Peito de frango crocante com molho de iogurte
Uma forma original de saborear e de se deliciar com aquela que é uma das carnes mais apreciadas em todo o mundo numa receita com um toque de Margarida Magalhães
Ingredientes
| Peitos de frango | 4 |
| Dentes de alho picados | 4 |
| Dente de alho picado | 1 |
| Iogurte grego sem açúcar | 250 g |
| Raspa e sumo de 1 limão | - |
| Orégãos frescos | 1 colher de sopa |
| Folhas de tomilho | 1 colher de sopa |
| Fatias de pão | 2 |
| Coentros picados | adicionar q.b. |
| Azeite | adicionar q.b. |
| Tomate-cereja de rama | adicionar a gosto |
| Sal e pimenta | adicionar q.b. |
Preparação
1. De véspera, tempere o frango com sal, pimenta e coloque-o numa taça. Adicione o iogurte, o limão, quatro dentes de alho picados, os orégãos e o tomilho. Envolva, tape com película aderente.
2. No momento da preparação, pique o restante dente de alho juntamente com o pão, os coentros e um pouco de azeite.
3. Retire o frango da taça, escorra bem, retire algum excesso de iogurte e coloque num tabuleiro ou prato de forno.
4. Polvilhe a superfície de cada peito com o pão ralado, disponha os tomates, em redor, regue com azeite e leve ao forno durante 45 minutos. Sirva de imediato.
Dicas
Substitua o peito de frango por bifes de peru e o limão por lima ou toranja, para obter um prato ainda mais aromático. Esta receita tem a assinatura de Margarida Magalhães, autora do site Cooking&Margarida.com.
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