Sopa de abacate
Levar a manteiga ao lume e, quando estiver derretida, junte a farinha e deixe alourar. Junte-lhe então o caldo, tempere com sal e pimenta e deixe ferver até engrossar
Ingredientes
| Abacate | 5 |
| Caldo de frango | 2 lt |
| Manteiga | 60 gr |
| Farinha | 2 colheres de sopa |
| Sumo de cebola | 2 colheres de chá |
| Margarina | 2 colheres de sopa |
| Nata | 1/2 chávena |
| Pão frito | q.b. |
Preparação
Levar a manteiga ao lume e, quando estiver derretida, junte a farinha e deixe alourar. Junte-lhe então o caldo, tempere com sal e pimenta e deixe ferver até engrossar. Desfaça os abacates e misture com as natas. Corte o pão em quadradinhos pequenos e frite-os na manteiga. Junte numa terrina o pão, os abacates e as natas já desfeitas e misturadas. Junte-lhes o caldo e sirva imediatamente.
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