Peneire a farinha sobre a pedra da mesa. Faça uma cova ao meio e deite nela a margarina. Trabalhe com as pontas dos dedos e junte o ovo e uma pitada de sal
Esmague os biscoitos e bata todos os ingredientes conjuntamente.
Enrole num tronco e embrulhe em papel anti-gordura para dar forma.
Corte e polvilhe com coco ralado.
Coloque o feijão numa panela depois de demolhado, com o resto dos ingredientes.
A cenoura cortada em quatro bocados, a cebola e o tomate em quartos, o alho descascado, e o aipo cortado finamente
Aqueça o forno a 180º C.
Aloure o alho em lume médio, mexendo com frequência. Reserve.
Bata os ovos levemente com um grafo, junte o leite e adicione o sal, a pimenta e a noz moscada
Corte o bacon aos quadradinhos e aloure-o com o azeite. Junte as cebolinhas e deixe alourar. Adicione as ervilhas em grão e tempere com sal, pimenta e açúcar
Deite todos os ingredientes, o ovo inteiro, o azeite de sabor suave, a mostarda o vinagre ou limão, (como preferir), o sal e a pimenta num copo alto e estreito (o copo da varinha mágica)
Comece por preparar a guarnição.
Corte 1 cebola e meia em meias-luas finas e frite em 3 colheres de sopa de azeite sobre lume médio, mexendo frequentemente até adquirirem um tom castanho-escuro
Põe-se a água ao lume, tempera-se com sal e, ao levantar fervura, deita-se-lhe a hortelã dentro.
Corta-se o pão em fatias finas e põe-se na terrina com a manteiga
Descasque e pique a cebola e o alho. Derreta a manteiga e salteie a cebola e o alho, até alourarem. Adicione o caldo de peixe e deixe levantar fervura. Junte o arroz
Num litro de leite fervido, já adicionado com um pouco de sal e uma pitada de açúcar, deixa-se cair em forma de chuva 70 gramas de tapioca, mexendo um pouco com uma colher de madeira
Levar a manteiga ao lume e, quando estiver derretida, junte a farinha e deixe alourar. Junte-lhe então o caldo, tempere com sal e pimenta e deixe ferver até engrossar
Barram-se com manteiga as fatias de pão, polvilham-se com o parmesão e fritam-se levemente numa frigideira com manteiga. Abre-se o ovo num prato de sopa de pirex, contendo o caldo
Faz-se como a sopa juliana à camponesa. Logo que as hortaliças estiverem tenras, cobrem-se com o caldo muito quente, rectifica-se de sal e deixa-se ferver 5 a 7 minutos
