -
Reinvente o iogurte nestas 3 sobremesas que nos sabem pelo céu
Com um simples iogurte podemos fazer magia à mesa. Para mais, este alimento presta-se a doces de fácil produção e com resultados infalíveis. Deixamos três propostas, muito simples. -
Os melhores bolos de chocolate pedem estas dicas infalíveis
Deixamos algumas dicas para os seus bolos de chocolate. Para fazer sucesso ao lanche e sobremesa. -
5 receitas gulosas para saborear sem culpas explicadas pela nutricionista Sara Oliveira
É possível comer algo saboroso, apetecível e nutricionalmente equilibrado sem abdicar do que é doce. Esta é a crença de Sara Oliveira autora de “Nem acredito que é saudável”. Um livro de receitas doces para saborear até à última colherada sem sentime -
No Azeite há que acabar com um mito, a acidez. Não conta para o sabor
Subsistem algumas “ideias feitas”, erradas, quando o assunto recai sobre o azeite. Uma delas, a de que a acidez tem influência no sabor do produto. É falso e argumento que se desmonta facilmente -
Truques para sopas que conquistam as crianças
É muito fácil fazer uma sopa: basta cozer alguns legumes em água, temperar e reduzir a puré. Mas às vezes fica demasiado aguada, ou com pouco sabor, ou até demasiado forte, tal a mistura de ingredientes. No entanto, há alguns truques para fazer da -
4 saladas de produção fácil inspiradas nos sabores asiáticos
O que sugerimos não são saladas estritamente asiáticas. Têm sim, nos ingredientes que incluímos, um convite a degustarmos o Oriente, nas sojas, nas couves, nas massas de ovo, nas especiarias. Uma delícia. -
O chá, uma generosa oferta da natureza que pede mimo na preparação
Da água ao bule, passando pela qualidade da saqueta, todas as etapas e utensílios pesam na preparação de uma boa chávena de chá. Antes de degustar esta generosa oferta da natureza, cuide-a no preparo. Ficam algumas sugestões. -
Quando o almoço viaja de casa para o trabalho convém conhecer a “saúde” dos recipientes
Numa época em que levar o almoço para o trabalho se tornou uma prática habitual, saiba como embalar e transportar os alimentos sem riscos para a saúde. Plástico, vidro temperado, alumínio, embalagens a vácuo, todas têm vantagens e desvantagens, há qu -
8 simples regras de ouro que lhe vão acrescentar mais frutas e vegetais ao dia
Na alimentação, alguns passos no sentido da mudança podem fazer a diferença entre a monotonia do quotidiano e uma pequena revolução na nossa dieta. Não se trata de abdicar de tudo o que lhe dá mais prazer à mesa, antes acertos na gestão quotidiana d -
Das saladas aos bolos, receitas a não perder com arando, a baga antioxidante
É uma pequena baga que vamos encontrar nas superfícies comerciais nas versões fresca e seca. O arando, ou abrunho, casa deliciosamente com muitos pratos da nossa cozinha, dos doces aos salgados. Aqui, para experimentar nesta seleção de receitas. -
Tenha olho para escolher o bom bacalhau. Evite “gato por lebre”
Ao bacalhau, queremo-lo a lascar e de carne firme, muita palidez é de desconfiar e golpes de publicidade em torno da “asa branca” também pedem que torçamos o nariz. Prefira-o de cor palha, atente na forma da cauda e rejeite toda a carne que apresente -
Sobras de Vinho? Não as deite fora, aprenda a fazer vinagre caseiro
Do vinho, um companheiro à mesa, acabam por ficar sobras que não são consumidas e que se deterioram. Pode, contudo, este vinho ser utilizado de diversas formas. Uma, fazendo vinagre caseiro.