Assado no forno, é uma aposta segura. As coxas de frango fritas, assadas ou grelhadas também são uma alternativa com provas dadas. O problema é que não pode andar sempre a comer a mesma coisa. Esta é uma das carnes mais apreciadas pelos portugueses e também uma das mais saudáveis. Em propostas mais simples para dias mais apressados ou em versões com um ligeiro toque de sofisticação, são muitas as formas de a confecionar e saborear, como é o caso das que lhe apresentamos de seguida.
1. Frango com legumes e espuma à chef
Uma deliciosa e tentadora sugestão do chef Chakall, um prestigiado cozinheiro argentino que elegeu Portugal para viver e para abrir alguns dos seus negócios. Económica, muito versátil e fácil de preparar em casa, é ideal para quem se preocupa com a saúde e/ou anda a tentar perder peso. Também a pode preparar com carne de peru, se preferir.
2. Nuggets de frango no forno com leite de soja e limão
3. Peito de frango com molho de chocolate e vinho do Porto
Os portugueses não têm o hábito de utilizar cacau na preparação de receitas salgadas mas nalguns países da América Latina, como o México, de onde é originária esta receita, há muito que o fazem. Esta é uma forma originalmente diferente de saborear uma das carnes mais saudáveis e nutritivas e vai seguramente surpreender toda a família.
4. Piza de frango com base de beringela e rúcula selvagem
É uma das especialidades italianas mais apreciadas em todo o planeta e encontra-a aqui numa versão nutricionalmente mais benéfica. Uma receita para toda a família que foi reinventada por Patrícia Segadães, nutricionista. Uma proposta verdadeiramente original, mais saudável e nutritiva. Pode prepará-la com massa de piza de compra.
5. Espetadas de frango satay com couve salteada, alho e gengibre
Em muitos países asiáticos, são inúmeras as bancas de comida de rua que as exibem e comercializam mas, se não é pessoa de arriscar, o melhor é confecioná-las no conforto de sua casa. Esta é uma forma nutritiva e originalmente deliciosa de saborear a carne desta ave em churrasco. Do que é que está à espera para ir já a correr ligar o grelhador?
6. Peito de frango recheado com requeijão e manjericão em molho de tomate
Uma receita perfeita para todos os dias em que lhe apetece um prato saboroso mas fácil de preparar e simples de confecionar. À carne de frango, junta-se aqui a textura cremosa do requeijão, finalizando com um toque da cozinha italiana. Uma proposta de Joana Roque, a criadora do blogue As Minhas Receitas, colaboradora da revista Jardins.
7. Quiche de frango e bacon com cebolinho
Para além de ser uma forma original e saborosa de reaproveitar os restos desta carne de ave, que muitos apreciam, constitui também uma refeição deliciosa, se a servir com uma salada de alface, rúcula e/ou tomate. Se preferir, também pode juntar 60 gramas de miolo de noz e/ou avelã picado ao recheio quando misturar os ovos com as natas.
8. Chow mein de frango e acelgas com vinho do Porto
É um apreciador da gastronomia tradicional chinesa? Então vai gostar de experimentar esta receita! Joana Roque, blogger, autora de livros de culinária e colaboradora regular da revista Jardins, revisita uma popular especialidade da cozinha asiática, que surge aqui numa versão renovada, exótica e (muito) nutritiva. É de provar, comer e babar por mais.
9. Peito de frango crocante com molho de iogurte
Uma forma original de saborear e de se deliciar com aquela que é uma das carnes mais apreciadas em todo o mundo numa receita com um toque de Margarida Magalhães, a fundadora do projeto digital Cooking&Margarida.com. Para obter um prato com um travo cítrico (ainda) mais acentuado, substitua o limão por lima ou até por toranja.
10. Salteado de peito de frango com couves-de-bruxelas e grão
Sem ideias para o jantar de amanhã ou para o almoço do dia seguinte? Deixamos-lhe uma proposta muito tentadora que tem vegetais e carne branca magra como ingredientes principais e que se confeciona em menos de nada. Pode acompanhar este prato com arroz branco, com esparregado ou com batata cozida. Experimente e bom proveito!
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