Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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O pão de ló em 3 receitas de sabor caseiro
Há magia em cada fatia de pão de ló, na forma como dos ovos fazemos esta delícia, com um interior mais ou menos denso, dependendo do tempo de cozedura. -
Ainda deita fora as sementes da abóbora? A receita caseira que lhe revela o que anda a perder
São deliciosas, estaladiças, viciantes e, contudo, deitamo-las fora. Aqui, a receita caseira para fazer das sementes da abóbora um petisco viciante. Para degustar a solo, na versão doce e salgada, ou como complemento de sopas e saladas. -
O multivitamínico quivi em 3 batidos de boa energia
O quivi é um fruto com elevada concentração de vitamina C e um bom fornecedor de grandes quantidades de fibras. Aqui, juntamos o quivi a alguns companheiros, da fruta aos vegetais. E saem três bebidas. -
Antes que chegue a Páscoa, aprenda a fazer em minutos um folar rústico caseiro
Fomos para a cozinha e preparámos um folar da Páscoa doméstico que não lhe vai tomar mais do que 40 minutos depois da massa levedada. Só lhe pede paciência durante a hora em que fermenta. Mas vai crescer bonito, aromático e, já saído do forno, ainda -
Chefe Fábio Alves prepara-nos ovos mexidos com alheira e cogumelos recheados
Ovos mexidos com alheira e cogumelos recheados estão no top 10 das receitas mais procuradas quando pensamos num prato familiar, do agrado de todos e sem grande complicação na confeção. Com a ajuda do chefe de cozinha Fábio Alves, juntamos uns pozinh -
Os três bolos que mais adoramos. As receitas caseiras
Quem resiste a um bolo de bolacha, um salame de chocolate ou ao pão de ló? Aqui, três versões sugeridas pelo chefe de pastelaria Rui Ribeiro e a doceira Mafalda Agante. -
Não é magia, são as 9 regras para obter o bolo caseiro mais bonito de sempre
Todos nós sonhamos com o bolo perfeito. Alto, fofo, equilibrado na cozedura, realçando os ingredientes principais. A autora do blogue Camomila Limão partilha connosco nove dicas que farão dos nossos bolos as verdadeiras estrelas da festa. -
O puré de batata perfeito só precisa de três ingredientes e das dicas certas, estas
Vamos, para início de conversa, esclarecer dois ou três pontos. Puré de batata, não precisa do molho da carne para saber bem. Também não precisa de vir carregado de queijo. E, finalmente, puré de batata, é isto precisamente: macio, cremoso, amanteiga -
Porque a vida pode ser aborrecida sem chocolate, ficam as receitas de 4 bolos felizes
Chocolate é daquelas palavras que nos soam ao ouvido igual a felicidade. Porque a vida tem dias mais difíceis, monótonos e cinzentos, há que brindar com alegria. Neste caso em forma de quatro bolos de chocolate. -
É hoje o dia em que vai conseguir as batatas assadas perfeitas
Quem nunca experienciou a delícia de umas batatas assadas no ponto? Estaladiças e suculentas por fora, tenrinhas por dentro, Para as ter, não precisa de procurar o forno de lenha ou a assadeira de barro. Obtém as batatinhas ideias no forno da sua coz -
Os dois bolos que faz em 3 minutos no micro-ondas
Um de laranja, outro de chocolate negro. Em comum, estes bolos partilham o facto de se fazerem em três minutos e ambos apresentarem uma consistência cremosa. Os dois são de caneca. -
O segredo para obter as mais incríveis almôndegas que já cozinhou
Quem já trincou uma almôndega densa como um torrão de alicante sabe o que é ver uma expetativa culinária defraudada. Uma boa almôndega quer-se explosiva no sabor, rica na textura, suave à trincadela e, mesmo assim, mantendo a sua estrutura de almônde -
Bolas de Berlim, donuts e palmiers. Temos as receitas caseiras para matarmos a saudade
O chefe de pastelaria Rui Ribeiro conhece todos os atalhos para que possamos produzir em casa aqueles bolos de que tanto gostamos. Não ficam exatamente iguais, mas que matamos as saudades, sem dúvida. -
Bananas muito maduras, cascas de curgete, alho. Não os deite no lixo, enriqueça os cozinhados
A banana madura, o molho que sobra, os dentes de alho que ficaram sobre a bancada da cozinha, não têm obrigatoriamente de acabar no lixo. Saiba que há estratégias para conservá-los, potenciar as suas qualidades, resgatando-os para pratos deliciosos. -
Todos os cozinheiros procuram as super claras em castelo. Temos o segredo
Todos gostamos de ver umas claras batidas em castelo volumosas e branquinhas. Para alcançar este milagre do crescimento há que seguir alguns procedimentos. -
Não é mentira. É delicioso e húmido este bolo de maçã
Este é um grande e delicioso bolo de maçã que nos transporta para o desejo de um chá ou o café perfeitos para o acompanhar. E, acredite, tantas qualidades não são mentira de 1 de abril.por Vanessa Andrade -
O isolamento ainda vai durar. Manual online traz dicas para kit alimentar de 14 dias
Pode a COVID-19 ser transmitida através dos alimentos? Podemos reforçar o sistema imunitário através dos alimentos? É seguro amamentar? Estas, entre inúmeras perguntas, têm resposta no manual online, publicado pela Direção-Geral da Saúde, com orienta -
Como desarmar as ratoeiras dos rótulos alimentares? A nutricionista explica
Entre os alimentos em natureza e os congéneres ultraprocessados há um mundo de diferença. Com a ajuda da nutricionista Cláudia Viegas, vamos descomplicar os rótulos alimentares e evitar “comer gato por lebre”. -
São de perdição estes 3 docinhos caseiros com ovos
Ficam com um belo tom dourado estes três doces que lhe propomos. Não precisa de ser mestre em pastelaria para deslumbrar com estes quadrados de limão, delícias de requeijão e o clássico Papos de Anjo. Vamos experimentar? -
Tudo o que precisa de saber para obter o melhor iogurte caseiro
Face à muita informação disponibilizada, opções no mercado e mesmo alternativas domésticas, impõe-se a pergunta: como produzir, de facto, um bom iogurte doméstico? Joana Andrade Nunes, do blogue Camomila Limão, partilha na primeira pessoa a sua exper -
5 temperos caseiros que faz com ingredientes que tem na despensa
Sal de pele de tomate, extrato de limão, azeite aromatizado com tomate, são temperos caseiros que faz com ingredientes que encontra na despensa. Carnes, peixes, saladas e mesmo doces agradecem. -
Do tamanho XL para um M. Sara Oliveira deixa-nos receitas para “emagrecer” o lixo doméstico
A alimentação é uma das áreas das nossas vidas que mais lixo gera. Evitá-lo passa por uma mudança de atitude. Comprar de forma racional, acondicionar bem e consumir aproveitando ao máximo tudo o que os alimentos nos proporcionam. Sara Oliveira dá-nos -
Dos crepes Suzette, à torre de crepes com creme de chocolate. Desta é que vamos para a frigideira
Há quem se perca pelas fofas panquecas e há quem prefira a delicadeza de um bom crepe, pronto para ser recheado. Gostos não se discutem, mas que estes crepes são divinais, sem dúvida.