Sabores
Dicas de cozinha, sugestões de garrafeira, ideias úteis para planear as melhores refeições
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Se há 1001 receitas de bacalhau porque teimamos sempre nas mesmas? 5 pratos para surpreendermos
Chamuças de bacalhau, ou o “fiel amigo “enroladinho em canelones, são duas entre o quinteto de sugestões que aqui lhe trazemos. Não falta uma proposta com assinatura de estrelas Michelin, as do chefe de cozinha José Avillez. -
Os 4 bolos de caneca mais rápidos de sempre. Três minutos e está a comê-los
É a doceira Mafalda Agante que nos traz todos estes bolos, deliciosos, preparados em poucos minutos. Um micro-ondas, uma caneca e meia dúzia de ingredientes é tudo quanto precisa para ter uma guloseima em três minutos. -
7 estratégias para evitar o açúcar escondido nos alimentos
Para o açúcar não existem limites na intromissão na comida do quotidiano. Sabemo-lo nos bolos, nos gelados, nos bombons. Mas poucos o associamos ao pão, molhos e saladas. Mas ele lá está, assumindo diferentes formas: sacarose, maltose, lactose. -
Adoce com tâmaras estas receitas gulosas, uma verdadeira perdição
Um bolo de tâmaras com molho de caramelo, um outro de cacau também com tâmaras, são dois exemplos das receitas que aqui vai encontrar com este adoçante natural. As tâmaras são deliciosas e uma fonte de energia para os nossos dias. -
Com estas receitas de ovos, está a refeição feita. E são tão simples
Para quotidianos agitados, mas nem por isso menos exigentes a encontrar uma mesa com sabor e caseira, deixamos três simples receitas de ovos. A autoria é do chefe de cozinha Rui Ribeiro. Para fugirmos à monotonia. -
6 argumentos a favor das sopas, o reconfortante prato que nunca deve passar de moda
São reconfortantes, diversas e um mundo no que toca aos ingredientes que lhes podemos juntar. As sopas são um alimento universal, comum a todas as latitudes e uma das primeiras confeções humanas. Também um dos primeiros alimentos do ser humano, ainda -
Dos crepes Suzette, à torre de crepes com creme de chocolate. Desta é que vamos para a frigideira
Há quem se perca pelas fofas panquecas e há quem prefira a delicadeza de um bom crepe, pronto para ser recheado. Gostos não se discutem, mas que estes crepes são divinais, sem dúvida. -
Sabemos que chocolate e avelã é combinação infalível. Mas não imaginámos gulodices assim
Não precisamos de referir marcas para, de imediato, sabermos qual é ´aquele` creme de chocolate e avelã que nos conquista a gula. Os dois ingredientes nasceram para se casarem e nos fazerem felizes. Aqui, não lhe apresentamos creme, mas sim quatro bo -
Antes de ir à churrasqueira, espreite estas receitas de frango assado. Vai querer assá-lo em casa
Frango assado tem técnica. Também tem de ter sabor. Estas cinco receitas respeitam estes requisitos. Mais, são fáceis de fazer e toda a família vai agradecer o dia em que decidiu não ir, de novo, à churrasqueira. -
Será que andamos mesmo a ingerir o verdadeiro iogurte?
Facilita a digestão, é ideal na diversificação da nossa alimentação, ajuda-nos nas dietas. Há, contudo, que esclarecer o que é, de facto, um iogurte numa época em que os lineares estão pejados de diferentes categorias deste alimento. Para percebermo -
Chegam às mãos ainda quentinhos. O segredo para uns pastéis de nata caseiros
Diz-nos o chefe de cozinha Rui Ribeiro, autor desta receita: "Com ou sem canela, comidos à mão ou com colher, tenho a certeza que ninguém resiste a estes pastéis que dispensam apresentações!" -
É uma delícia cozinhar com farinheira. Temos 5 receitas para toda a família
Faz parte dos comeres tradicionais portugueses. A farinheira empresta um sabor delicioso a pratos de carnes, ovos, até mesmo ao arroz. O que aqui trazemos são cinco propostas deliciosas, das mais convencionais, às inovadoras. -
Testámos as melhores panquecas, com 7 versões imperdíveis
Porque cozinhar também inclui uma boa dose de carinho, reserve alguns minutos do seu dia para mimar aqueles que mais gosta com panquecas, um prato singelo, reconfortante e que é base para muita criatividade. -
Bafo a alho não é agradável, mas há estratégias para reduzir o odor
Há quem adore, muitos nem o podem sentir. Referimo-nos ao sabor do alho e, particularmente, o seu intenso odor. Ame-se ou odeie-se, este alimento é indispensável na cozinha. Como tal, há que saber com ele conviver. -
O tempo está tristonho? Anime-se, temos 4 bolos de chocolate que são uma alegria
“Tristezas não pagam dívidas”, diz-nos o ditado. Porque também não queremos que um céu a oferecer-nos chuva lhe estrague o dia, deixamos-lhe quatro bolos de chocolate que são uma alegria a cada garfada. -
Aprenda a preparar uns deliciosos croissants caseiros. O chefe de cozinha explica
É pela mão e com explicações pormenorizadas do chefe de cozinha Rui Ribeiro que aprendemos a fazer uns soberbos croissants integrais de farinha de espelta. Depois de dominada a técnica, não há como não querer fazer mais. -
A nossa amiga batata em 14 histórias, curiosidades e outras tantas receitas
De A a Z podemos percorrer a história e curiosidades do mundo da batata em 14 factos. Um périplo que vai do singular cheiro da batata, às suas peripécias geográficas e superstições. -
Com a abóbora, a boa amiga do sistema imunitário, fazemos pratos incríveis
Rica em vitaminas A e C, à abóbora são reconhecidos benefícios no reforço do sistema imunitário e prevenção das doenças oculares. Vem, ainda, com uma vantagem, propicia-nos pratos incríveis. -
Qual é o seu top 3 de alimentos picantes? Descubra boas opções
O sabor picante não é consensual, ou se gosta ou não se tolera mesmo. Sabia que é o sabor que estimula o funcionamento do coração e do intestino delgado? A sabedoria popular tem sempre o fundo de verdade, quando falamos em apimentar a relação.por Vanessa Andrade -
25 especialidades que só quem gosta de picante aguenta
Não é para todos mas são muitos os apreciadores de comida forte e apaladada. Algumas confeções gastronómicas são preparadas com uma quantidade de malaguetas e de pimentas tão grande que deixam qualquer um de boca aberta. -
Sabe qual o melhor vinho para as refeições mais picantes?
Celebra-se no próximo dia 16 de janeiro o Dia Internacional da Comida Picante. Saiba quais as melhores harmonizações de vinhos para as comidas mais condimentadas. -
Este risotto de cogumelos é um sucesso. O segredo? A simplicidade
Algum controlo sobre a evaporação do caldo de legumes, o ponto certo na cozedura e tem um prato que não o envergonhará. Um risotto apaladado, como se gosta. -
O puré de batata perfeito só precisa de três ingredientes e das dicas certas, estas
Se para si puré de batata é sinónimo de flocos embalados prontos a receber água quente, uma pitada de noz-moscada e uma colherada de manteiga, este artigo é para seguir. Se, eventualmente, está no grupo de pessoas que procura o puré de batata perfeit