A Confraria Gastronómica dos Enchidos está a convidar todos aqueles que gostam de bom petisco com sabor português para um Jantar de Reis a 6 de janeiro, em Lisboa.
A alta gastronomia e os produtos gourmet têm uma nova morada em Lisboa. O El Corte Inglés inaugurou, no 7º piso, o “Gourmet Experience”. São 17 os novos espaços que apostam em diferentes conceitos de restauração e na presença de chefes, entre eles 5 estrelas Michelin.
O restaurante Volver, em Lisboa, está a desafiar o palato dos comensais com um prato do norte da Argentina, o Polvo, Batata doce e Cactus. Este último, o cato, não é um elemento decorativo, é um petisco para provar.
A nova paixão da atriz Rita Pereira está a revelar-se imparável. Em pouco mais de um ano as lojas Beiju abrem o seu sexto espaço, desta feita o quarto na cidade de Lisboa. A Beiju é mais conhecida como tapioca. E é este prato inconfundível que Rita nos apresenta em muitas variações.
Visitámos a loja de doçaria “Há Alguém Mais Gulosa do Que Eu?”, em Coimbra, curiosos por obtermos da doceira e comunicadora Mafalda Agante o segredo para os seus doces soberbos. Volvidas duas horas tínhamos a receita: fidelidade a ingredientes de qualidade, à tradição conventual portuguesa e trabalh
Esta tarte tem três camadas de textura e sabor. A base é uma massa areada, bem estruturada e pouco doce, barrada com uma compota de framboesa. A última camada é um cremoso coulant de chocolate, que é simplesmente decadente.
Na sua mesa de Natal, seja na Consoada ou no almoço de dia 25, não dispense a presença de uma (ou várias) garrafas de vinho do Porto. A maioria dos doces de Natal combinam com vinho do Porto, já para não falar dos queijos, habitual presença à mesa nestas alturas.
A Caminhos Cruzados, empresa produtora de vinhos do Dão, apresenta ao mercado o Caminhos Cruzados Family Edition Tinto 2014 e o Caminhos Cruzados Family Edition Branco 2015, ambos em garrafas de 1,5L.
O restaurante Kanazawa, em Lisboa, apresenta até ao final do mês de dezembro um menu alusivo à época natalícia, desenvolvido pelo chefe Paulo Morais. De acordo com os princípios nipónicos dos menus kaiseki, o prato que melhor tem de reflectir a época, é um bonsai comestível, como reinvenção de uma á
As Pousadas de Portugal estão a convidar a celebrar a tradição e a descobrir a riqueza dos doces portugueses de origem conventual. A proposta são mesas buffet com as gulodices típicas desta época.
As festas de final de ano no Farol Hotel, em Cascais, sentam-nos à mesa em diferentes momentos. Christmas Tea, Consoada, almoço de Natal, Fim de Ano e um brunch para o arranque de 2018, com um toque gourmet, sem esquecer a tradição dos comeres da época.
Salmão, carnes brancas, vegetais, trigo…No mundo alimentar, a fronteira que separa o vilão do herói não está tão bem definida como tendemos a considerar. É com a nutricionista Magda Roma que, nesta conversa, fazemos a prova dos nove das armadilhas alimentares.
Barrar tostinhas com um simples patê, um despejar um pacote de azeitonas numa taça não é, convenhamos, um grande momento à mesa. Com poucos ingredientes e em breves minutos consegue produzir entradas maravilhas. Experimente.
Elegantes, frescos e equilibrados são as características comuns e a impressão digital dos vinhos que o casal de enólogos Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares da Silva produzem em pleno Douro. Neste final de 2017 chegam às prateleiras nem mais nem menos do que cinco tintos.
Uma receita ótima quando visitas em casa, para impressionar e dizer que cozinhamos numa tagine, mas claro que podem fazer esta receita numa panela comum.
Em vez de fazer um bolo com farinha de trigo integral (que o torna mais denso) experimente usar bulgur - confere textura e humidade e evita que o bolo seque.
Acepipes inspirados nos tradicionais comeres lusos é o mote para a nova Espumantaria do Petisco, com mesa encabeçada pelo chefe Vitor Hugo. No nome do estabelecimento adivinhamos uma singularidade: os acepipes são “regados” com espumantes nacionais.
É tão grande a diversidade de receitas que podemos criar quão vasta são as qualidades de chás que encontramos mundo fora. Um alimento intemporal que tempera com carisma o que levamos à mesa.
Café torrado na hora e bolinhos e pão acabados de sair do forno. O novo espaço lisboeta, a SIMPLI - Bakery & Coffee Shop, não quer esconder nada. Cozinha e sala estão separadas por um vidro.
