Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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Das cataplanas ao arroz malandrinho. Receitas portuguesas com sabor a mar
Há pratos da nossa cozinha de mar aos quais não podemos negar um lugar à mesa. São cozinha de conforto, apurada por décadas de labor de persistentes obreiras e obreiros da mesa regional. Vamos provar cinco. -
11 truques na cozinha que não nos passariam pela cabeça
Há gestos na cozinha tão simples que somos levados a perguntar: por que razão não me lembrei eu disto antes? As evidências nem sempre são assim tão claras. Para que não perca tempo com o desnecessário na hora de ir para os tachos, deixamos alguns tru -
Para adorar e repetir, 3 mousses de chocolate light, sem lactose e com iogurte grego
Não perdem no sabor, mantêm-se cremosas e gulosas. Estas três mousses de chocolate são uma alternativa para quem procura a diferença à sobremesa. E, trazem outro bónus, preparam-se rapidamente. -
Falafel de verão, um prato que nos pede partilha
O Dia Internacional da Amizade celebra-se a 30 de junho, mas qualquer dia pode ser um convite à partilha. Sugiro uma receita para celebrar a amizade. Aquela que partilhamos no prato e nos sabores. -
11 factos que explicam porque lhe correm mal os cozinhados
Cozer, assar, fritar, todas as confeções culinárias têm os seus métodos próprios. Por vezes não percebemos o que correu mal. E é tão fácil evitar o desastre quando chegamos frente ao fogão. -
5 sanduíches que valem por uma refeição. Inclui “a melhor do mundo”
Há um mundo de ingredientes que cabem dentro de duas fatias de pão. Combinações criativas, com molhos, pastas, peixe e carne. -
Abacate, o superalimento que nos dá estas 5 receitas deleitosas
Há quem lhe atribua o estatuto de fruto rei da alimentação saudável. Hierarquias à parte, ao abacate são reconhecidos e provados inúmeros benefícios para a saúde, associados à sua ingestão. Para mais é um alimento extremamente versátil e adaptável. -
Como fazer os melhores ovos mexidos do mundo em 8 passos
Com uns simples ovos, uma pitada de criatividade e alguns conselhos úteis podemos fazer maravilhas. Joana Andrade Nunes, do blogue Camomila Limão, explica-nos em oito passos como obter os ovos mexidos perfeitos. -
O puré de batata perfeito só precisa de três ingredientes e das dicas certas, estas
Se para si puré de batata é sinónimo de flocos embalados prontos a receber água quente, uma pitada de noz-moscada e uma colherada de manteiga, este artigo é para seguir. Se, eventualmente, está no grupo de pessoas que procura o puré de batata perfeit -
Os segredos para entradas e petiscos ultrarrápidos
Há uma grande variedade de petiscos e entradas simples que se preparam num instante e que o transformarão no anfitrião perfeito, sem esforço quase nenhum. -
3 gulodices sem açúcar para o tempo quente, da mousse de chia ao pudim sem forno
Não precisam de ir ao fogão nem ao forno, salvo para torrar cajus. Bastam alguns ingredientes e um pouco de paciência enquanto repousam no frio. Depois, é só desfrutar sem culpas. -
Porque comemos caranguejos com a casca mole? Curiosidades dentro de conchas e carapaças
Serão os caranguejos de casca mole de uma espécie diferente dos congéneres de casca dura? E uma vieira é igual a uma amêijoa? Os crustáceos e moluscos marinhos, com as suas conchas e carapaças, guardam alguns segredos. Descobrimos seis deles. -
“Espelho meu, há meloa mais saborosa do que eu?” Dicas para escolher a melhor fruta e vegetais
A agricultura moderna intensiva usa todos os tipos de fertilizantes e produtos químicos autorizados para cultivar frutas e vegetais. Contudo a boa aparência pode ser enganadora e depois da primeira dentada surge a deceção. Seguem-se dicas para encont -
Dicas para prolongar por muito tempo a vida útil das frutas e vegetais
Seguindo estas dicas não está só a ganhar na qualidade dos alimentos que leva à mesa, mais frescos e sem perda de nutrientes. Está, também, a poupar na carteira. Quantas vezes já deitou fora batatas, cebolas, cenouras, maçãs podres ou demasiado madur -
Da fantasia tropical à mousse ultrarrápida, a manga como nunca a provou
Não há como a manga para fortalecer e abrilhantar sobremesas e doces á base de fruta. Empresta-lhes uma textura suave, combina com iogurtes, outras polpas e natas. É perfeita, também, em sobremesas sem açúcares processados. -
Arrefeça! Sumos de fruta que são verdadeiros shots de frescura
A receita base para um bom granizado é muito simples. Fruta que reduzimos a sumo e uma base de gelo que vai absorver esse líquido. Uma fonte inesgotável de combinações e sabores. Aceite as nossas sugestões. -
Sangrias bem fresquinhas para mesas petisqueiras e descontraídas
Mesa de petisco com família e amigos tem de casar com um bom jarro de sangria. Todos temos a nossa receita “infalível”. Não pondo em causa os dotes pessoais para preparar uma boa dose de sangria, gostaríamos de juntar algumas sugestões. -
Os sete passos para as panquecas perfeitas. E as receitas, naturalmente
Esta é a receita base de panquecas. A partir dela pode criar uma infinidade de variações, como por exemplo, salpicadas de açúcar, recheadas com doces, frutas ou queijo, com granolas e cereais, de chocolate. -
12 segredos que todo o italiano conhece para cozinhar bem massa
Um pouco de técnica é fundamental quando chega o momento de cozinhar massa. Siga, abaixo, alguns dos segredos, dicas e conselhos para obter pratos inesquecíveis. -
Bebinca: O doce das dez camadas que une Portugal e Índia pede-nos amor e perseverança
Esta é uma receita familiar, confecionada no âmbito doméstico e aqui partilhada. Produzir uma Bebinca é, mais do que uma prova à nossa resistência culinária, um ato de cultura e amor. É com Cláudia Viegas com raízes familiares na Índia que nos prepar -
6 dicas que nos ajudam a preparar refeições vegan saudáveis
São vários os estudos que indicam que uma alimentação 100% vegetal variada e equilibrada tem vários benefícios na nossa saúde, mas como podemos compor uma refeição completa e que nos forneça todos os nutrientes importantes? Neste artigo, Filipa Range -
Os erros mais comuns na cozinha são fáceis de evitar. Saiba como
Podemos evitar bifes secos e desinteressantes se não os virarmos na frigideira. Umas rodelas de limão sob o peixe na grelha evita desastres alimentares. Estes são dois exemplos de como podemos melhorar a nossa lide culinária. Damos mais oito. -
Hidrate-se este verão com estas frescas receitas de melancia
Suculenta, doce, rica em água, a melancia tem sobre um organismo um efeito hidratante. Estas receitas exploram essas características, combinando este fruto com outros alimentos.