Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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Passou o prazo de validade? Provavelmente ainda está bom e evita o desperdício alimentar
Certamente já olhou para o seu frigorífico e se questionou: será que este leite ainda está bom? E o iogurte? A maionese? A data de validade é um período estimado e muitos alimentos estão em boas condições de consumo para lá das datas impressas nos ró -
6 dicas que nos ajudam a preparar refeições vegan saudáveis
São vários os estudos que indicam que uma alimentação 100% vegetal variada e equilibrada tem vários benefícios na nossa saúde, mas como podemos compor uma refeição completa e que nos forneça todos os nutrientes importantes? Neste artigo, Filipa Range -
Quem vê o salmão como um peixe monótono é porque ainda não o provou nestas 5 receitas
Sim, o salmão pode tornar-se um peixe monótono à mesa e de sabor impositivo face aos restantes acompanhamentos. Mas, há como lhe dar a volta e acrescentar-lhe novos e aliciantes ingredientes. Com a vantagem de termos todos estes ingredientes nas noss -
5 receitas de pratos principais que nos revelam como é bom cozinhar com iogurte
É um ótimo substituto dos molhos calóricos, acompanha carnes, sopas, saladas, conferindo-lhes interessantes notas de acidez e de cremosidade. Acresce que o iogurte é um alimento equilibrado e, cereja sobre o bolo, saboroso. -
Tiques, modas e mitos com os vinhos. Alguns sim, outros definitivamente não
Arejar o vinho, cheirar a rolha, procurar a madeira ou sentir-lhe a frescura, através da espuma, são algumas das ideias feitas em torno dos vinhos. Mas, será que existe verdade em todas elas? Confrontámos com estas questões a engenheira alimentar Ale -
Malagueta sem ardor, puré de batata sedoso? Estas dicas simples resolvem muitos imbróglios
Gosta de malaguetas, mas o ardor incomoda-o? O puré de batata nunca fica macio? Não sabe qual é o ponto certo do óleo para fritura? Não precisa de ciência para dar a volta ao problema, basta seguir estas dicas muito simples. -
Frito, assado, no forno... dicas que o tornam mestre na arte de preparar peixe e marisco
Há diversas maneiras de preparar peixe e marisco, mas deve considerar algumas das ideias que apresentamos agora, seja qual for o método que utilizar: frito, no churrasco, no forno, na prancha, ou mesmo a cru. -
12 alimentos nossos amigos. Porquê? Ajudam-nos a queimar gorduras
Podemos chamá-los os amigalhaços na hora de queimar gorduras. A dúzia de alimentos que aqui apresentamos ajudam-nos no objetivo enunciado. Mas, atenção, como se afirma, ajudam, não fazem o trabalho todo. Esse é nosso, em todas as escolhas alimentares -
No São Valentim surpreenda com estes miminhos doces que tocam no coração
“Um doce para o meu doce”. A expressão é um lugar-comum. Mas, confessemos, sabe bem ouvi-la num dia especial. Mais, quando a doçura nos chega das mãos daquele ou daquela que nos tocam no coração. -
Cozinhar com chá? Sim, e faz estes 5 pratos incríveis
“Chá é para beber”. Não se discute a expressão. Mas o chá é também um maravilhoso ingrediente para aromatizar e dar sabor a cozinhados. Dos pratos principais às sobremesas há inúmeras receitas com chá. Selecionamos cinco. -
Omeletes, mexidos e queques, os ovos e a sua versatilidade em 5 receitas provocantes
É viciante cozinhar com ovos, verdadeiros camaleões na arte de produzir novos e provocantes pratos. Uma omelete pode tornar-se num deleite para o palato, bastando-lhe acrescentar os ingredientes certos. Os que vai aqui encontrar. -
4 receitas de bifes com molhos que nos põem a chorar por mais
Não obstante a escolha da carne ser importante, um bom molho pode elevar a experiência de degustação de um bife. Neste caso, trazemos quatro receitas de bifes de frango e vaca. Os molhos e acompanhamentos não são um extra, são essenciais. -
Damos-lhe 3 razões para a gulodice. Um trio de receitas de panquecas com chocolate
Não uma, nem duas, mas três sugestões de deliciosas panquecas com chocolate. Em comum, a facilidade de produção e, naturalmente, a gulodice de um lanche ou pequeno-almoço com um toque de excentricidade. -
20 alimentos que nos trazem o máximo benefício quando ingeridos juntos
Todos os alimentos aqui apresentados são bons tomados por si mesmos, mas ingeri-los aos pares potencia uma função: o organismo irá absorver os nutrientes que eles contêm com mais eficiência. É caso para se dizer, nasceram um para o outro. -
A técnica caseira para produzir um “ovo gigante”. E só precisa, mesmo, de ovos
Com uma dúzia de ovos pode fazer uma grande omelete ou, em alternativa, pode surpreender uma mesa de convivas com um “ovo gigante” capaz de causar surpresa. Não tem magia, apenas alguns passos infalíveis para produzir espanto à mesa. -
Com saudades do Masterchef Australia? 12 séries na Netflix para não perder o apetite
Já lá vão algumas semanas desde que 10.ª temporada do Masterchef Australia acabou de ser exibida na televisão portuguesa, altura em que começa a bater a saudade - e o apetite - por mais programas de género. -
4 receitas que elevam para outro patamar o frango assado no forno
É inebriante o aroma de um frango a assar no forno. Um sabor de aconchego para o inverno e que, aqui, nos chega num quarteto de receitas carregadas de originalidade. Há nova vida para o velhinho frango de forno. -
Cenoura laranja: Esta invenção da Holanda do século XVII exige mimos à mesa
Rica em caroteno, um elemento que durante a digestão se transforma em vitamina A, a cenoura é parte importante na nossa cozinha. Pode ser consumida em saladas, sumos, doces, puré, creme, entre muitos outros preparos. Antes da confeção há que respeita -
Os melhores bolos de chocolate pedem estas dicas infalíveis
Deixamos algumas dicas para os seus bolos de chocolate. Para fazer sucesso ao lanche e sobremesa. -
6 respostas sobre os benefícios da sopa, um alimento que nunca deve passar de moda
São reconfortantes, diversas e um mundo no que toca aos ingredientes que lhes podemos juntar. As sopas são um alimento universal, comum a todas as latitudes e uma das primeiras confeções humanas. Também um dos primeiros alimentos do ser humano, ainda -
Fizemos um pedido ao chef: 3 receitas de ovos para a família, fáceis e económicas. Aqui estão
Para quotidianos agitados mas não menos dados a encontrar uma mesa com sabor e caseira deixamos três simples receitas de ovos. A autoria é do chef Rui Ribeiro. Os objetivos: facilidade, economia e criatividade. Para fugirmos à monotonia. -
6 pizas caseiras, um soberbo molho de tomate e a “melhor massa de sempre”
Estima-se que a cada segundo os Estados Unidos consumam mais de 300 pizas. Aqui, não vamos tão longe e o que propomos são seis variações sobre o tema piza. Para fazer em casa e comer sem a voragem americana. -
Sal na mousse, uvas geladas no vinho, laranjas no micro-ondas. Melhore a sua comida com truques surpreendentes
Uma toalha para preparar um arroz mais soltinho? Uvas em vez de cubos de gelo nas bebidas? Um bolo perfeito sem receita? Perguntas com resposta e, melhor, com bons resultados.