Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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Macaron, o biscoito que pede mãos de artesão, paciência de monge e disciplina militar
É estaladiço por fora, húmido e delicado no seu interior e com um delicioso rebordo de creme em torno, a que se chama saia. O Macaron, que a França tornou numa arte maior, é peça frágil de pastelaria. Diríamos mesmo volúvel. Aprenda a confecioná-lo e -
Na cozinha planeie, antecipe e simplifique. Vai poupar muitos euros
Também na cozinha aplicamos a velha máxima “tempo é dinheiro”. A verdade é que hoje em dia ambos escasseiam. Então, que tal juntar o útil ao agradável? Planear para assim poupar no mealheiro do bom-senso culinário com mais tempo livre e euros na cart -
O empurrão de energia que o seu corpo precisa. 3 barrinhas energéticas caseiras
Estas barrinhas são um verdadeiro empurrão de energia para o corpo. Práticas para levar para qualquer lado, são uma opção mais saudável às barras industrializadas. Muito fáceis de fazer, algumas estão isentas de glúten, outras de açúcares refinados. -
10 dicas para nunca mais fazer da pressa a inimiga da boa cozinha
Não é por obra do acaso que um assado de carne resulta brilhantemente se lhe dermos tempo de forno e baixas temperaturas. Os alimentos requerem calma na preparação e na confeção. Não há atalhos e tudo tem a sua regra. Deixamos-lhe algumas dicas que t -
Light, sem lactose e com iogurte grego. 3 receitas de mousse de chocolate que nos dão a alternativa
Não perdem no sabor, mantêm-se cremosas e gulosas. Estas três mousses de chocolate são, contudo, uma alternativa viável para quem procura a diferença à sobremesa. E, trazem outro bónus, preparam-se rapidamente. -
Energético e revigorante, o leite de coco em 7 receitas apetitosas
É exótico de saber e aconchegante no aveludado que confere às receitas. O leite de coco presta-se a compartilhar a cozinha com inúmeros alimentos. Das entradas, aos principais e sobremesas. -
Afinal onde está a proteína numa refeição vegan?
Esta é talvez a maior dúvida em relação à alimentação vegan. Filipa Range, autora do blogue e livro A Cozinha Verde, esclarece a questão neste artigo. No final, ainda lhe deixa uma receita muito proteica. -
4 voluptuosas sopas de forno, um aconchego para corpo e alma
Não há estação do ano em que mais apeteça um caldo aveludado, consistente, perfumado e rico nutricionalmente. O inverno é território culinário para estas sopas encorpadas, repletas de vegetais e com a particularidade de irem ao forno. -
Sobras de caules de vegetais? Não os deite fora, voltam a brotar
O tempo é de reciclar, reaproveitar e, também, de renascer. Uma alface, cenoura, aipo, alho francês, entre muitos outros vegetais, podem ter uma segunda vida. Basta água, luz solar, um recipiente de vidro e alguma atenção. A natureza trata do resto. -
Caldo Verde, a nossa mais feliz coincidência de juntar batata, couve-galega e cebola
É caldo de aconchego e memória que guardamos de bons momentos à mesa. Uma receita de ingredientes simples, onde prepondera a couve-galega, a batata, a cebola. Acompanhar o nosso caldo verde de um naco de broa eleva-lhe a experiência, juntar-lhe umas -
11 truques na cozinha que não nos passariam pela cabeça
Há gestos na cozinha tão simples que somos levados a perguntar: por que razão não me lembrei eu disto antes? As evidências nem sempre são assim tão claras. Para que não perca tempo com o desnecessário na hora de ir para os tachos, deixamos alguns tru -
Vitamina C, a eterna aliada do nosso organismo na luta contra a constipação
O tempo frio exige um organismo fortalecido. Os citrinos podem ser uma boa solução. São ricos em fibra e diminuem os níveis de colesterol. Para além de os explicarmos, deixamos-lhe seis sumos naturais com laranja amigos da boa saúde. -
Não curam a constipação, mas ajudam o organismo a combatê-la. 6 sumos naturais de laranja
Dentro de um copo, uma dose extra de vitamina C. Laranja, quivi, cenoura, maçã, arandos, entre outros ingredientes carregados de boas vitaminas, torcem por nós na hora de prevenir ou tratar a constipação. Não a curam por si só, mas são um bom empurrã -
Estaladiça por fora, macia por dentro. A batata frita perfeita existe e nós temos a receita
A batata frita é uma resistente. Rija face a todos os fundamentados avisos de perigo para a saúde. Adaptável a diferentes tempos e estilos de comida. Uma invasora que tomou o mundo. À mesa queremo-la perfeita. Temos a receita. -
15 ingredientes que vão tornar as suas sopas um sucesso
Um dos prazeres de servir sopa é termos um grande leque de possibilidade de como decorar e acrescentar sabor ao prato. Ervas aromáticas picadas, pompons de natas, croûtons estaladiços, uma colherada de molho picante, chalotas aos cubos refogadas ou a -
As sobremesas rápidas mais fáceis (e com pouco pecado) que vai encontrar
Não garantimos que sejam únicas, mas que estão entre as sobremesas mais fáceis de preparar e em pouco tempo, não temos grandes dúvidas. Testámos e provámos todas. São um mimo doce e, agradavelmente não muito calóricas (vá, uma ou outra um pouco, mas -
Testámos algumas das mais divulgadas dicas de cozinha e o resultado não foi famoso
Cozinhar nem sempre é uma tarefa fácil o que estimula a procura de atalhos. Neste âmbito, as dicas de cozinha são uma preciosa ajuda. Mas, será, que o milagre do facilitismo resulta sempre? Não, naturalmente. Testámos algumas das dicas mais divulgada -
No frio do inverno sabe bem uma salada quentinha. Temos 7 deliciosas
O inverno com os seus comeres de aconchego não nos tira o prazer de degustar uma boa salada, reconfortante e nutritiva. Aqui, deixamos sete exemplos de saladas mornas. Uma boa base para criar saladas similares com outros ingredientes. -
No Azeite há que pôr de lado os mitos e aprender a escolhê-lo bem
Não lhe olhe para a cor, esta não define a qualidade. Da mesma forma que o velho mito da acidez é isso mesmo, fruto de informação não fundamentada. A acidez não é percetível. Na escolha do bom azeite preponderam outros fatores como o sabor. Aqui dele -
Nas resoluções de novo ano acrescente o item "um 2019 vegan"
Para começarmos o novo ano a cultivar hábitos alimentares mais saudáveis, compassivos e amigos do ambiente, Filipa Range, fundadora da A Cozinha Verde, tem uma proposta para todos nós. Porque não incluirmos nas resoluções para 2019 uma alimentação ve -
Ainda deita fora as sementes da abóbora? A receita caseira que lhe revela o que anda a perder
São deliciosas, estaladiças, viciantes e, contudo, deitamo-las fora. Aqui, a receita caseira para fazer das sementes da abóbora um petisco viciante. Para degustar a solo, na versão doce e salgada, ou como complemento de sopas e saladas. -
20 formas originais de comer batatas fritas
São muito poucos os que lhes resistem. Apreciadas em todo o mundo, seduzem ainda pela sua versatilidade e pelo número de cortes e de formatos que permitem. Veja, de seguida, algumas das formas mais originais de as saborear. -
Resolvemos um dos bichos de sete cabeças da cozinha, calcular a quantidade de massa por pessoa
Nem sempre é fácil encontrar a porção exata quando confecionamos massas. Há, contudo, alguns passos que podemos seguir para facilitar a tarefa.