Bater 6 claras em castelo com 3 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal e reservar. Bater até ficar um creme fofo 6 gemas com 1 chávena de açúcar, adicionar 1 colher de sopa de farinha e 1/2 chávena de chocolate em pó. Envolver bem e por fim acrescentar as claras em castelo, pincelar um tabuleiro com óleo, colocar papel vegetal e pincelar também com óleo. Colocar o preparado e levar a forno quente 15 minutos. Retire e deixe arrefecer no tabuleiro. Depois de frio desenforme para cima de um pano de cozinha, que vai auxiliar a enrolar, e barre com o chantilly feito anteriormente. Espalhe os morangos laminados. Enrole o preparado, com a ajuda do pano. Decore a gosto e leve ao frio até à hora de servir.
