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Benefícios terapêuticos, cozinha sustentável e as redes sociais. As 10 tendências gastronómicas para 2020
De acordo com o estudo do TheFork, o #MindFood, os benefícios terapêuticos dos alimentos ou a sustentabilidade são o foco das tendências do setor. -
Paella, tapas e muitos pratos de arroz. Renda-se aos sabores de Valência
Assente numa culinária mediterrânea, em Valência a base da gastronomia consiste no arroz, frutas, legumes, peixes e marisco. E isto sem esquecer a famosa paella.Patrocinado -
Vai para Boa Vista? Prove uma cachupa, um dos pratos tradicionais de Cabo Verde
A região de Cabo Verde é conhecida pelas suas praias e clima de verão o ano inteiro, mas a sua gastronomia também conquista. Do peixe ao marisco, passando pela famosa cachupa, não faltam opções.Patrocinado -
Torne-se perito em gastronomia alentejana com o Convento do Espinheiro
Aula de cozinha alentejana com o Chef Jorge Peças e workshop de pão alentejano são as sugestões do hotel de cinco estrelas, situado em Évora, para iniciar 2020 de forma inesquecível. -
O primeiro local com comida Eritreia e Médio-Oriente vai abrir em Lisboa
Marhaba, vencedor do donativo Missão Continente 2018, está a entrar num novo capítulo: uma cozinha aberta ao público com serviço de takeaway. -
Coloque os pauzinhos a jeito e mergulhe no mundo dos sabores asiáticos no novo Poké Bowls em Campo de Ourique
O Poké Praça é o novo conceito do Mercado de Campo de Ourique e tem uma ementa preparada para colocar os pauzinhos a jeito e mergulhar no mundo dos sabores asiáticos. -
O novo chef do restaurante do Esporão é um miúdo com garra
O restaurante da herdade alentejana mudou de conceito, mas está em boas mãos. Carlos Teixeira é o chef que se segue. -
Copenhaga: 6 locais para comer ao ar livre este verão
Venha usufruir de uma refeição sob o céu azul de Copenhaga nos meses de verão. Com as temperaturas mais elevadas, os moradores correm para os mercados gastronómicos, restaurantes com terraços e outros locais ao ar livre. Junte-se a eles!Patrocinado -
Gastronomia japonesa. 4 coisas que precisa (mesmo) de saber antes de se sentar à mesa
Por detrás do sushi e do saqué, existe toda uma tradição milenar por desvendar que importa conhecer. Descubra os quatro princípios que distinguem a alimentação nipónica e aprenda a tirar (maior) partido deles em prol da sua saúde. -
“Gourmet, de tão usado, banalizou-se e hoje traduz muitas realidades sem qualquer interesse”
Sem rodeios e ´rodriguinhos`, o crítico gastronómico Fortunato da Câmara, desconstrói nesta conversa todas as ideias feitas, banalidades e modismos que hoje em dia se colam à palavra Gourmet. Tudo o parece ser, quando na realidade, a palavra, mãe de -
A primeira Porto Food Week acontece já este mês. Servem-se jantares, conversas e um fórum de cozinha
Começa com um jantar dedicado à cabidela, onde cinco chefes irão cozinhar cabidelas de galo, leitão, borrego e javali. Este é só o pontapé de saída para dez dias de jantares, conversas e ainda um fórum de cozinha. -
Sebastião convida a comer tudo, tudo, tudo em showcooking gratuito
No sábado 16 de fevereiro, Sebastião Castilho, o Chef do programa “Just Cook It”, do canal 24kitchen, e autor do blog “Simply Sebastião” apresenta a sua abordagem à cozinha portuguesa num showcooking em que os participantes poderão degustar alguns do -
Os novos ingredientes globais a incluir na sua alimentação
Há, pelo menos, oito produtos internacionais que estão a conquistar um cada vez maior número de portugueses. Sabores e texturas diferentes que conferem um paladar original a algumas das mais típicas receitas nacionais. -
É um museu com uma enoteca onde também se come (e bem) e abre hoje
Em pleno cais de Vila Nova de Gaia, à beira-rio, a abraçar o Porto, o novo 17.56 Museu & Enoteca da Real Companhia Velha, que ocupa uma área de 3.000 metros quadrados, vem dar nova vida a um antigo armazém da conceituada empresa vitivinícola. -
Há mais marés do que marinheiros e o chef Diogo Noronha aproveita-as como ninguém
Uma incrível viagem da terra firme ao mar profundo é a proposta da carta de verão do restaurante Pesca, no Príncipe Real, em Lisboa, especializado em peixes e mariscos. Maresia e maré são os nomes dos dois novos menus de degustação. -
Pizas, risotos, massas e bruschettas em vez de tábuas, madeira e serradura
Não é uma carpintaria nem um restaurante italiano mas tem nome de oficina de carpinteiro e (também) serve pizas e risotos. Na avenida 24 de julho, em Lisboa, há um espaço de restauração que aposta forte na música e que, à noite, se transforma. -
Viajar para comer. O que um foodie faz para levar a sua paixão ao limite
Se, para uns, a comida é apenas uma forma de sobrevivência, para outros, os foodies, é pura paixão. Os membros desta tribo veem nas viagens uma oportunidade de descobrir novos sabores e não hesitam em percorrer quilómetros e quilómetros. -
Aprenda a fazer sushi
Surpreenda os seus familiares e amigos com uma refeição japonesa preparada por si. Com as dicas do chef Tomaki Kanazawa à mão e com os utensílios certos por perto, verá que até nem é muito difícil! Pronto para experimentar? -
Vai a um restaurante japonês? Há coisas que precisa de saber...
A gastronomia nipónica já conquistou os portugueses. Um roteiro com os pratos mais comuns, sem esquecer algumas regras básicas para o guiar à mesa, além de um glossário de termos desconhecidos e ainda dicas essenciais. -
Pratos e máscaras fazem a festa
O Festival Internacional da Máscara Ibérica traz a Lisboa alunos de cozinha e grupos etnográficos, de 7 a 10 de maio. -
Palmela dá coelho nos próximos fins-de-semana gastronómicos
De 3 a 5 e de 10 a 12 de outubro, os restaurantes de Palmela servem pratos à base de coelho, em ementas impróprias para vegetarianos. -
Gastronomia Molecular
Do laboratório para a cozinha a distância pode ser muito curta. Falar da ciência dos alimentos é, no fundo, falar da sua natureza e a forma de melhorar a experiência gastronómica. -
Mestrado em Ciências Gastronómicas
Estão abertas as inscrições para o segundo mestrado em Ciências Gastronómicas do Instituto Superior de Agronomia. As candidaturas devem ser feitas até 31 de Agosto.