sabores

Descascar um ananás e cortá-lo às rodelas. Colocar a manteiga com 4 colheres de açúcar numa frigideira. Quando o açúcar estiver derretido colocar as rodelas de ananás

Bater 6 claras em castelo com 3 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal e reservar

Escalde as amêndoas, escorra-as e pele-as, enquanto ainda estão quentes. Pique as amêndoas na picadora e torre no forno apenas 100 g. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme uniforme

Abrir os pães, de preferência tipo cacete e um pouco duros ao meio, e pousar num tabuleiro para ir ao forno. Colocar sobre o pão um fio de natas, de seguida o fiambre e/ou o bacon fatiado

Comece por regar a cataplana com óleo. No fundo, ponha o presunto em cubos e a linguiça triturada e, por cima, coloque a cebola às rodelas e as conquilhas

Coza a aletria em água temperada com o sal, o fio de óleo e o açafrão durante 5 minutos. Escorra bem e reserve

Pique a carne de peru, o presunto, o atum escorrido, o alho e a salsa. Deite tudo numa tigela. Amoleça o pão em caldo de galinha e esprema. Misture com a carne, o ovo e o queijo ralado

Corte o peixe em postas e tempere com sal. Frite-o ligeiramente em azeite e 4 dentes de alho com as cascas. Retire o peixe para uma travessa

Tempere o filé de frango com o sal e a pimenta e deixe em repouso. Aqueça o forno, a uma temperatura média

Numa frigideira ponha a aquecer manteiga e o azeite e aloure os bifes de peru

Numa tigela misture a carne picada com o bacon picado. Retire a carcaça do leite e escorra bem. Junte a carcaça ao picado de carne. Tempere de sal se necessário e pimenta

Rale as amêndoas e cenouras descascadas. Separe as gemas das claras. Misture as gemas com o açúcar, o açúcar de baunilha e o sumo de limão, até obter uma consistência espumosa

1- Unte uma forma e salpique o pão cortado em cubos. Mergulhe o espinafre em bastante água fervente com sal, retire e, em seguida, esprema a água delicadamente

1- Corte o bacon em cubos, frite e guarde num recipiente. Corte o aneto e a cebolinha bem finos. Misture as ervilhas, os camarões e as especiarias com o bacon e tempere com o molho de soja

1 - Coloque o camarão numa vasilha, misture a cebola verde e o alho, e tempere com uma colher de azeite e uma colher de suco de limão. Misture bem

Dissolvem-se as folhas de gelatina em água quente. Entretanto, abrem-se as embalagens e mistura-se os respectivos conteúdos. A polpa de manga, o leite condensado e os iogurtes

Derreta a tablete de chocolate em banho-maria, depois separe as gemas das claras

Prepare a mousse. Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga. Retire do lume, junte as gemas e o rum, e bata muito bem

Unte uma forma de tarte e polvilhe com farinha. De seguida retire a massa folhada da embalagem, e coloque-a esticada na forma. Com a ajuda de um garfo pique a massa. Coloque a massa na forma

Põe-se a cebola a refogar com o azeite, um pouco de margarina e os cogumelos. Junta-se água e, quando esta estiver a ferver, adiciona-se o esparguete. Tempera-se com sal