Não há estação do ano em que mais apeteça um caldo aveludado, consistente, perfumado e rico nutricionalmente. O inverno é território culinário para estas sopas encorpadas, repletas de vegetais.
Vinhos naturais e biodinâmicos, ementa que não se acomoda a uma carta fixa. Produtos frescos e em respeito com a sazonalidade. O chefe António Galapito deixou Londres e na soalheira Lisboa abriu o Prado.
Cerveja e bolo-rei grátis, descontos nos vinhos e muita música fazem a festa este janeiro no Mercado de Campo de Ourique, em Lisboa. Os Reis não são esquecidos já este 6 de janeiro.
Dez entidades locais reúnem-se na iniciativa "Monção Nas Mãos- Turismo Criativo". O objetivo é tornar o visitante num participante da vida do território em atividades como a tosquia, produção do pão, fotografia e culinária. Quem visita torna-se num amigo e cooperante naquele cantinho do Alto Minho.
A revista norte-americana Bon Appétit, uma das mais prestigiadas à escala global, anunciou as tendências alimentares para 2018. A publicação especializada em gastronomia inclui as conservas portuguesas nas cinco apostas que faz.
O vinho tinto “Confidencial Reserva 2013” da Casa Santos Lima foi distinguido como uma das melhores 12 escolhas do ano de 2017 pelo jornal The Washington Post. Isto pela relação entre qualidade e preço.
A marca portuguesa Vista Alegre aceitou o convite da Nespresso e criou nos sete azulejos inspirados na cidade de Lisboa. Os “Nespresso Taste Lisbon” podem ser adquiridos na renovada Boutique do Chiado, onde, agora também estão à prova os pastéis de nata.
A salada César, criada por um chefe Italiano no México, viajou por todo o mundo pelas mãos de quatro chefes que a reinterpretaram e deram o seu toque pessoal. Os resultados surpreendem. Há uma salada com restos, outra com carne maturada, uma outra com sabor a Pacífico e uma que recusa artificialismo
São caros? Não. Difíceis de encontrar? Não. Uma gama de alimentos que vive num panteão nutricional especial? Sim. Mafalda de Almeida tem resposta certa para todas as perguntas quando falamos de superalimentos. Não vivem no Olimpo. Encontramo-los nos supermercados.
Servem bem em mesas de festa, mas também no dia-a-dia, quanto aperta a fome e nos apetece trincar algo guloso. Todos estes patês preenchem esses requisitos, alguns juntando outro argumento: são pouco calóricos.
Com o inverno, o elenco de pratos à mesa muda e emparelha com os humores mais ríspidos do tempo. Os pratos robustecem, a comida torna-se de conforto e sabe bem reencontrar alguns dos clássicos da nossa cozinha mais rústica. Entre eles o Cozido à Portuguesa no dUk Pizzaria & Steakhouse.
Se pelo Natal há uma tradição vincada no que respeita à mesa de doces, já pelo Ano Novo a liberdade de escolha é maior. O que nos pode deixar confusos na hora de decidirmos quais as gulodices. Deixamos receitas simples, rápidas e capazes de fazer um vistão à mesa.
Mais sustentáveis, com assinatura, gastronómicos e caseiros. Estas são as quatro tendências que vão marcar os cocktails em 2018. Isto de acordo com um painel de figuras influentes à escala global da indústria e da alimentação.
É em tons de verde esmeralda que, na última noite do ano, o restaurante ANTIQVVM, em Gaia, assinala a festa de Passagem de Ano com um jantar a seis momentos com assinatura do chefe Vítor Matos.
Depois de folhear este “Delícias com Chocolate” não há como negar estarmos perante um ingrediente capaz de elevar a sobremesa ao panteão dos doces. Victoria Glass sabe do que fala e apresenta-nos neste livro cem receitas ricas em cacau.
Mark Squires o inglês responsável pela prova de vinhos portugueses para um dos críticos mais influentes do mundo dos vinhos, Robert Parker, considerou o Cabriz Colheita Selecionada Tinto como o melhor vinho luso na relação qualidade/preço.
"Alice no País das Maravilhas", um clássico da literatura, dá o mote à festa de passagem de ano no InterContinental Estoril. A unidade hoteleira preparou-se a rigor e promete uma mesa cheia de surpresas, suspense e emoções.
