Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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11 factos que explicam porque lhe correm mal os cozinhados
Cozer, assar, fritar, todas as confeções culinárias têm os seus métodos próprios. Por vezes não percebemos o que correu mal. E é tão fácil evitar o desastre ao fogão. -
Bem-vinda primavera! O que pode comer para o ajudar na estação que chegou?
A primavera é a estação em que começamos a ter vontade de sair de casa e aproveitar o sol que está mais presente. Chegam os dias mais longos, as roupas mais leves e a nossa energia começa a libertar-se.por Vanessa Andrade -
5 receitas simples para quem está a (re)descobrir os prazeres da cozinha
O isolamento social que o novo coronavírus impôs obriga muitos dos que comiam fora a terem de passar mais tempo em frente dos tachos e das panelas. Mas, na hora de o fazer, inúmeros ficam sem saber o que confecionar. -
"Branco é galinha o põe". Mas quanto tempo dura um ovo antes e depois de cozinhado?
Os ovos são um ingredientes imprescindível nas nossas cozinhas. Contudo, há que saber bem deles cuidar, antes de os levarmos ao fogo e na conservação subsequente. Ficam as regras elementares, para bem tratar os ovos e defender a sua saúde e a dos seu -
11 curiosidades sobre vinhos (para o manter entretido nesta fase de isolamento social)
Se está neste momento a cumprir o isolamento social, certamente tem algures em casa uma garrafa de vinho. Quem acha que é mais exigente a degustar vinho, uma mulher ou um homem? E quantas uvas acha que são necessárias para fazer uma garrafa? -
As contaminações alimentares também vivem nas nossas cozinhas. Evite-as seguindo estas regras
A crise de saúde pública desencadeada pelo Coronavírus reabilitou um tema que não é novo, o das contaminações cruzadas e higiene precária. Evite perigos associados aos alimentos em sua casa seguindo algumas regras simples. Higiene, temperatura adequa -
Será que andamos mesmo a ingerir o verdadeiro iogurte?
Facilita a digestão, é ideal na diversificação da nossa alimentação, ajuda-nos nas dietas. Há, contudo, que esclarecer o que é, de facto, um iogurte numa época em que os lineares estão pejados de diferentes categorias deste alimento. Para percebermo -
COVID-19: Como ir ao supermercado sem correr riscos desnecessários
O esforço coletivo para conter a propagação do COVID-19 em Portugal e no mundo obriga-nos a alterar as rotinas do quotidiano. A visita ao supermercado tornou-se um ritual repleto de regras que garantam a segurança no que respeita à nossa saúde e à do -
O pão não se desperdiça e temos 6 ideias até à última migalha
Em tempos de contenção, todos os alimentos devem ser aproveitados ao máximo. E o pão que sobra de véspera é ideal para ser transformado em novos alimentos. -
Passou o prazo de validade? Provavelmente ainda está bom e evita o desperdício alimentar
Certamente já olhou para o seu frigorífico e se questionou: será que este leite ainda está bom? E o iogurte? A maionese? A data de validade é um período estimado e muitos alimentos estão em boas condições de consumo para lá das datas impressas nos ró -
COVID-19: Que alimentos devemos, realmente, comprar para manter uma dieta diversa e saudável?
Bolachas, biscoitos, processados, salgados, podem parecer-nos apetecíveis e boas fontes nutricionais. Um erro, como nos esclarece a nutricionista Cláudia Viegas. Opte por verdes, congelados, conservas de peixe. E não açambarque, aconselham as autorid -
Apetece mesmo trincar nas receitas destas 5 contas de Instagram
São receitas que nos dão um dois em um. São apelativas, mas também muito simples de reproduzir. Das batatas assadas perfeitas, às panquecas sem trabalho e ao frango apetitoso. Todas para seguir em vídeo. -
Ninguém vai falhar. Os 4 bolos de caneca mais rápidos de sempre, em 3 minutos
É a doceira Mafalda Agante que nos traz todos estes bolos, deliciosos, preparados em poucos minutos. Um micro-ondas, uma caneca e meia dúzia de ingredientes é tudo quanto precisa para ter uma guloseima em três minutos. -
A tarte espiral e o truque para surpreender à mesa sem muito trabalho
Partindo de uma base de compra de massa folhada, damos-lhe as dicas para produzir uma tarte deliciosa e com a garantia de sucesso à mesa. Poucos ingredientes e um vistão na cor e disposição da curgete e cenoura. -
Já lhe aconteceu abrir uma garrafa de vinho e pensar que estava estragado? Saiba porquê
Apesar de todos os vinhos serem submetidos a controlo analítico, de acordo com a regulamentação e aprovação pelas entidades competentes, estes são produtos “vivos”. O processo de vinificação ou a evolução em garrafa podem não correr da melhor forma. -
Que nunca nos falte o arroz. 3 pratos que são verdadeiro património nacional
De marisco, de bacalhau e de polvo, de preferência todos malandrinhos. Pratos de arroz que tratamos por “tu” à mesa e que não deixamos cair no esquecimento. Bom proveito. -
Cuida dos seus rins? Descubra como ajudá-los com a alimentação
O feijão e o trigo sarraceno estão entre os alimentos que promovem o bom funcionamento dos rins, verdadeiros filtros do nosso organismo. Há sinais que nos indicam o seu mau funcionamento e alimentos, de todo, a evitar.por Vanessa Andrade -
Sobraram claras? Na cozinha não se desperdiça, saiba como as aproveitar
Muitas receitas utilizam gemas, deixando de lado as claras. Não as desperdice: há várias formas de as aproveitar. -
Com estas receitas radiantes de Mafalda Pinto Leite sentimo-nos bem
A chefe de cozinha e nutricionista Mafalda Pinto Leite apresenta-nos um conjunto de receitas que trazem um objetivo, o de cuidarem de nós. -
3 bolos de chocolate ultrarrápidos. Inclui o bolo de dois ingredientes
Têm poucos ingredientes, são deliciosos e, magia, prepara-os em poucos minutos. Três bolos de chocolate para dias de gula, mas curtos de tempo para dedicar aos tachos. -
“Massa mãe”, “fermentação natural” ou “glúten”. Padaria desmistifica dúvidas relativas a pão
Muito temos ouvido falar sobre “massa mãe”, “fermentação natural” ou “glúten” mas, será que sabemos ao certo o que significam? -
Jamie Oliver cozinha-nos duas deliciosas receitas vegetarianas
Uma receita nas mãos do chefe de cozinha Jamie Oliver é magia. No caso presente, depois de publicar um livro com propostas inteiramente vegetarianas, o britânico propõe-nos duas receitas de preparação simples: uma sopa de cherovias e um chili vegetar -
8 factos sobre os condimentos que todo o cozinheiro deve conhecer
As pimentas provêm todas da mesma espécie? E as malaguetas? Há vantagem em adicionar os condimentos no final da confeção? São perguntas simples mas, provavelmente não terá a resposta. Nós ajudamos.