Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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As 5 receitas com ovos prontas para conquistar todas as mesas
É fácil elevar o patamar à mesa utilizando ovos. Basta, com criatividade e muito pouco esforço, adicionar-lhes alguns ingredientes. Terá mais sabor e cor em poucos minutos. -
É tempo de laranjas, vamos entregá-las a estas 4 receitas de pudins, tortas e queijadas deliciosas
Se há ingrediente que coopera para sobremesas húmidas, como se usa dizer em cozinha, "molhadinhas" e onde nos apetece mergulhar a colher, esse alimento é a laranja. Quem não recorda a torta de laranja das avós. Também a temos. -
Manteiga muito amarelinha é boa e o azeite dá ótimas frituras. Mitos que não vão melhorar os seus pratos
O champanhe é bom, as ervas aromáticas são excelentes, o azeite extra virgem uma maravilha. Mas, será que usando estes alimentos incorretamente na cozinha lhes estamos a acrescentar valor? A resposta parece ser um não. -
12 dicas para bem tratar a batata, uma rainha nascida na América do Sul
Esperou a Europa até ao século XVI para descobrir o sabor da Batata. Um tubérculo rico em amido, proveniente da planta herbácea originária da América do Sul, mais concretamente das margens do Lago Titicaca. Quinhentos anos de experiência culinária en -
São quentinhas e aconchegantes estas 5 receitas de bolachas caseiras
Não há argumento contra que abale o prazer de nos deleitarmos com reconfortantes bolachas caseiras. Trincá-las ainda quentes, acabadas de sair do forno, traz-nos conforto. Mais, se as acompanharmos de um chá ou café fumegantes. -
3 bolos de chocolate ultra rápidos para dias de mantinha no regaço
Têm poucos ingredientes, são deliciosos e, magia, prepara-os em poucos minutos. Três bolos de chocolate para dias de manta ao colo, de sofá e de algum elogio à preguiça. Esta em doses moderadas também nos faz bem. -
5 alimentos que nos ajudam a combater o frio
As temperaturas baixam e o organismo pede mais calorias para manter a energia. Não há nada como uma boa sopa, um prato de bom condimento, com especiarias, ou uma ´tacinha` de oleaginosas. Saiba quais os melhores alimentos para este inverno. -
Gengibre: 6 receitas para descobrir este poderoso antioxidante natural
Não torça o nariz quem ainda não experimentou o gengibre. Quem o conhece sabe-lhe a versatilidade e o travo exótico e animador que empresta aos cozinhados. Para mais, é um poderoso alimento coadjuvante numa alimentação equilibrada. Vamos explorá-lo. -
Especiarias e suas histórias, curiosidades e algumas surpresas
Há um fascínio no mundo das especiarias que extravasa a sua dimensão alimentar. Associamo-las a conquistas, territórios longínquos e aventura. O que é verdade. Quando na cozinha usamos a pimenta, o cardamomo, a noz-moscada e o cravinho, estamos a tra -
As melhores quiches não têm segredo, têm algumas técnicas muito elementares
Acompanham muto bem com salada, servem uma refeição informal entre amigos. É um vício encontrar novos ingredientes e combinações de sabores. Contudo, há que saber tratar bem as quiches. -
5 dicas e receitas para aproveitar as bananas maduras que tem na fruteira
Quantas vezes olhou para aquela banana madura esquecida no fundo da fruteira e lhe deu como destino o lixo? Para além de ser um desperdício alimentar, está a perder a oportunidade de preparar nutritivas receitas. Ora veja. -
Sobraram claras? Na cozinha não se desperdiça, saiba como as aproveitar
Muitas receitas utilizam gemas, deixando de lado as claras. Não as desperdice: há várias formas de as aproveitar. -
Com o picante na sopa está o caldo armado. 4 receitas onde cabe o piripiri
Sim, no inverno sabe bem uma sopa encorpada. Um caldo reconfortante, quente. Porque não a puxar, também, um pouco, ao picante? Na cozinha há que arriscar em novos horizonte de sabor. Quatro caldos que nos trazem um calorzinho com travo a piripiri e m -
Caules, cascas e água da cozedura. Como desperdiçamos os nutrientes das frutas e vegetais?
Nas cascas, nos caules, na água da cozedura de frutas e vegetais há nutrientes que tendemos a esquecer. O que lhe deixamos são estratégias que asseguram o máximo benefício na hora do consumo. -
25 minutos é quanto basta para ter o frango com manteiga de amendoim mais saboroso do mundo
Não vale o argumento de falta de tempo. Só precisa de 25 minutos. Não serve afirmar que sai caro. É uma receita económica. E, garantidamente saborosa e provocante. Pernas de frango com um molho de manteiga de amendoim e lima. Divinal. -
A cada arroz o seu uso e receitas mais criativas
A sua versatilidade permitiu tornar-se um símbolo gastronómico de inúmeros países. Veja-se o caso da paella espanhola, do risotto italiano ou do pilaf húngaro. Já para não falar do nosso arroz de pato ou arroz doce, cujas receitas conhecem diversas v -
Vamos aquecer? 4 chocolates quentes que derretem este frio
Este é um miminho com algumas calorias. Mas, convenhamos, de quando em vez e sem excessos, também sabe bem dizer “não” à prudência alimentar e arriscar na gulodice. Para mais com o sabor reconfortante de um chocolate quente. -
Queques, madalenas e bolos de arroz. As receitas de uma nutricionista e dois chefs de cozinha
Não há quem não tenha memórias reconfortantes de infância associadas a um queque ou bolo de arroz. Nasceram para casar com o chá, o leite, um chocolate quente. Desafiamos uma nutricionista e dois chefs de cozinha a proporem-nos os seus bolos preferid -
Os mandamentos na cozinha para fugirmos ao perigo das intoxicações alimentares
Evite intoxicações alimentares em sua casa seguindo algumas regras simples. Higiene, temperatura e separação dos ingredientes são os principais mandamentos na cozinha. -
Tudo o que importa, realmente, saber sobre 12 pontos de açúcar
Açúcar branco e água é quanto basta para obtermos as mais variadas texturas para enriquecer, rechear ou decorar inúmeras confeções culinárias. Joana Nunes do blogue Camomila Limão pormenoriza passo a passo. -
Mel com 5 mil anos, feijão comestível ao fim de 30. Até onde vai o prazo de validade dos alimentos
Mel com cinco mil anos e ainda em estado aceitável, feijão seco comestível após 30 anos, xarope de ácer sem fim de vida à vista. A lista de alimentos com um largo prazo de validade ainda é extensa. Os iogurtes vão morrer de inveja. -
Alho: Não há como lhe fugir ao odor, mas temos dicas para minimizá-lo
Há quem adore, muitos nem o podem sentir. Referimo-nos ao sabor do alho e, particularmente, o intenso odor. Ame-se ou odeie-se, este alimento é indispensável na cozinha. Como tal, há que saber com ele conviver. Deixamos-lhe algumas dicas de convivial -
Pedimos a 4 nutricionistas doces simples e sem açúcar processado. Provámos e são deliciosos
Este é um desafio à criatividade de quatro nutricionistas portuguesas. O de nos apresentarem um quarteto de doces com um ponto de partida: sem açúcares processados. O resultado são sobremesas e doces repletos de coisas boas e com recurso a alternativ