A 3 de dezembro, terça-feira, o Belcanto de José Avillez participa no Gelinaz, um jantar sem precedentes a nível mundial, criado por Andrea Petrini, que conta com a participação de 148 chefes de cozinha. O menu é surpresa, até mesmo para o chefe que o deverá conceber.
A quinta edição da Festa do Espumante, em Melgaço, reúne uma grande montra de referências à base da casta Alvarinho. De 22 a 24 de novembro, a atenção estará também centrada nos produtos regionais, sessões de show cooking com chefes de restaurantes Michelin e provas comentadas.
No campeonato do sobe e desce das estrelas Michelin, há os sempre elegíveis restaurantes candidatos ao trio máximo, os que já deviam ostentar a segunda e primeira estrelas e os que, por direito próprio, merecem a primeira. As nossas apostas estão aqui. E somos generosos.
Com o frio a instalar-se e as noites mais longas, o restaurante e pizaria Mano a Mano, em Lisboa, celebra a estação com um novo menu de temporada que homenageia os ingredientes da estação. Marmelo, castanha, abóbora e diospiro são alguns dos ingredientes nos pratos criados pelo seu novo chefe de coz
O desafio é grande. Mais de uma centena de chefes de cozinha à escala mundial vão receber uma receita mistério, concebida por um colega de profissão. Portugal participa neste The Grand Gelinaz! Shuffle com o chefe Alexandre Silva. A 3 de dezembro, o jantar no Loco, em Lisboa, vai ser surpresa, até p
O mundo das cervejas vai reunir-se no Lisbon Marriott Hotel, a 16 de novembro, na primeira edição da Beer Party, com cervejas portuguesas e estrangeiras. A festa aberta ao público, integra três formações com especialistas. Não faltará música, petiscos e outras surpresas.
É com Albino Santos, de Bensafrim, no Algarve que calcorreamos os olivais para descobrir os segredos de preparação das azeitonas. Estas, pedem alguns cuidados, incluindo esmaga-las levemente com um maço de madeira e demolhá-las dias a fio. Um labor que inclui o tempero a preceito, não faltando o oré
De 14 a 16 de novembro, a Alfândega do Porto recebe um encontro internacional que visa debater a gastronomia e os produtos alimentares portuguesas. No Melting Gastronomy Summit vai ser apresentado o manifesto para a candidatura da Dieta Atlântica a Património Imaterial da UNESCO.
Esta é a segunda edição de um evento que junta, na mesma cozinha, concorrentes e ex-concorrentes do programa de televisão MasterChef. Na noite de 16 de novembro, ao jantar, as portas do restaurante lisboeta D. Afonso o Gordo, abrem-se ao público para um serão irreverente à volta da cozinha.
O Natal nas Caldas da Rainha traz este ano muitas surpresas, do presente gigante, com sete metros, ainda em segredo, ao balão de ar quente, uma pista de gelo ecológica e um mercado com 600 lojas. Tudo para experienciar a partir de 16 de novembro.
A 23 de novembro, o chefe de cozinha Filipe Ramalho festeja o seu quinto ano ao leme do restaurante Basilii no Torre de Palma Wine Hotel, em Monforte. Para celebrar, cinco chefes juntam-se para preparar um jantar de aniversário.
O Conselho Europeu de Confrarias Enogastronómicas, reunido no Algarve, atribuiu ao Rei dos Leitões, da mealhada, o prémio de melhor restaurante europeu de 2019. Já a casa Mata à Vista, no Algarve, arrebatou o título de melhor restaurante nacional.
A chegada dos meses frios pede pratos reconfortantes. O restaurante Olivier Avenida, em Lisboa, apresenta ao longo da semana um menu de almoço, que culmina todas as sextas-feiras com um Cozido à Portuguesa à Moda de Olivier.
Os sabores do mar português e da lusofonia estão presentes no novo menu que o chefe de cozinha Miguel Laffan apresenta no restaurante de nome homónimo. No Miguel Laffan at Atlântico, o “Menu Lusofonia tem o peixe como protagonista.
Com dicas, receitas, instruções simples de seguir e muita informação sobre os benefícios para a saúde, “Caldos, Preparados e Canjas” chega pelas mãos de duas autoras e amigas.
Juntar Natal e Ásia na mesma frase não faz muito sentido, mas esta não deixa de ser uma época de celebração no Oriente e, consequentemente, na taberna mais asiática de Lisboa. Em dezembro, o Soão recebe o Dongzhi Festival, com um menu especial para celebrar o Solstício de Inverno.
O Hotel Casino Chaves recebe, em dois fins de semana, de 22 a 23 e de 29 a 30 de novembro, o Festival da Francesinha, um evento dedicado aos apreciadores deste prato típico do norte.
Numa manhã de final de outubro, Alexandre Silva recebe-nos no seu Loco, em Lisboa, restaurante com uma estrela Michelin. Uma hora de conversa com o chefe de cozinha que espevita as suas memórias de infância, que reabilita o orgulho pelos produtos nacionais, a coerência e firmeza dos princípios e a h
Até 17 de novembro, Ílhavo acolhe uma grande festa dos comeres do mar, o Festival Gastronomia de Bordo. Dezanove restaurantes apresentam a cozinha tradicional e bacalhoeira.
Centenas de cervejas de Portugal e do mundo, à venda em território nacional, vão estar à prova, em Lisboa, na primeira edição do “Paixão Pela Cerveja Awards & Beer Party”. A festa, a 16 de novembro, apresenta os prémios “Excelência” e “Prestígio” e as Beer Masterclasses.
A aldeia do Alcaide, no concelho do Fundão, volta a receber de 15 a 17 de novembro, o “Míscaros - Festival do Cogumelo”. Uma iniciativa que reúne 60 tasquinhas nas ruas da localidade. Uma festa com gastronomia, live cookings, passeios micológicos, exposições e muita animação.
Ao seus O Talho, A Cevicheria e O Asiático, o chefe de cozinha Kiko Martins, junta este mês de novembro um novo restaurante. Desta feita, a viagem faz-se até ao Brasil, com O Boteco. Um regresso às origens. Kiko nasceu no Rio de Janeiro.