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Nuggets de frango no forno com leite de soja e limão

Os mais pequenos não lhes resistem e os mais crescidos também não. Quentes, podem ser consumidos à refeição. Frios, são perfeitos para piqueniques

Ingredientes

Escalopes de frango 6 grandes
Leite de soja 0,5 litro
Farinha 100 g
Ovos 2 grandes
Pão ralado 150 g
Raspas de limão 1 pitada
Sal 1 pitada
Pimenta 1 pitada

Preparação

1. De véspera, corte os escalopes de frango em cubos ou em pedaços pequenos e coloque-os num recipiente de vidro. Regue-os com o leite de soja até ficarem totalmente submersos. Se necessário, junte mais leite. Leve ao frigorífico e deixe marinar até ao dia seguinte.

2. No dia da preparação, ligue o forno a 180º C. Escorra a carne e tempere-a com sal, pimenta e as raspas de limão. Bata os ovos e reserve.

3. Passe os pedaços de carne por farinha, pelos ovos e, por fim, pelo pão ralado. Forre um tabuleiro com papel de alumínio e disponha os nuggets de frango. Deixe cozinhar, entre sete a oito minutos, até ficarem com um aspeto dourado.

4. Vire os nuggets e leve novamente ao forno, entre sete a oito minutos, para dourar o outro lado. Sirva-os frios ou quentes com arroz e salada.

Dicas

Se preferir, substitua o leite de soja por leite de vaca e as raspas de limão por raspas de lima ou de laranja. No momento de servir, pode regar os nuggets com umas gotas de sumo de limão acabado de espremer. A cozedura dos nuggets pode variar em função do tamanho dos pedaços da carne.
Receita do parceiro

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