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10 passos para compor uma tábua de queijos irresistível
Uma tábua bonita e apelativa é um “must have” numa mesa de entradas e faz um sucesso em jantares de família e amigos. Os dez elementos seguintes são essenciais para compor uma tábua de queijos irresistível. -
Os mandamentos na cozinha para fugirmos ao perigo das intoxicações alimentares
Evite intoxicações alimentares em sua casa seguindo algumas regras simples. Higiene, temperatura e separação dos ingredientes são os principais mandamentos na cozinha. -
25 minutos é quanto basta para ter o frango com manteiga de amendoim mais saboroso do mundo
Não vale o argumento de falta de tempo. Só precisa de 25 minutos. Não serve afirmar que sai caro. É uma receita económica. E, garantidamente saborosa e provocante. Pernas de frango com um molho de manteiga de amendoim e lima. Divinal. -
Na Black Friday antecipe as compras para o Natal e ofereça caráter e criatividade
Black Friday, o dia que antecipa o período do ano para as compras de Natal é, também, momento de boas oportunidades. O que lhe propomos é antecipar o frenesim e ponderar incluir nas suas prendas para família e amigos uma dose de tradição, criatividadPatrocinado -
Arando a baga antioxidante, prima do mirtilo, dá-nos estas receitas imperdíveis
É uma pequena baga que vamos encontrar nas superfícies comerciais nas versões fresca e seca. O arando, ou abrunho, casa deliciosamente com muitos pratos da nossa cozinha, dos doces aos salgados. Aqui, para experimentar nesta seleção de receitas. -
O café também se come nestes 5 docinhos deliciosos
Habituamo-nos a olhar para o café dentro de uma chávena. Tomamo-lo várias vezes ao dia, esquecendo que é um ingrediente ótimo na cozinha. Aqui numa versão gulosa, em cinco doces. -
30 minutos do seu tempo e a infalível técnica para ter um assado de vegetais perfeito
Se está entre as cozinheiras e cozinheiros para quem vegetais assados não passam de batata-doce, batatinhas novas, ou cenoura, no forno, como acompanhamento de um naco de carne, então este artigo é para si. -
Passou o prazo de validade? Provavelmente ainda está bom e evita o desperdício alimentar
Certamente já olhou para o seu frigorífico e se questionou: será que este leite ainda está bom? E o iogurte? A maionese? A data de validade é um período estimado e muitos alimentos estão em boas condições de consumo para lá das datas impressas nos ró -
Cascas, sementes, bananas maduras. Não deite no lixo, enriqueça os cozinhados
A casca do ovo, as passas ressequidas, uma banana madura, molhos sobrantes não têm obrigatoriamente de acabar no lixo. Saiba que há estratégias para os conservar, potenciar e salvar, introduzindo-os em pratos deliciosos. -
7 estratégias para riscar o açúcar escondido nos alimentos
Para o açúcar não existem limites na intromissão na comida do dia-a-dia. Sabemo-lo nos bolos, nos gelados, nos bombons. Mas poucos o associamos ao pão, molhos e saladas. Mas ele lá está, assumindo diferentes formas: sacarose, maltose, lactose. -
Três receitas de bacalhau sugeridas por José Avillez, o nosso chef com duas estrelas Michelin
Tem duas estrelas Michelin no restaurante Belcanto, em Lisboa. José Avillez talvez o mais mediático chef nacional, prepara-nos, aqui, um trio de receitas com um dos ingredientes mais gratos aos portugueses, o bacalhau. -
“Bife mal passado tem sangue”. Não acredite em tudo o que ouve sobre os alimentos
O bife mal passado tem sangue, os peixes de água doce têm mais espinhas, o chá tem mais cafeína do que o café. Algumas destas expressões são verdade, outras nem tanto. Na realidade temos como certos alguns mitos alimentares. Nada como explicá-los. -
Servir, beber e guardar um vinho do Porto. Como se mima esta preciosidade?
Quando nos chega às mãos uma garrafa de Porto não é só vinho que recebemos, mas também a alma da região onde foi produzido. Um néctar que pode estagiar décadas até ao momento de consumo. Uma preciosidade que há que saber cuidar e beber. Ficam algumas -
4 deleitosas compotas de fruta para adoçar este nosso outono
É inegável a relação entre o outono e o inverno e uma mesa de aconchego. E, nesta, cabem como luva na mão, as compotas de frutos. Não o escondemos, são calóricas, têm uma quantidade considerável de açúcar, mas sabem-nos pelo céu. Ao pequeno-almoço ou -
Na cozinha planeie, antecipe e simplifique. Vai poupar muitos euros
Também na cozinha aplicamos a velha máxima “tempo é dinheiro”. A verdade é que hoje em dia ambos escasseiam. Então, que tal juntar o útil ao agradável? Planear para assim poupar no mealheiro do bom-senso culinário com mais tempo livre e euros na cart -
9 dicas que não nos passariam pela cabeça para reaquecer alimentos
O microondas, a frigideira, o forno são excelentes ferramentas para reaquecer alimentos, mesmo aqueles que consideramos impossível dar-lhes nova vida à mesa. -
Energético e revigorante, o leite de coco em 7 receitas apetitosas
É exótico de saber e aconchegante no aveludado que confere às receitas. O leite de coco presta-se a compartilhar a cozinha com inúmeros alimentos. Das entradas, aos principais e sobremesas. -
Peito de frango: A técnica que vai tornar suculenta a carne mais aborrecida da cozinha
Seis passos muito simples, poucos ingredientes e 20 minutos do seu tempo é quanto precisa para preparar uns peitos de frango suculentos. Uma técnica que torna interessante uma das carnes mais aborrecidas das nossas cozinhas. -
10 alimentos que cuidam de nós
Não são medicamentos, são alimentos saudáveis. A sua ingestão e combinação podem fazer muito por nós. -
O pão não se desperdiça e temos 6 ideias até à última migalha
Em tempos de contenção, todos os alimentos devem ser aproveitados ao máximo. E o pão que sobra de véspera é ideal para ser transformado em novos alimentos. -
Ainda faz do ovo cozido um bicho de sete cabeças? Não tem segredo
O singelo ovo cozido, maravilha trincada com uma pitada de sal e pimenta. Serve, ainda, de base a inúmeros cozinhados. Mas, primeiro, há que saber cozê-lo na perfeição. Não tem segredo, basta seguir estas dicas. -
5 receitas fáceis e económicas que nos deixam loucos por queijo
Quer uma entrada rápida, deliciosa e com poucos ingredientes? O queijo presta-se a isso tudo. Casa com um grande número de alimentos e confere elegância à mesa. -
Cenoura laranja: Esta invenção da Holanda do século XVII exige mimos à mesa
Rica em caroteno, um elemento que durante a digestão se transforma em vitamina A, a cenoura é parte importante na nossa cozinha. Pode ser consumida em saladas, sumos, doces, puré, creme, entre muitos outros preparos. Antes da confeção há que respeita