Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
-
-
As 8 regras de ouro para obter umas super claras em castelo
Todos gostamos de ver umas claras batidas em castelo volumosas e branquinhas. Para alcançar este milagre do crescimento há que seguir alguns procedimentos. -
O limão, um amigo no tempero destas receitas de Risoto, massa e couscous
Refresca, aromatiza e tempera, como poucos ingredientes, receitas de arroz, massa, húmus e couscous. O limão, fonte de vitamina C e com ação na renovação celular é um amigo inseparável das nossas cozinhas. -
Em 10 passos, o ovo escalfado perfeito...e sem se irritar
Comer um ovo escalfado é uma das formas mais saudáveis de consumir este alimento. Com ajuda de algumas dicas, é fácil e rápido conseguir um bom ovo escalfado. -
Tiques, modas e mitos com os vinhos. Alguns sim, outros definitivamente não
Arejar o vinho, cheirar a rolha, procurar a madeira ou sentir-lhe a frescura, através da espuma, são algumas das ideias feitas em torno dos vinhos. Mas, será que existe verdade em todas elas? Confrontámos com estas questões a engenheira alimentar Ale -
Um folar caseiro em 40 minutos. Só tem de seguir estes 5 passos
Fomos para a cozinha e preparámos um folar da Páscoa doméstico que não lhe vai tomar mais do que 40 minutos depois da massa levedada. Só lhe pede paciência durante a hora em que fermenta. Mas vai crescer bonito, aromático e, já saído do forno, ainda -
Temos o borrego em receitas tradicionais, mas também os petiscos menos convencionais
Páscoa também é tempo de borrego, por exemplo numa apaladada caldeirada, ou num paciente assado de forno. Há, contudo, outras formas de apresentar a carne à mesa. Para que não lhe faltem alternativas, deixamos algumas opções menos convencionais. -
É fácil fazer estes três chocolates caseiros aromatizados
De laranja, menta ou café. Produzir um chocolate aromatizado em nossas casas não é difícil e traduz-se numa excelente base ou cobertura para outras receitas, por exemplo bolos. -
Amêndoas para dar e comer nestas receitas que são um regalo
Ninguém esquece as amêndoas chegada a Páscoa. Normalmente temo-las doces, em pacotinhos, com o omnipresente chocolate. O que aqui trazemos é a versão “fresca” da amêndoa e combinamo-la em doces de sobremesa ou de lanche. Não faltam, também um snack e -
20 compromissos para uma dieta rica no prato e leve na carteira
Fazer compras nos dias que correm não é tarefa fácil. São inúmeras as tentações que nos levam, algumas vezes, a fazer as opções menos saudáveis ou até mais caras. -
Cada cebola seu uso. Como e quando a devemos utilizar em cada prato?
Desengane-se quem pensa que as cebolas são todas iguais. Para cada prato há uma variedade de cebola mais adequada. Aqui encontra dicas sobre as utilizações mais comuns deste vegetal. -
Com estes três folares a Páscoa sabe a deliciosa novidade
Também na Páscoa podemos dizer não à monotonia naquilo que levamos ao prato. Este ano diga não ao folar industrial, seco e monótono, e crie novidade à mesa com estes folares caseiros. -
Aprenda a preparar quatro cafés que também são cocktails
“Flate white Russian”, “Tia Mint Americano”, “Tia Expresso Martini”, “Iced Popcorn Frappé”, quatro exemplos de que café não casa apenas com uma chávena, também emparelha com um copo de cocktail e com ingredientes criativos. -
Maus cheiros na cozinha? Para todos os males há remédios naturais
É desagradável abrir a porta do frigorífico e receber a lufada de odor a comida deteriorada. Vira-se para o caixote do lixo e, pior. Acresce a canalização, quando resolve dar repugnante presença de si. Para todos os males há remédios. Nós temos algun -
Já poupa nas compras, mas será que o faz na hora de levar ao lume?
Se já há algum tempo poupamos na hora de comprar, porque não poupar na hora de confecionar? Sete simples passos que nos ajudam a economizar na hora de "dar fogo" aos alimentos. -
A técnica mais natural e amiga do ambiente para colorir os seus Ovos da Páscoa
Beterraba, borras de café, até mesmo cebola, são excelentes ingredientes naturais e mais económicos que os vendidos comercialmente para tingir Ovos da Páscoa. Estes servirão para decorar as nossas mesas. Um processo simples aqui explicado. -
Sem corantes nem conservantes. Truques com alimentos que são potenciadores naturais de sabor
Pão mais saboroso com chá preto, bacon para apaladar o peixe, manteiga para potenciar o sabor do café. O mundo da cozinha está repleto de truques simples que nos ajudam a fazer sucesso à mesa e a tornar os alimentos mais saborosos. -
15 dicas divertidas para encher de criatividade a mesa de Páscoa
Umas mais gulosas, outras mais saudáveis, outras ainda são sugestões que agradam às crianças. A mesa de Páscoa ganha cor e mais sabor com estes elementos decorativos que, simultaneamente, satisfazem os nossos apetites. -
4 smoothies que são ótimos para pequeno-almoço, algo a meio da manhã ou até mesmo um pré-treino
A Food Writer Paula Bollinger deixa aqui 4 receitas de smoothies, cheios de nutrientes, e que são excelentes opções para qualquer altura do dia. -
10 pratinhos bem portugueses que o bom petisqueiro quer aprender
Pica-pau, caracóis, moelas, mexilhão; a lista de petiscos de sabor bem português é rica e inclui alimentos da terra e do mar. Aqui trazemos dez, entre os muitos que encontramos no receituário nacional. Os petisqueiros vão adorar. -
Tudo o que precisa de saber para obter o melhor iogurte caseiro
Face à muita informação disponibilizada, opções no mercado e mesmo alternativas domésticas, impõe-se a pergunta: Como produzir, de facto, um bom iogurte doméstico? Joana Andrade Nunes, do blogue Camomila Limão, partilha na primeira pessoa a sua exper -
É um deleite podermos provar estas receitas de manteiga de amendoim
A manteiga de amendoim, interessante do ponto de vista nutricional, presta-se a inúmeras receitas, conferindo-lhes untuosidade e um peculiar sabor. Como em tudo o mais, vale o bom senso. Não lhe negamos a entrada nestes docinhos, mas há que saber qua -
Nem dentadas, nem garfo e faca. As regras de etiqueta do sushi
O sushi tem um visual apelativo por natureza. Como toda a arte japonesa, combina cores, forma e simetria com notável sentido estético. Este cuidado estende-se à forma de servir, que obedece a rituais bem definidos. Aqui ficam alguns conselhos. -
3 docinhos com maçã que não nos tiram do paraíso
Adão, por certo, não as negaria e até Eva ia querer provar desta maçã. Ou melhor, um trio de sobremesas com maçã que cortam nos açúcares sem comprometer o sabor.