Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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A noite de ano novo não deu conta dos camarões cozidos? Torne-os num petisco crocante
Na ânsia de não os querermos ver faltar à mesa, acabamos por comprar uma dose substancial de camarões. E depois, o que fazer com o marisco que ficou da noite de ano novo? Damos um caminho. Uns deliciosos camarões crocantes, para mergulhar numa apalad -
Uma ostra menos fresca pode estragar a festa. Mestre marisqueiro ensina-nos a escolher este marisco
“Há que ter cuidado com a frescura deste marisco. Se não estiver fresco é dos mais perigosos para a saúde humana”. Alberto Mota, há 30 anos marisqueiro em Lisboa, dá-nos com estas palavras a dica e o alerta para conhecermos uma boa e fresca ostra. Va -
Faça um brinde com estes 5 espumantes portugueses até 10 euros
Condição primeira para estes espumantes, a de todos eles se apresentarem boas escolhas, a um preço amigo da carteira. Outro bónus, algumas destas propostas nacionais também acompanham a mesa, para além de serem vinhos de convívio. -
Não há outra forma de descrever este doce: Tentação de maçã e doce de leite
O nome desta sobremesa seria Doce de Maçã, mas fica mesmo Tentação, é que não há melhor forma de descrever esta maravilha. -
Na mesa de festa sabe bem petiscar nestes 5 patês caseiros
Servem bem em mesas de festa como petisco para antecipar as entradas. Todos estes patês preenchem os requisitos: são saborosos, gulosos para o palato, criativos e, alguns, juntando outro argumento, são pouco calóricos. -
Choques térmicos e mão certeira. Os segredos do marisco nas palavras de um marisqueiro
Camarões, sapateiras, amêijoas, percebes, lagostas, não escondem segredos a Alberto Mota. O mestre marisqueiro que há mais de 30 anos labora na cervejaria Ribadouro, em Lisboa, partilha connosco as regras de bem escolher e cozinhar o marisco. -
Farinheira, bacalhau e presunto em 4 receitas gulosas de cogumelos recheados
Têm a forma perfeita para acolher outros ingredientes, tomar-lhes o sabor e acrescentar textura à receita. Os cogumelos são alimento que associamos ao outono e que se presta a ótimos pratos de forno, como entrada, acompanhamento ou principal. É uma q -
Uns camarões ao alhinho de comer e chorar por mais
Sem paciência para grandes elaborações na cozinha? Quer animar a mesa com uma receita petisqueira e gulosa? Estes camarões ao alhinho têm tudo o que precisa para agradar. -
Estas panquecas agradaram a centenas de milhares de apaixonados por cozinha. E temos a receita
São um sucesso no mundo da Internet estas simples panquecas com os ingredientes base. A partir da receita, pode criar outras versões. Por exemplo, acrescentando-lhe fruta ralada no momento de misturar os ingredientes. -
O recheio de sapateira que todos merecemos na mesa de Ano Novo
Não tem segredos. Também não implica grande conhecimento de culinária. O ponto de partida, uma boa sapateira. Depois, a dose certa dos ingredientes. Temos a receita, não vai falhar. -
Porque continuamos a achar que um vinho mais caro é melhor? Mitos a derrubar
O vinho tinto só combina com carne e o branco com peixe. A bag in box tem vinho de pior qualidade do que a garrafa e quanto mais caro melhor. Já ouviu estes comentários sobre o vinho? Então saiba que são mitos. -
Os segredos para entradas e petiscos ultrarrápidos
Há uma grande variedade de petiscos e entradas simples que se preparam num instante e que o transformarão no anfitrião perfeito, sem esforço quase nenhum. -
15 ingredientes que vão tornar as suas sopas um sucesso
Um dos prazeres de servir sopa é termos um grande leque de possibilidade de como decorar e acrescentar sabor ao prato. Ervas aromáticas picadas, pompons de natas, croûtons estaladiços, uma colherada de molho picante, chalotas aos cubos refogadas ou a -
Das mãos de uma confeiteira russa nascem fantásticos bolos espelho
Uma confeiteira russa está a conquistar uma multidão de seguidores no Instagram. Um sucesso que Olga Noskova deve aos seus bolos espelhados, de superfície perfeita, cores inusitadas e bom gosto na finalização. -
Este Pudim de Limão na assadeira é um delicado conquistador
Esta é uma receita proposta por uma doceira de excelência, a Mafalda Agante. Um pudim de forno que se prepara num instante. Leite, gemas de ovos, sumo de limão operam a magia. -
Se é para festejar em grande a passagem de ano, que se faça com espumantes e vinhos à altura
Este final de 2019 conhece um bom lote de lançamentos no que respeita ao mundo vinícola. Dos espumantes em confirmação, às novidades, dos tintos durienses de vinhas velhas, a alentejanos irrequietos, deixamos algumas sugestões para fazer da mesa de f -
Antes que chegue o Ano Novo, faça um detox de açúcares e gorduras
Antes da festa de arromba do Ano Novo e depois dos excessos alimentares do Natal, tome nota destas receitas para um detox de açúcares, gorduras e outros "pecados" da mesa. -
Sobraram claras? Na cozinha não se desperdiça, saiba como as aproveitar
Muitas receitas utilizam gemas, deixando de lado as claras. Não as desperdice: há várias formas de as aproveitar. -
Dicas de mestre para não estragar o que nasce bom e saboroso, o queijo
Do momento da compra ao transporte até casa, passando pelos cuidados a ter na conservação, o queijo merece um conjunto de cuidados para que o usufruto dos aromas e sabores corresponda à plenitude desejada. -
Depois da ceia de 24, dê ao jantar do dia de Natal o aconchego do creme de abóbora assada
Continua a olhar para a abóbora e a ver-lhe apenas utilidade decorativa na Noite das Bruxas? Saiba que pode com esta parente do melão preparar uma sopa divinal que inclui forno e uma mão-cheia de ingredientes reconfortantes. Outra vantagem: Não tem c -
Sobrou bolo-rei? Saiba que o pode conservar até 3 meses
Uma forma de evitar o desperdício de bolo-rei passa pela sua congelação, ou mesmo levá-lo ao forno. O objetivo é o consumo a médio ou longo prazo. Deixamos dicas sobre os dois métodos. -
O que fazer ao bacalhau cozido que sobrou? 4 sugestões (inclui Roupa Velha)
Tem disto o nosso bacalhau. Nada se desperdiça, mesmo as belas sobras do “fiel amigo”, após a noite de Natal. Para lhes dar um destino saboroso, deixamos estas receitas. -
Tem tudo para a mesa de Natal, mas falta-lhe “aquele” pudim? Este, fá-lo em minutos
Este é um pudim de leite condensado muito guloso. Traz também uma particularidade, vai conseguir fazê-lo em 20 minutos. A receita é de família e cheia de memórias.