Sabores

Um bom bolo de maçã tem de ficar fofo, alto e com um quanto baste de humidade que o torne suculento. Se na sua fruteira vivem algumas maçãs maduras, dê-lhes uso nas sugestões que aqui deixamos.

Micro-ondas, caneca e meia dúzia de ingredientes, é tudo quanto vai precisar para ter estas guloseima em menos de cinco minutos.

Com o fim de semana à porta impõe-se a velha questão: o que preparar? Mais, o que preparar sem grandes demoras na cozinha e que sirva ao gosto de toda a família. Para lhe facilitar a vida, pensámos num menu completo. Sábado e domingo com almoço, lanche e jantar.

É desagradável abrir a porta do frigorífico e receber a lufada de odor a comida deteriorada. Vira-se para o caixote do lixo e o cenário piora. Acresce a canalização, quando resolve dar repugnante presença de si. Para todos os males há remédios. Aqui, encontra algumas soluções.

O coco ralado oferece-nos belos bolos de massa húmida e fofa. Neste caso, selecionamos cinco receita onde não falta o sabor da tangerina e os frutos vermelhos.

Sem comprometer o sabor, apresentamos-lhe receitas pouco calóricas, embora ricas na diversidade de ingredientes. Acompanhamentos, pratos principais e sobremesas que nos dão prova de que na cozinha há vida para lá do consumo de proteína animal.

De sabor delicado, a Panna Cotta, doce de origem italiana, é perfeita para finalizar uma refeição. Aqui, apresentamos-lhe cinco receitas com diferentes sabores: framboesa, coco, chocolate, manga e baunilha. Um doce que, em regra, se elabora a partir de nata de leite, açúcar, gelatina e especiarias.

Quem responde com um “não” a uns rolinhos de canela? Agora, imagine-os com recheios e coberturas tão diversos como a laranja, os frutos secos e o caramelo.

À mesa, o polvo dá-nos inúmeros cozinhados, nos pratos tradicionais, mas também em receitas inovadoras. Isso mesmo descobrimos nestas sugestões, onde não faltam assados e arrozes malandrinhos.

Preparar uma base simples de bolo, rechear, enrolar e, tem os princípios elementares para uma torta. Aqui, deixamos-lhe três sugestões. Em comum, todas incluem cacau.

Três receitas de frango e galinha e uma de porco, completam o elenco de panadinhos com diferentes combinações de pães ralados aromatizados.

O chefe de pastelaria Rui Ribeiro conhece todos os atalhos para que possamos preparar em casa aqueles bolos de que tanto gostamos. Vão saber-nos pelo céu.

“Não se fazem omeletas sem ovos”, diz o adágio popular. Na realidade, para que as faça excelentes, assim como outras receitas à base de ovos, deixamos-lhe uma dezena de sugestões. É batota saltar das entradas para as sobremesas. Espreite, também, os pratos principais.

Um trio de receitas doces que não precisa de ir ao fogão ou ao forno, salvo para torrar os cajus (se a opção for fazê-lo em casa) no caso do creme com este fruto seco. De resto, apenas precisa de algum tempo de frio para, depois, desfrutar.

Regra primeira nestas dicas, a de evitar, tanto quanto possível, manipular a fruta no local de compra. De resto, siga as pistas que lhe deixamos. Cor, odor e apresentação são bons indicadores. E, se lhe tocar, leve a fruta consigo.

O bolo de iogurte é um clássico da pastelaria de sabor caseiro. Mantendo a tradição, propomos cinco versões de uma receita carregada de carinho.

Há centenas de diferentes e deliciosos temperos que, dependendo da sua escolha, poderão mudar por completo uma salada. Podem ser leves e acres, ricos e cremosos, frescos e frutados ou ácidos e fortes.

Zero proteína animal e 100% de sabor e diversidade. A cozinha vegan traz-nos um mundo de receitas, de entradas criativas, aos pratos principais e sobremesas deliciosas.

Qual é o método que melhor conserva os nutrientes da batata? Fritando-as, como lhes conseguir o estaladiço exterior e maciez interior de que tanto gostamos? Estas, entre outras perguntas, encontram resposta nas 12 dicas que lhe trazemos.

Há 300 anos, nascia o chantilly em França e, nas sobremesas, tudo mudava para melhor, naturalmente. Esta extravagância gulosa veio ao mundo para casar com a cobertura de bolos e tartes. Temos três sugestões deliciosas.