Coza a aletria em água temperada com o sal, o fio de óleo e o açafrão durante 5 minutos. Escorra bem e reserve. Junte numa taça que possa ir ao micro-ondas as natas, o fiambre partido aos cubos e as gemas cruas; tempere com sal e pimenta e mexa muito bem. Tape com película aderente e leve ao micro-ondas durante 2 minutos na potência média. Junte este preparado à aletria e misture tudo muito bem. Leve de novo ao micro-ondas durante 1 minuto. Sirva polvilhado com a salsa e a gema de ovo cozida devidamente picadas.
