Tempere o filé de frango com o sal e a pimenta e deixe em repouso. Aqueça o forno, a uma temperatura média. Numa trituradora colocar a cebola picada, a mostarda, a maionese, rectifique os temperos e bata durante 2 minutos. Numa travessa refractária, coloque um pouco do molho que se formou, o frango e deitar o restante molho por cima do frango. Tape a travessa com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Após 20 minutos retire o alumínio, e coloque os pêssegos espalhados na travessa. Deixe cozer mais 25 minutos. Vai ficar dourado e saboroso. Acompanhe com arroz branco
